新食品杂志社社长秦柯造访国台酒业

6月14日，新食品杂志社社长，九石传媒（糖酒快讯）总裁秦柯一行造访国台酒业集团有限公司参观拥有多项专利技术的现代化生产车间。

国台酒业常务副总经理、国台酒庄总经理周欣乐就顶层设计理念等与秦柯深入交流。

秦柯对国台这一用现代技术最大化还原、维系传统的理念表示认同，并指出其核心思想即在于“以最低消耗创造最大价值”。

参观过程中，周欣乐介绍到，在国台看来，质量源于顶层设计，标准重在精准执行。国台希冀用现代科技、现代文化提升白酒这个传统产业，让消费者喝到健康的酒、明白的酒，进而实现酒的人文价值、健康价值、经济价值和社会价值。

“我们天士力控股集团董事局主席、国台酒业董事长闫希军创新地以'通'为核心的酒文化论，倡导酒通自然、酒通政和、酒通友情、酒通身心。”周欣乐介绍指出， 基于此思想和理念，国台希望在秉承传统的基础上，一方面按GMP的标准，在茅台镇建设现代化酒厂，坚持用现代制药的高标准贯穿白酒酿造全过程，执行HACCP、ISO14001、ISO9001等先进质量规程；另一方面，国台酒也将借助天士力药物质量控制优势，全程在线控制，确保更少无益成分，更多有益精华。周欣乐还谈到，国台将通过科技创新实现人工品酒与智能品酒的结合，使古老的酿酒工艺从仅凭经验控制上升到数字化、标准化的科学控制，实现经验科学和现代科学的融合统一，提升批次质量的稳定性；并通过机械化、自动化制曲，来提高发酵质量和效率。