茅台葡萄酒凤凰商学院开课，用专业构建“特与美”的东方典范

8月4日到6日，茅台葡萄酒凤凰商学院首期开课。立足于培养葡萄酒专业人才队伍的初衷，凤凰商学院首期班的授课老师阵容堪称豪华，用高度专业的内容让首期班学员们受益匪浅。

中国葡萄酒专家李德美主讲了产业宏观分析与葡萄酒品鉴技能，大处着眼，小处着手。通过他的讲解，学员们不仅从品质、口感、风格等微观层面更了解葡萄酒，也能从产业发展规律、国家政策等宏观层面正确认识中国葡萄酒的发展，从而坚定信心。

河北科技师范学院教授柴菊华，北京农学院教授庞晓娜、张欣珂、王芳则分别向学员们讲解了葡萄酒历史、葡萄品种特点及酿造工艺等专业内容；茅台葡萄酒党委副书记、总经理范雪梅分享了茅台葡萄酒企业文化、公司发展规划，让学员们进一步加深对茅台葡萄酒的认识；公司副总工程师段雪荣、品鉴师欧振艳则着重讲解了葡萄酒礼仪、葡萄酒品鉴、品鉴会的策划和执行过程注意事宜等实操内容，以帮助销售线上的学员们开好品鉴会，提高成效。

茅台葡萄酒发起成立凤凰商学院，其目的不仅在于为企业培养一支专业队伍，更以开放包容的心态，面向行业，为行业培养和输送人才，促进企业和行业共同发展。

首期开班后，凤凰商学院的专业性、深度与高度得到了初步展现。当商学院持续开班授课后，无疑将在行业内形成一股专业化的势能，成为茅台葡萄酒的又一个IP，为茅台葡萄酒“特而美”的发展再添动力。

专业是“特而美”的底层逻辑

前不久，在茅台葡萄酒成立20周年大会上，茅台集团党委书记、董事长丁雄军指出，茅台葡萄酒要走出一条“特而美”的发展道路，即突出特色，奔向美好。

实际上，“特而美”不是一句简单的口号，而是建立在战略制定、产品研发、市场销售、品牌营销等环节都具备深厚专业能力的基础之上。

茅台葡萄酒一直都很重视专业人才的培养，从建厂开始，二十年发展培养和积累了一支专业过硬的人才队伍。茅台葡萄酒党委书记、董事长司徒军曾经非常骄傲地向糖酒快讯介绍，通过引进和内部培养，茅台葡萄酒目前有7位国家级评委、27位国家品酒师酿酒师，为茅台葡萄酒品质破局提供了重要的人才支撑，在产品上迎来快速发展。

但就目前中国葡萄酒的产业现状来看，仅仅是企业拥有专业团队还不够，整个市场从经销商到消费者，都还需要加强培育，才能肥沃市场的土壤。这也是茅台葡萄酒发起成立凤凰商学院的根本目标，通过培训，将企业的专业性延伸到销售队伍，进而影响消费者。

从首期班的课程设置来看，凤凰商学院着眼于葡萄酒生产、销售各个环节的人才培养。不仅要会酿好酒，更要会卖好酒。司徒军在开班仪式上直言：“如果连葡萄种植、酿造、品鉴、礼仪这些都说不清楚，我们怎么去打动消费者？”

通过凤凰商学院专业而系统的培训，员工提升了技术水平，销售线的学员建立起专业的知识体系，加强了自我专业形象塑造，掌握了葡萄酒选品与品鉴的基本技能。一支专业化团队的雏形已经显露出来。

专业只是打动消费者的第一步，将葡萄酒复杂的专业知识简单化、轻松化，降低门槛，消除普通消费者的畏惧心理，让他们在轻松愉悦的氛围中感受到葡萄酒的魅力，提高消费意愿，才是更为关键的一步。

大道至简，大音希声。这其实对企业提出了更高的要求，必须以更接地气、通俗易懂的语言体系去构建自己的产品品质和特色表达，让消费者听得懂，记得住，说得出。

与凤凰商学院的专业培训配套的，是茅台葡萄酒同步推行的“我是茅台葡萄酒品鉴师”。该项目面向消费者，用简单易懂的方式快速教会消费者葡萄酒品鉴知识。当销售人员具备了扎实的专业知识，再以“通俗易懂”教学去培育消费者时，自然会游刃有余，凸显专业能力。

销售端从严，消费端从简。茅台葡萄酒用极度的专业性构建起一套独具特色的葡萄酒知识传播体系。可以说，茅台葡萄酒的专业构成了“特而美”发展路线的底层逻辑。

为行业抱薪  打造东方典范

葡萄酒不同于其他品类，天然具有一定的复杂性，要真正领会葡萄酒的品质之美、文化之美，是需要一定知识储备的。因此，专业化培训一直是葡萄酒推广消费者培育的重要手段之一。

在这方面，进口葡萄酒其实已经打造了西方式样板。在最近十年里，进口葡萄酒通过WSET、IWS等培训课程，造就了一大批进口葡萄酒的拥趸。

中国葡萄酒提出要重塑消费者认知，构建具有本土特色的东方风格，推广以中国葡萄酒为品鉴蓝本的专业培训，必不可少。当我们以“东方”为坐标重新搭建一套品评标准、话语体系，以及文化范式的时候，专业培训就成为集中展示地。

在凤凰商学院的葡萄酒品鉴课堂上，茅台葡萄酒用中式条案取代了长桌，用蒲团代替椅子。在氛围上先行构建起“东方”感。这并不是茅台葡萄酒第一次在品鉴环节引入传统文化元素，在20周年庆祝大会上，茅台葡萄酒就以“琴棋书画”为线索布置会场，工作人员着汉服，弹古筝，写书法。在这样的氛围下，即使品鉴的是葡萄酒，人们想起的也不是“摇一摇”的西式礼仪，而是“葡萄美酒夜光杯”的中式浪漫。

在这次培训中，司徒军也再次重申，茅台葡萄酒要成为“新世界葡萄酒的东方典范”。这里的东方典范，不仅是产品的风格特色，也是品质标杆和文化引领，体现在市场层就是体验场景和消费氛围。

范雪梅也表示，随着茅台美时代的来临，茅台葡萄酒要发挥葡萄酒天然的“美”优势，更好地展现品牌营销之美、生活之美、产品之美、服务之美，给消费者美的享受。

从这次凤凰商学院开班培训来看，茅台葡萄酒已经在“东方典范”的道路上迈出了重要一步，为行业构建“东方风格”和“中国标准”做出了积极的示范。

中国精品葡萄酒联合体验馆创始人董树国认为茅台葡萄酒凤凰商学院开班教学对行业是一个积极信号，他表示：“企业培训人才，人才传播消费者。如果大企业都这么做，长此以往，对中国葡萄酒发展和市场繁荣将起到更大的推动作用。头部企业不但致力于带头酿好酒，还要注重文化传播和人才培训，人才传播和带动消费者，形成良好风尚，茅台葡萄集凤凰商学院的做法，值得学习和借鉴。”

刚刚度过20岁生日的茅台葡萄酒，把启动凤凰商学院作为迈入新的20年后推进的第一件要事，从这个举动中，我们可以猜测，下个20年茅台葡萄酒要做的不仅仅是做好产品和市场，还将担负起头部企业的行业责任，以凤凰商学院为依托，为行业输出更多专业人才，并把人才优势转化为利于企业发展的内生动能。而一支更强更专业的人才队伍，是茅台葡萄酒打造“东方典范”的基础保障。