酱酒第一波财富周期（2003年之前）：品类培育期

从酱酒的品牌成型和发展历程来看，酱酒发展至今大约经历了三个阶段。第一阶段：在2003年之前，是茅台一枝独秀的时代，酱酒的发展和茅台的发展之间几乎可画等号，2003-2013年初是白酒的“黄金十年”，同时也是酱酒的寒武纪大爆发期，酱酒阵营扩大、产能疯狂扩张并开始了集体全国化与大众化。2013年白酒从高速发展期陷入低谷期，酱酒也难以独善其身，进入盘整期，但随着行业深度调整的进程和酱酒品类的天然优势，未来十年将是酱酒深度竞争与优化并成的新一波发展高峰期。

第一波财富周期（2003年之前）：品类培育期

特点：茅台一枝独秀

酱香型白酒又被称为茅香型白酒，源于茅台。可见茅台对于酱酒的重要性和影响力。

上世纪50年代初，当地政府用“没收”“接管”和“赎买”三种方式在征收仁怀县三大私营烧坊基础上建成了现在茅台酒厂的前身。在第一代和第二代中央领导人的直接关爱下，茅台从1953年起几乎每一年都有获得地方或国家的大量投资，还时常被中央领导在国内外重要宴席上作为接待用酒。这在中国白酒史上是独一无二的，这是茅台能以一己之力挑起整个酱酒大梁，并在清香、浓香各领风骚数十年之后开启酱香时代的重要原因。

当然，茅台的成功，既有政治历史的原因，更有茅台自身的付出。茅台对传统工艺的遵循、提炼以及对操作方法的不断总结和提升，让茅台始终坚守品质，并且总能与时俱进、勇于创新、开拓进取，成就了其连续五届入围中国名酒的辉煌，成为了事实上的国酒。同时，继1996年茅台酒厂改制、2000年完成了高端市场的全国化布局并开始注重终端建设之后，并购习酒和茅台股份上市，茅台开启了资本运作之路，使得产品力和品牌力得以塑造完成，为今后的飞速发展奠定了最坚实的基础。