高峰对话：产区与市场—危机与机遇

11月11日上午，中国葡萄酒大咖群的第二届落地论坛——第二届葡萄酒未来大会在成都万达瑞华酒店举行。与第一届“葡萄酒突围”的主题相比，第二届葡萄酒未来大会以“危机与机遇”为主题，是葡萄酒大咖群完成五年集结使命后，站在“更高、更远、更团结”的发展背景下，以精确给当下行业形势做出研判，为中国葡萄酒行业寻找方向，为中国葡萄酒品牌传播声音。

在几轮精彩的演讲之后，由葡界论坛联合创始人、深圳市智德营销策划有限公司总经理王德惠主持主题为“产区与市场——危机与机遇”的对话环节。中国酒类流通协会副秘书长、零售及连锁专业委员会常务副会长兼秘书长赵禹，四川省葡萄酒与果酒行业协会执行会长周劲松，新食品杂志社社长、糖酒快讯CEO 秦柯，贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司党委副书记、总经理范雪梅作为论坛嘉宾，从市场、文化和企业等角度谈了他们对中国葡萄酒发展的看法。

赵禹在发言中提出，葡萄酒企业要向白酒的头部企业学习，互相之间加强交流，讨论行业发展和市场环境。葡萄酒企业之间的交流还停留在技术成面，未来应该多加强市场方面的交流互通，倡导竞合发展。其次，葡萄酒从业者主动简化饮用仪式感，更注重消费者的愉悦感。最后，他表示生产端包括产区、酒庄、企业在内都需要加强与消费端的互动，了解消费者的过程也是在培育消费者。

范雪梅从宏观环境、企业定位和品牌建设三个方面谈了她对中国葡萄酒发展的思考。她表示从宏观环境来看，中国经济的持续增长是确定的，二十大提出到2035年基本实现社会主义现代化，这表示未来十年国民消费水平和消费能力总体呈上升趋势，葡萄酒消费的市场和增长空间都是存在的；从第二，从企业自身来看，企业要根据自己资金能力、组织能力、产业供应链能力、渠道建设能力以及品牌未来的战略，来确定自己的品牌定位；从品牌来看，中国是一个大一统市场，全国各地人们的生活习惯不一样，但是对品牌的认知是差不多的。品牌能够降低和消费者的沟通成本，更容易获得消费者的信任，因此在中国葡萄酒一定要做品牌。

周劲松分享了在成都市场通过餐酒搭配的方式推广葡萄酒消费的经验。2018年开始研究葡萄酒与川菜的结合，到2020年与四川烹饪学院（现四川旅游学院烹饪学院）合作，签订战略性合作协议。用两年的时间研发川菜与葡萄酒的搭配标准。通过推行标准建设，把川菜搭配葡萄酒上升到一个体系，同时也强化了葡萄酒消费的本土适应性。

秦柯则从行业观察的角度分享了他对中国酒水消费市场的长期看好。