Lumière鲁米埃尔酒庄坚守初心，真正的葡萄酒来自真正的葡萄

葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料，在葡萄酒出现的早期，这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品。

但随着全球文化的融合，葡萄酒更多“飞入寻常百姓家”，且葡萄酒已经不仅仅限于西方，在亚洲的很多国家，都出现了历史悠久的葡萄酒庄。

在日本就有一个叫Lumière鲁米埃尔酒庄，自1885年创立至今已有130多年的历史。

Lumière鲁米埃尔酒庄始终坚守着“真正的葡萄酒来自真正的葡萄”信念，精耕于用自主葡园所产的甲州葡萄酿造葡萄酒。

值得一提的是，Lumière鲁米埃尔酒庄自2008年开始为日本皇室供应葡萄酒。

不同于世界其他国家葡萄酒主张的香气馥郁、浓厚结实，日本的Lumière葡萄酒以清雅空灵的面孔出现，或者说是，如山风吹过味蕾般的寂静之味。

目前，Lumière鲁米埃尔酒庄有三款特色葡萄酒，他们是石藏和饮、光·甲州，及白加贺·梅酒。

其中，石藏和饮被列为日本有形文化遗产的葡萄酒。901年（明治34年），Lumière酒庄建成日本第一个欧式地下发酵槽，成为“石藏发酵罐”。

石藏发酵罐使用花岗岩砌制完成，在当时是用于借助地下温度的稳定来控制葡萄酒发酵温度。100多年后，石藏发酵罐仍作为现役酿造罐之一继续使用。1998年（平成10年）被认定为国家注册有形文化财产，2018年（平成30年），"Lumière地下发酵槽"被认定为日本文化遗产之一。

石藏和饮的另一个特点就是其酿造采用的日本特有葡萄品种——麝香贝利A（Muscat Bailey A） 。?

麝香贝利A是二十世纪初期，专为日本的气候条件培育出的杂交品种，2013年被国际葡萄与葡萄酒组织（O.I.V.）登记在册，现已成为日本最受欢迎的红葡萄品种之一，是酿造日本葡萄酒的主力选手。

而光·甲州（2018）在18043件参赛酒款中脱颖而出，荣获世界权威葡萄酒杂志及评选组织Decanter的年度白金大奖，这个大奖在全亚洲只有三家酒庄获得，可见其含金量。

Lumière光·甲州葡萄酒有较低的酒精、隐藏不发的酒香、清瘦的酒体和略微的涩味，是甲州最原质自然的本性。放置于和敬清寂的日本茶道与讲究原味的日本料理之间，演绎出素雅简朴的日本独有的精髓。

如果说光·甲州是Lumière给世界的一股“清风”，那Lumière白加贺梅酒就是给世界下的一场“甜雨”。

“墙根新笋看成竹，青梅老尽樱桃熟。” Lumière梅酒选用山梨县有名的白加贺梅，这种梅果实圆大，呈淡绿黄色，肉厚汁多，出汁率高，是最适泡青梅酒的顶尖品种之一。除了白加贺梅， Lumière酒庄使用法国白葡萄酒与白兰地作为基酒，不添加任何香精等其他配料，酸甜美味，香气优雅，风味浓郁。

不同于葡萄酒，Lumière白加贺梅酒的饮用方法也是千变万化。既可以直接纯饮，也可以加冰饮用，还可以作为基酒调配出各式各样的鸡尾酒，甚至可以加在甜点里。