赴美留学生发现当地无鲜奶 常温奶流行

随着9月的临近，新的赴美留学开学季也即将到来。家住福州市晋安区的小徐是今年留学大军的一员，8月底他就来到了南加州大学所在的洛杉矶，准备提前适应美国生活。爱喝牛奶的他首先来到美国超市找“鲜奶”，在那里他却发现，大小超市中只有各种消毒牛奶，根本没有他心目中的“鲜”奶。

小徐向记者展示了他在美国著名连锁超市Trader Joe’s 牛奶货架上拍的照片。琳琅满目货架与国内差不多，同样摆满了各种品牌的无菌包装常温奶，冷藏柜里则是Trader Joe’s 自有品牌的低温消毒奶，就是没有“鲜”奶。小徐表示，他去过其他超市、杂货店，也没发现什么“鲜”奶。

这是怎么回事呢？记者就此特地向专家做了了解。专家介绍，在美国，只有从奶牛的乳房里直接挤出来的奶，才算真正意义上的鲜奶。只要是经过后期加工的牛奶，都不能被称为“鲜”奶。因为未消毒容易感染沙门氏菌，美国食品和药物管理局早在1987年就禁止其国内销售供人类食用的“鲜”奶了。所以，小徐在货架上当然找不到这种“鲜”奶。

同时，专家指出，认为未杀菌或杀菌不彻底的牛奶的营养成分更高，是一种偏颇的观点。未经杀菌或杀菌不彻底的牛奶不仅危险，而且也没有任何证据证明无菌牛奶的营养成分不如所谓“鲜”奶。

而杀菌方法对牛奶的营养成分也没有什么影响。国际科学界做过多次科学实验进行比较，多次的数据可以证实：低温奶和常温奶在营养成分上，并没有明显的差异。也正因如此，小徐在Trader Joe’s 牛奶货架看到的常温奶在售产品比低温的巴氏奶还要多。因为在美国，人们早已公认：这两种牛奶在营养上没有什么区别，他们的主要区别在于包装和储运。

总体而言，在美国，“鲜”奶是没有机会被消费者直接饮用的。专家指出，购买牛奶不要被错误观念所误导。无论国内国外，一定要购买充分杀菌的牛奶。