九石（新食品）大讲堂南宁站杨光：酒类发展趋势与名烟名酒店发展变革

8月14日，“丹泉60周年庆-新品上市发布会暨九石（新食品）大讲堂走进南宁”活动在南宁万达文华酒店正式举行。下午3点，北京正一堂战略咨询公司董事长杨光为600余名经销商详细的讲解了在他看来“酒类发展的趋势与名烟名酒店的发展变革”。

杨光认为，作为白酒行业人要对产业趋势有基础的了解，通过对产业演变的不断探究，找到白酒产业的规律，从而找准下一个风口—产业趋势。在他看来，目前全国性高端品牌酒企的格局已定，而白酒在200元左右的这一消费价位会升级、扩容。区域性酒企（100-300元）会上演列强争霸，50—100元会演变为持久战。中小型酒企需要依靠特色转型，光瓶酒会升级，当然这只是大部分酒企，不排除个别酒企能够在保持传统的情况下，依旧长盛不衰。

对于未来白酒行业的消费趋势，未来我们又应该赚哪些消费者的“钱”？

杨光：我们要搞清楚现在人们白酒消费的大格局，第一政商务高端消费，这个层面消费者消费的白酒基本上都被茅台占据了，作为其他的酒厂来说，这个市场份额小之又小。第二低收入人群，以农民为代表，而他们占中国总就业人数的近一半，普遍喜欢喝20、30块钱的光瓶酒，这也是光瓶酒销量一直保持较高市场份额的原因。第三都市白领和都市蓝领，他们都具备较为良好的稳定收入，中高档酒与茅台、五粮液这类高端酒相比更加实惠，而与低端酒对比而言，200元左右的中高端酒更符合他们对生活品质的追求。

都市白领和都市蓝领是白酒未来消费的主力军，作为酒企当下应该结合自身的实际情况，针对这两类人群做口感的培育、白酒文化的引导。在行业内有人分析，白酒的消费档位变化目前：高端容量在减少、中档容量在增加、中低档容量在减少。不可否认从表象分析，市场反馈的确如此，但是我们要意识到：原有的“金字塔型”消费档次结构正在逐步向“橄榄形”消费档次结构转变，高端政商务消费在减少，低端消费升级，未来白酒中高端市场的发展前景一片良好。

对于未来烟酒店的发展趋势，杨光还谈到以下三点看法：

1、未来以售假、窜货为主的烟酒店将不复存在。在这个以“诚实守信”为主旨的现代社会，一切逆社会潮流的行径在实践过程中都会被淘汰，一切以售假、窜货为主的烟酒店将失去生存空间。

2、品牌烟酒连锁店将会更加正规化、规模化、品牌化，消费者更加相信品牌的力量，所以未来这类品牌烟酒连锁店将会在烟酒店中占领较大的数量。

3、白酒厂家的核心烟酒店将占主导。统一制作门头，店内装潢、可观的销售返点、营销政策、市场投入，这就是白酒厂家核心烟酒店的所有优势。随着白酒营销的不断发展，我相信在不久的将来，每个白酒厂家都会拥有一批忠实的核心烟酒店群体，而这些烟酒店的崛起，才是真正意义上的白酒厂家群体逐鹿时刻的到来。