因为严苛，所以绚烂！洋河梦想家完美蝶变

《西游记》中，唐僧师徒在经历了重重困阻，种种考验，饱受九九八十一难后，终修成正果。“我”——洋河梦想家，为成为消费者心中独一无二的酒，除要求自己兼具梦想情怀和高贵血统外，更要求自己具有“苛刻”的品质。那么，“我”对自己究竟如何“严苛？这就不得不说一下“我”历经艰辛，完成蝶变的过程。

探源头：传奇水土孕育天然酒态环境

俗语云：“一方水土养一方人”，这个道理其实同样适合形容酒业。一股清泉，一捧粮食，一心酿造，加之造物主的厚爱，方成就一樽美酒。纵观我国名酒佳酿，不难发现他们都有一个共同特点，即具有独特的生态环境魅力。

“我”发源于名酒之乡：江苏省宿迁市。宿迁，东临淮郡，西障彭城，北靠京杭大运河，因位于古白洋河口而地富甘泉，亦因地富甘泉而盛产美酒。

从酿酒历史来看，洋河起源于两汉，兴盛于隋唐，盛行于明清，素有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”的美誉，而宿迁作为江苏乃至全国范围内历史悠久、实力雄厚的白酒核心产地之一，2012年8月，更被中国轻工业联合会和中国酒业协会正式授予“中国白酒之都”称号。

从自然生态环境上讲，宿迁被许多业内专家认为是中国东部地区最适合酿酒的地区。”三河两湖一湿地“勾勒出的了酒都独特的气韵，而暖温带季风性气候，更为酿酒提供天然酿酒场所，使得宿迁成为酿酒的”风水宝地“。

择原料：独特配方成就独特风味

不知从何时开始，“我”独树一帜的口感，继承洋河这位中国绵柔型白酒的创始者和集大成者，这不仅打破传统白酒香型分类，也开创了“酱香茅台、绵柔洋河”的白酒新格局，掀起了中国白酒发展史上的第三次革命。

“我”为何能推出以味为主，集香、味一体的绵柔型白酒质量新风格，这就不得不说一下“我”背后原料选择和独特配方。

在原料配方选择上，“我”选择优质高粱作为主要原料，辅以大麦、小麦、豌豆制作的大曲为发酵剂，取清凉甘甜的洋河“美人泉”水酿造，因而形成了独具“甜、绵、软、净、香”的特色风味。

此外，“我”在延续洋河传统风味特点上，并根据区域消费者特色进行适当调整，使得产品保证了口感上的丰满绵柔，同时又具低醇、多饮不醉的特点。

造心脉：工匠精神打造苛刻品质

此外，“我”在酒体酿造工艺上也可谓是别具一格的，真正是做到了“百年老窖，千般打磨”，这主要体现在两方面。

一方面，经过千年历史传承，宿迁拥有上万个窖池，其中在最核心的产区里，老窖菌群已达百年，窖池经过各种微生物遗传、变异和衍化等群落演替，已经形成了酿造优质白酒所需的微生态环境。

另一方面，即在对千年传统工艺继承基础上进行革命性的创新和调整，使得酿造工艺在继承中发展，在发展中继承，并逐渐形成九九八十一道核心工序，伴随核心工艺的沿袭，同时传承下来的是对技艺心存敬畏的工匠精神。核心工序全手工完成、核心产区全手工操作，人工踩曲、手工班等也成为其工匠精神最朴实的体现，”我“就是在此基础上酿造而出的。

工匠精神除了以精湛的酿造工艺为基础外，犹如国宝熊猫一样珍贵的“国酒大师”更是其必不可少的依托。什么样的人才能称为“国酒大师”？国酒大师是指对酒有着超凡的甄别和鉴赏能力，同时对酒有着独到天赋的人。

洋河拥有21个国家级评酒委员、2个国家级评酒专家，同时也拥有省级工程技术研究中心、省级技术中心、国家级博士后科研工作站、省级博士后技术创新中心和江苏省生物酿酒技术研究院等五大研发平台，成功构建了白酒行业最强大的专家团队和技术平台。正因为有这些极具强悍实力专家团队的潜心酿造，为“我”的质量和品质保驾护航，才使得呈现给每一位消费者的都是极致的体验。这也是为什么“我”的愿景是“每一个人都是梦想家”。