黑格咨询徐伟：八大层面看湘酒机会

今日，由湖南省酒业协会、九石天使会、长沙酒业研究会共同主办的“振兴湘酒 共赢未来”2016湘酒发展高峰论坛在长沙开启，湖南省酒业协会会长刘维平、湖南省商务厅副厅长肖彬、湖南省经信委副巡视员杨月华、酒鬼酒供销有限公司总经理李明、九石机构常务副总裁肖铭、正和岛首席经济学家王林、北京正一堂战略咨询机构董事长杨光、黑格咨询机构董事长徐伟以及关心湘酒厂家、经销商共300人参与了此次论坛。

论坛的演讲环节，黑格咨询机构董事长徐伟以《新形势下湘酒产业发展趋势与生态机会》为题，从八个方面详细阐述了湘酒的生态机会。

一、市场竞争环境。

1、在黑格咨询2015年一份湖南消费者调研报告中，得出湘酒消费者口感绵柔、健康、有安全感的饮用成为统一主流的消费诉求。

2、湖南市场小瓶酒的消费仍然是重要的消费市场，而目前小瓶酒的消费60%以上集中在外来品牌中，湘酒企业在小瓶酒的研发和营销上需要重点关注。

3、目前白酒的平均价格涨幅在5.5%左右。对于这个价格层级非常明显的品类来说，可以通过进一步的价格段分析来寻找机会。

在徐伟看来，中国消费者正在接受更健康时尚的消费理念，80后、90后的消费者也逐渐成为市场消费的主力。

二、销量的变化。

湘酒有市场容量，却没有产量。湖南市场容量虽在60万吨左右，但湘酒产量仅占约50%，仅25万吨左右，左右，在湖南地产的25-30万吨白酒中，名优酒还不到5万吨。这就为外来酒留出了30万吨左右的竞争空间，更有价值的是其中70%的份额为中高端酒。

从整体产销规模上看，湘酒在大众酒方面占比较低，但是在中高端产品上名优酒有明显优势。

三、产区品牌化打造。

做大产区概念，产区概念形成意味着产区内品牌、品质都会得到认可。未来的湘酒大产区概念形成需要湘酒品牌机体贡献力量。一方面做大产区概念需要地方政府的扶持与推动，另一方面也需要湘酒品牌共同做大做强市场来支撑。

四、香型品牌化。

湘酒有知名品牌，但没有香型品牌化，没有形成版块特色和代表企业。强化大香型概念，只有做大香型才可能做大产区。做大湘酒的香型概念，湘酒品牌才可能整体大发展。湘酒品牌才可能被广大消费者认知。目前，湘酒的香型产区尚未形成。
湘酒兼香“馥郁香”是否能在未来形成兼香大产区？既是问题，也是方向。

五、以消费者为圆心的消费趋势。

新口感新酒种的研发，是基于消费者消费需求变化的洞察。未来白酒行业高速发展的企业除了要具备一定的软硬件基础和一定的市场份额，还有个重要的能力就是适应消费趋势变化的新产品、新口感、新形象的研发能力。

六、湘酒品牌、产品。

徐伟说看全国：只见酒鬼，不见湘酒！而湘酒缺乏“高中低档结构化竞争”也缺乏组团做市场的合力（如徽酒、川酒、泸酒品牌抱团做市场）；湘酒大品牌打造，强化品牌集群发展效应。

总体来看，湘酒品牌全国品牌不多，还不像川酒、东北酒那样多品牌群雄并起面向市场。做大湘酒大品牌需要更多的企业共同参与，集群化发展。

七、营销模式创新营销模式的创新，是整个白酒行业未来几年发展要研究的课题。

这个课题如果湘酒能率先攻克，湘酒品牌就能率先获得新形式下的行业突围，率先获得发展。

八、大众酒生态机会。

在徐伟看来，现在是大众消费时代，适应行业发展趋势是王道。

目前中低端消费向平民化转移，中低端尤其是中档白酒未来的发展之路必须向平民化消费转移，将重心放在平民日常消费上，酒厂要重新进入大众酒厂，实现平民化。

未来300元以上地产酒企业机会越来越小。100元以内是地产酒品牌争夺大众酒份额的重要阵地。