珐琅彩美酒之夜四周年：大商赋能，传递酱酒信心

在酱酒降温的当下，历经时间考验的模式正在带给品类长远发展的信心。

如今，怡亚通·康宝倾力打造的钓鱼台·珐琅彩美酒之夜已经走过四个年头。这一历时时间最长、涉及区域最广、举办场次最多、参与人数最多、客户联动最多的固定化品鉴活动节目，已经成为白酒行业一大现象级活动，影响了整个酱酒品类，乃至白酒行业的发展。

10387场品鉴会如何引领行业风向

作为酱酒品类的标杆性品鉴活动，“珐琅彩美酒之夜”每个月19日在上百座城市举办，四年来已进行了10387场，吸引12万消费者直接参与，间接影响酱酒消费人群上百万。

相对于传统名酒，酱酒缺乏的是过去数十年积累的老字号品牌底蕴，但胜在独特工艺带来的更高的优品率，以及更好、更丰富的用户体验。这个天生带着高端底蕴的品类，正是通过品鉴会等直接、高效的产品体验、品牌理念触达方式，迅速在消费者群体扩大了声量。

而怡亚通·康宝，也正通过四年来的一万多场品鉴活动，不但成功让更多的消费者切身地体验到了钓鱼台·珐琅彩在品质、设计、服务上的独特魅力，更为整个酱酒品类扩展了更多的消费认知。

4月19日，伴随着悠扬的音乐，“美酒之夜，次第花开”钓鱼台·珐琅彩品鉴活动四周年云品会在典雅的蓝色灯光中如期举办。中国酒业协会副秘书长刘振国、贵州钓鱼台酒业总经理丁远怀、怡亚通集团酒业公司副总裁鄢奎平与酒仙网董事长郝鸿峰悉数到场，北京正一堂咨询公司董事长杨光也作为线上嘉宾，参与了此次活动。

深耕酒业二十九年的怡亚通集团酒业公司副总裁、怡福康宝董事长鄢奎平，在初入酱酒赛道时做足了功夫：从2016年开始，进行品牌运营团队的建设，到2017年对快速崛起的酱酒品类形成趋势认知，再到2018年与钓鱼台酒业总经理丁远怀相识，借鉴世遗工艺，开发出钓鱼台·珐琅彩这一新品。上市之初，这一产品就受到消费者热捧，历经四年，长盛不衰。

2022年1月，在接受糖酒快讯《第一访谈》栏目专访时，鄢奎平袒露了怡福康宝团队精心打磨这款产品的心路历程：消费升级意味着品质升级、品位升级、价值升级，或者说附加值升级，当一个产品满足不了这些升级需要的时候，就谈不上消费升级。

在鄢奎平看来，如果说前期的产品定位、设计没做好，后期能力再强可能也不好做。对大多数酱酒品牌来说，新的产品锚定哪一部分消费人群，替代哪一部分产品，都是至关重要的选择。

当下，伴随着酱酒从高热到降温，这款持续热销的产品，和为其量身打造的、长盛不衰的品鉴活动，正在带给酱酒品类长期高质量发展的信心。

酱酒的征途还有多远？

在波荡中寻觅品类发展的信心

在三个多月前接受糖酒快讯专访时，鄢奎平就对如今酱酒的降温趋势已经作出了先见判断，“今天酱酒的降温我觉得是非常好的一件事，客观地说，酱酒如今走了2000年代初浓香白酒的道路。”鄢奎平当时预言，当下95%甚至98%的所谓酱酒“新品牌”未来都不会存在。

从2018年到现在，酱酒经历了品类的爆发，无数资本涌入，无数传统与创新的营销模式在这条赛道上展露身手，创造了无数的品牌神话与财富神话。

四年之后，当酱酒行业面临疫情反复、消费环境受到冲击、渠道库存压力凸显等一系列问题时，成功运营了珐琅彩这一产品的大商鄢奎平在4月19日这场最新的“云品会”上，继续传递着对这一品类的信心。

酱酒还会持续地发展，但这一品类会向集中化发展，品牌聚焦、品质聚焦，以及团队运营能力的聚焦将成为酱酒未来竞争的关键。鄢奎平说，“怡亚通·康宝想做的事情，就是在我们整个从产品设计、品质把控、产品定位到产品运营，再到客户的链条中，把团队建设好、经营理念落实好，以轻资产、重运营的方式把产品做好。”

4月19日，在钓鱼台·珐琅彩品鉴活动四周年云品会上，鄢奎平的发言仍然充满了对怡亚通·康宝的未来，和整个高端酱酒产业未来发展的信心。

酱酒品类的竞合已经到了品牌决胜的阶段，成功的品牌运营既要按照白酒行业发展的普遍轨迹，通过合理的分利机制扩展更广阔的市场，也要根据酱酒品类自身的特点，用品质和体验，撬动更多消费者的消费需求。

消费者的真正需求是好酒而不是香型，只要有好酒和好的文化故事，消费者就会接受，而在渠道碎片化的当下，中高端白酒渠道的扁平化、多样化趋势也日益显现。通过联合包括酒仙网、1919在内的各类背景的线上、线下渠道大商，积极拓展全国市场，成为怡亚通·康宝团队成功运营一个个成功的白酒品牌，引领行业风向的重要依托。

在白酒行业的崭新蓝图的谋划过程中，优秀品牌的运营团队正在扮演日益突出的位置。

商之大者，勾勒行业未来蓝图

今天，怡亚通·康宝正致力于打造中国最具影响力的酒水运营商。

对新兴企业和新晋资本来说，“酱酒热”是一个迅速在高端赛道与传统老字号名酒抗衡的机会。经历了对产区概念、品质特色的弘扬，酱酒在高端白酒消费圈层积累下了茁壮成长的品类声望。进入品牌竞争阶段，出色的品牌运营，正为酱酒产品高度赋能，成就优势产品充沛的发展势能。

在酱酒领域，怡亚通·康宝这样实力雄厚的大商赋能，意味着给企业制定更精准的产品定位、设计更精美的产品造型、广布更高效的销售渠道，将产品精准地直达核心消费者。

2022年4月，酱酒专家权图在接受糖酒快讯《第一访谈》栏目专访时谈到，酱酒之所以能形成酱酒热，满足了高端白酒核心消费圈层对白酒丰富口感和舒适饮后体验的需求，故而快速获得品类爆发。同时，由于酱酒工艺的特殊性，使得它在高端白酒消费市场有着广阔的消费前景，而在中低端大众消费领域的优势并不突出。

这一品类特征，决定了酱酒品牌真正的长远发展，需要不断深度精准挖掘核心消费圈层，明确产品定位。而优秀的品牌运营商正借此机会，通过样板产品、样板市场、样板圈层的打造，赋能核心产区优质产品高端化，推动厂商共赢能力更强、品牌价值传播链条更完善的全新商业模式形成。

经历了当下激烈调整的酱酒产业，正在呼唤更多的有强大服务能力的运营大商，通过后者的深刻赋能，在酒业海洋中拓展崭新的航道。而商之大者，亦正在通过不断的模式创新，改变中国酒业的发展面貌，建立一个供应链完善，价值触达精准的高端白酒消费新天地。

这个未来值得我们期待，值得我们在一场场形势多样的品鉴活动中，寻觅酱酒，乃至整个中国酒业宏远的未来。