2016中国果蔬汁产业峰会落幕 味全携手行业共探纯果汁蓝海

入夏以后，饮料市场如期迎来了销售高峰，口感清凉酸甜的冷藏纯果汁在酷暑盛夏尤其受到了消费者的欢迎。而与往年不同的是，今年的超市货架上，味全的每日身体管理、零度果坊等十几元的中高价位冷藏果汁似乎占据了更多空间，消费者也越来越愿意为其买单，果汁行业迎来了高端市场热。近日，在中国饮料工业协会主办的“2016年中国果蔬汁产业峰会”上，果汁市场的未来发展就成为了焦点议题之一，来自果汁行业的专家、学者和企业代表们围绕“更营养更多元的果汁蓝海”展开了热烈讨论和交流，共同规划和展望了果汁行业的发展趋势。

消费者健康理念的转变  引领消费观念的升级

在峰会开幕式上，中国饮料工业协会程毅秘书长就在《我国果蔬汁行业运行情况简析》中指出，“果蔬汁是最传统的饮料品类，但却也是最早下行的品类，这两年面对前所未有的挑战，是危机也是转机。协会将号召饮料企业一道，以‘更多元、更营养’为方向，共同开拓果蔬汁行业发展的下一个蓝海。”

果蔬汁的蓝海在哪?知名传播机构永嘉叁伍客户总监张军针对“让果汁高于水果——NFC（Not from Concentrate，非浓缩还原果汁）市场外的另一片蓝海”在峰会发表了主题演讲，用数据和市场案例揭示了高端果汁的市场潜力和价值开发，引发热议。在张军看来，现在消费者健康理念的转变带来了消费观念的升级。在购买饮品时，“健康价值、美容美颜”等功能需求甚至“品质生活、乐活生活”的社交需求，逐渐代替了“解渴、口味”等基础需求成为了消费者的主要考虑因素，高端果汁的价值正越来越受到人们的肯定。

（张军《让果汁高于水果NFC市场外的另一片蓝海》）

“消费者对高端果汁的接受和认可让这个市场的前景十分值得期待。而基于对消费者的调研我们也发现，只有围绕消费者的需求去开发果汁产品，挖掘果汁的价值，以技术作为支撑创造满足他们需求的解决方案，才能让消费者更愿意买单。”张军继续表示，“因此，要让果汁的价值而非技术成为导向，果汁行业未来才会打开价值的天花板，开辟出一片高端果汁的蓝海。”

味全“每日身体管理”为例  进军高端果汁市场

面对现在的消费需求和观念升级，国内果汁厂商已经纷纷动身，开始进军高端果汁市场。张军在演讲中就以味全为例，探讨了国内果汁巨头为寻求果汁市场的新增长点而试水高端产品的转型战略，在消费者需求洞察和果汁价值开发等方面，为果汁市场提供了有益借鉴。

张军介绍，味全在今年六月推出了每日C的升级产品——每日身体管理，旨在面向中高端消费族群，主打黄金比例配比水果天然营养，满足消费者抗氧化、排毒、美容、养颜、提高免疫力等功能需求的同时，保留水果的真实口感。目前，该产品系列已推出了包括橙&针叶樱桃、混合莓、红心火龙果等多种混合果汁，更多元的果汁口味和营养功能让每日身体管理一经推出，就受到了很多消费者，尤其是白领女性的欢迎。

除此之外，味全在每日身体管理的瓶子上也下足了功夫。就瓶子本身而言，其选用了PET材质代替每日C的PP材质，使果汁香气与风味的保存效果更佳。包装上黑白简约的字体及画面设计，迅速抓住消费者眼球。

2016中国果蔬汁产业峰会现已完美落幕，高端果汁市场究竟将如何发展，还要看整个行业如何携手，共同努力将市场做大做强，为消费者提供更多元、更营养、更健康的果汁。