民酒腾飞蓝图已现，2022年牛栏山的看点与亮点

2022年，可能是酒业不平凡的一年。新国标即将落地，大众白酒消费面临着行业新规的重新定义。

2022年2月11日，牛栏山酒厂2021年度厂务公开暨总结表彰大会。牛栏山酒厂党委书记、厂长宋克伟在对上一年工作进行总结发言的同时，对这家酒厂2022年的工作基调也提出了自己的期望。

在宋克伟的讲话中，我们似乎可以窥见，这家国民白酒龙头企业即将带领“国民白酒”这个传统而新颖的品类走向更加广阔的舞台。

“两个自信”“四大重点”

勾勒民酒腾飞蓝图

“回顾牛酒70年艰苦卓绝的发展历程，我们几经磨难，但始终能够将低谷变成新的起点。每一个关键转型期，战略自信必不可少。”宋克伟在这次大会上说道，“根植于最广大消费者是牛酒矢志不渝的立企之本。历经行业深度调整和疫情大考，为民酿酒、酿好民酒的经营理念始终带领牛酒走在行业前列。”

在宋克伟看来，坚定战略自信和文化自信，将是未来增强牛栏山民酒战略发展定力的重要指针。

宋克伟提出，坚定战略自信，要求牛栏山牢记“品质优良，品牌温暖，在多元消费结构中具有普遍价值认同”的民酒定义，努力打造牛栏山“新名酒”品牌。

在文化自信方面，多年来，牛酒秉承匠心精神，恪守高品质宣言，将牛酒文化因子根植于干部职工的精神血脉，以文化为纽带增强全体牛酒人的凝聚力和向心力，通过文化渗透进一步提振广大经销商的斗志，形成牛酒高质量转型发展的内生动力。

与牛栏山“两个自信”相辅相成的，是其基于深度全国化战略的“四大重点”市场营销举措。

首先是聚焦重点市场。在着力北京市场营销的同时，有序推进三大重点发展区重点市场培育。

二是要聚焦核心产品。在光瓶酒领域，宋克伟提出，牛栏山将充分发挥牛酒传统酿造优势，聚焦金标陈酿（金牛二）和牛栏山一号两个核心单品，强化“纯粮固态”产品标签，进一步升级产品形象，顺应大众消费升级趋势，全力打造光瓶酒升级大单品。

同时，通过品相再升级，牛栏山将打造配置酒品类的典型代表与价值标杆，与金标陈酿共同发力，实现牛酒在光瓶酒领域“纯粮固态”与“新工艺技术”的“双轮驱动”。

在次高端产品的品牌化打造方面，牛栏山将聚焦经典二锅头升级，着力打造牛栏山次高端核心产品，通过一体化传播，提升品牌高度，带动腰部关联产品整体销售。

同时，牛栏山还将继续致力于高端酒庄概念产品的品类突破。2022年，牛栏山将聚焦魁盛号樽玺作为超高端产品的形象建设，树立二锅头品类的品质标杆。以酒庄定制概念为依托，通过长效战略支持，占据二锅头品类的市场制高点。

三是要聚焦品牌升级。宋克伟提出，2022年，牛栏山要建立牛栏山品牌和中高端核心产品的强关联，提升品牌高度；同时要全面升级牛栏山品牌视觉形象；还要深入了解消费者内在需求，讲好牛酒特色好故事；并且，牛栏山还要利用好牛酒IP形象传播，建立牛栏山品牌和年轻消费人群的深度互动。

四是聚焦营销创新。在营销手段上，2022年，牛栏山将通过对核心产品赋码升级，实现产品流跟踪，全面提升市场效率，为数字化营销打好基础；强化体验式营销。依托文化苑和二锅头酒庄，打造沉浸式体验环境，让最具京味的白酒品牌印象深入人心，让消费者在了解产品的同时，进一步认知产品背后的品牌价值和文化价值，强化消费者品牌认同感。

在营销管理上，按照深度全国化推进要求，牛栏山将结合具体市场运营情况，确保营销资源合理配置和精准落实，建立有序、高效的市场资源管理体系；针对不同层级，不同类别的经销商，以共同发展为原则，提升厂商合作能力与合作水平；全面提高企业营销管理团队的整体素质，这是深度全国化营销的必然要求和执行保障。

关注三件大事

期待牛酒高质量发展

2022年，是牛栏山国营建厂70周年，在宋克伟的讲话中，“三件大事”将成为献礼这一盛事的重大举措。

第一件大事是国营70周年庆典活动。在宋克伟看来，庆典活动既是牛酒品牌文化的传播盛会，也是全体牛酒人凝心聚力的重要契机。通过回顾70年峥嵘岁月，坚定百年牛酒信心，同时还将更好地搭建与外界沟通的桥梁，全面展示新时期牛酒风貌，提升牛酒的品牌形象与影响力；而且，这一活动还能强化血浓于水的厂商联系，提升经销商的荣誉感、使命感和忠诚度，增强牛酒特色厂商模式的生命力。

第二件大事是文华苑开放运营。今年，牛栏山文化苑工程将全面竣工。宋克伟提出牛栏山要充分利用文旅融合发展的良好机遇，依托“中国酒业协会白酒文化博物馆”和“北京牛栏山二锅头酒文化博物馆”联合项目优势，把文化苑运营与职工思想建设紧密结合起来，让每一个牛酒职工深刻感受牛酒历史的厚重，增强使命感、自豪感和主人翁意识；

宋克伟还希望，这一项目要让观众获得良好体验的同时，保证文化苑项目的良性运行；三是要不断提升文化苑的社会关注度和影响力，打造品牌文化传播与文旅融合的核心阵地，赋能牛酒高质量发展。

第三件大事是特色酒庄建设。今年牛栏山将在上坎儿老烧锅原址，着手改造建设牛栏山特色酒庄。2022年，通过特色酒庄建设，牛栏山以手工坊和现代化智能科技还原百年传统酿造工艺，以微生物研究，风味轮技术赋能高端品质，以环境营造为重要手段，以数字化营销支持高端定制业务，打造集高端酿造、工艺展示、文化传播和现代运营于一体的牛栏山特色酒庄。

在建厂70周年之际，作为民酒概念的先行者，中国国民白酒的领军力量，牛栏山自身高质量发展，也成为业界关注的重点。针对这一问题，宋克伟提出，要确保三个稳定，护航牛酒高质量发展，同时要强化五大保障，夯实高质量发展基础。

三个稳定方面，一是要确保思想稳定，要强化干部职工的责任感、危机感和思想定力，深化意识形态引导，树立正确的荣辱观，践行“两好两分享”，增强广大经销商战胜困难、迎接挑战的信心和勇气。

二是要确保市场稳定，既要有坚定不移调结构的战略定力，又要有着眼全局，保持市场总体平稳发展的控盘能力；要在稳中调、在调中稳，以最小的代价换取基于高质量发展的最大成果。

三是要确保质量稳定，新老国标切换期，牛酒质量的稳定性更加敏感。要坚定不移地依托科研创新升级工艺水平，不断提升产品品质；要恪守相关国家标准，依托牛酒一体化质量管理体系，加大品控稽核力度，确保产品质量稳定。

强化五大稳定，要求一是精细化管理保障，要秉承艰苦奋斗的精神，树牢过紧日子的思想意识，定制度、出方案、强考核，减少不必要的投入开支，切实转变粗放的管理模式。

二是优质原酒产能、储能保障，优质原酒储备，是牛酒高质量转型发展的重要的资源基础，是打造牛酒风味特色的关键保障。

三是科研创新保障，要审慎做好部分老产品的品质升级。以标准为前提，以市场为导向，以成本为考量，以技术为手段，认真规划并落实相关产品的标准调整和品质升级；要立足牛酒风味，将差异化的风味表达、品质提升、将技术进步、工艺提升与产品结构升级结合起来，保持牛酒技术创新的先进性；要把握白酒消费重体验、轻香型的新趋势，以务实诚恳的态度贴近市场，不断满足消费需求，不断获得消费价值认同。

四是人才队伍保障，要以“双百人才计划”和分配机制改革为抓手，不拘一格培养技术型、营销型、管理型人才，推动牛酒人才梯队的结构升级。进一步推进具有外部竞争性、内部公平性的分配机制，开发和利用好人才。内培外引双管齐下，提高人员整体素质，为牛酒未来持续高质量发展提供重要保障。

五是市场秩序保障，通过制定严厉的惩戒措施，让各区域市场重视并自觉带头维护市场秩序，营造良好的营销环境。

国民白酒风口之下

民酒龙头引领品类飞腾

通观宋克伟对来年牛酒发展的期望，可以明显看出，光瓶酒核心阵地的稳固，次高端产品对品牌力的拉升，以及酒庄概念高端单品对品类天花板的突破，将成为牛酒引领民酒品类腾飞，带领京派清香在未来酒业格局中打开局面的重要契机。

随着疫情冲击的放缓，居民消费逐渐复苏，随着中国居民文化消费需求的提振，国民消费成为当下消费品最大的风口之一。区别于过去的“大众酒消费”概念，国民消费更加注重亲民平价产品在品质保障基础上，品牌文化方面势能的聚集。

凭借着大众光瓶酒引领行业发展的牛栏山，通过对次高端产品的突破，提振了自身的品牌声量。同时，随着新国标的落地，牛栏山传统大单品陈酿成为配制酒品类当之无愧的龙头力量，更多纯粮大众单品也随着新格局的形成，通过满足消费者消费升级需求，提振了发展潜能。

今年年初，牛栏山酒厂副厂长陈世俊在接受糖酒快讯总裁秦柯先生专访时曾表示，过去十年，牛栏山的高速发展，离不开两条主要线索：对民酒战略定位的坚持，以及不断地全国化战略布局。

通过满足不断升级的多元消费升级需要，牛栏山首倡“民酒”赛道，通过技术进步、文化建设、团队发展各方面努力，从2019年开始进入“深度全国化”的新阶段。

过去三四年，牛栏山打造了一批样板市场，着手推进产品结构调整，2022年将成为这家酒厂深度全国化的关键之年。

牛栏山光瓶大单品的升级、次高端产品的发展和二锅头品类制高点的占位，成为2022年牛栏山实现高质量发展新突破的重要抓手。光瓶单品是牛栏山的基本盘，是牛酒稳定发展的基石，而锁定陈酿升级大单品，是牛栏山“不可动摇的一件事”。

牛栏山次高端产品的发展，依托于北京市场为中心的精细市场布局，对牛酒品牌力发展是重要的能量补给。这一定位的产品不断升级，是提振牛酒品牌力，赋能牛酒发展，带动产品序列整体发展的重点工作。

在高端酒方面，通过酒庄概念首发单品魁盛号的成功运作，尤其是2021年魁盛号·樽玺这一超高端大单品的上市，实现了牛栏山作为京派清香引领力量，在清香品类发展天花板突破方面的重要决定性力量。

2022年6月，新国标即将落地，牛栏山通过陈酿这款十年磨一剑的超级单品，占据了现下新工艺白酒技术最成熟、产品品质最优秀的领先定位。同时，通过对传统酿造工艺的发掘，在大众白酒新产品的开发方面，牛栏山同样占据了领先位置。

深耕光瓶酒市场多年，牛栏山站在国民白酒消费升级的重大风口，“行稳致远”的总基调，正在引导它创造新的国民消费奇迹。

民酒崛起的新征程上，牛栏山还将为我们带来怎样的惊喜，值得我们持续期待。