3年磨一剑 御天酒业预计2017年生产总值将达到10亿元

10月28日，国外、内，香港、澳门等地均向御天酒业公司预订多个货柜果酒订单，他们看好御天酒业公司在国际上荣获金奖和银奖的高端酒类品牌，纷纷代理经销………在当今国际国内市场并不景气的情形下，御天酒业公司董事长冯镇南，看到自己公司经过多年研发、精酿的高品质酒类产品，被海内外高中端市场认可，他满怀信心地对记者说：“御天公司3年磨一剑，如今正大步迈向海内外市场。从目前市场的需求行情看，今年，我们公司生产总值预计可达到1亿元，2017年生产总值将达到10亿元。”

御天酒业两款产品获洛杉矶世界烈酒大赛奖项

今年年初，第77届洛杉矶世界烈酒大赛评委会首次向中国伸出橄榄枝，要求中国酒类企业参赛。但是，该评委会要求参赛的中国企业资质非常高，只有取得中国质量认证中心颁发的HACCP国际体系认证书，通过美国FDA认证食品酒类饮料备案、中国SC生产许可认证、中国出入境检疫检验局颁发的出口食品生产企业备案的企业，才有资格参赛。在中波友好协会会长林雅佳会长的号召下，“中国酒协酒业论坛”组织了我国多个具备这4个资质的酒类生产企业参加了本次大赛。

今年6月18日，本届洛杉矶世界烈酒大赛赛果揭晓。御天酒业公司报送的HUGME VODKA（亨格蜜椰子味伏特加）和KNIGHT RUM（爵士朗姆酒）两款酒，通过盲评的方式，惊艳了世界25位顶尖美酒鉴赏家评委的味蕾，获得一致认可，从数千款世界名酒中脱颖而出，HUGME VODKA（亨格蜜椰子味伏特加）荣获伏特加金奖，KNIGHT RUM（爵士朗姆酒）荣获朗姆酒银奖。

冯镇南接受记者采访时表示：“习近平主席在2015年‘习奥会谈’中强调‘一带一路和‘中国梦’战略，希望我国酒类企业改革创新，走出国门，步入世界级酒品行列。我们公司是一家新兴酒类企业，一举夺得双重荣誉，验证了我们靠的是科技和质量取胜。我们倍感荣耀与自豪。随着HUGME VODKA 本年度新装登场，此款如其名字一样的世界顶级伏特加也来到了世界公众的眼前，从此揭开其高贵的面纱，一展高品质伏特加神秘而华贵的魅影。”

据前来公司展示厅的试饮者们评价，相比较国外其他伏特加，御天酒业公司生产的HUGMEVODKA（亨格蜜椰子味伏特加）口感更趋香甜醇厚。细酌一口，首先让人感受到其微妙的椰子香气，而后逐渐散发的是淡淡果香，糖果与椰子的幽香缭绕舌尖，久久挥之不去。如此纯净优雅、层层别致的伏特加口感，惊艳绵绵。若加冰饮用，能激发其中更多的香味，为消费者增添更为丰富的深层享受。这就是亨格蜜椰子味伏特加品牌的特点，纯净的香气，温和的口感，特别为追求卓越酒质的时尚人士而酿造，酒味非凡，实为一般伏特加望尘莫及。

在美国，海外权威人士表示，77年来，御天酒业公司是唯一荣获美国洛杉矶国际烈酒大赛金奖和银的中国企业。这代表了中国企业从此在国际伏特加酒类市场崛起，也意味着中国酒企铸就国际酒类行业标杆，勇于超越西方，引领国际潮流的雄心壮志。

据悉，洛杉矶世界烈酒大赛是世界首个综合的全球烈酒评选大赛，由美国官方政府组织，每年在美国举办一届。这个大赛的前身是久负盛名的巴拿马万国国际博览会。1939年，由时任总统马丁·范布伦在洛杉矶建设全新的万国博览会并永久落户洛杉矶，是国际上最负盛名的酒类博览大赛。洛杉矶世界烈酒大赛自创办以来已经77年了，每年都吸引全球6大洲、63个国家、400多家生产企业和过千款酒品参与评选，使洛杉矶世界烈酒大赛的全球影响力更为深远。本届大赛由25位国际专业酒类评委采取了盲评的公平、公正方式进行评选，共评选出八大类产品的金、银、铜奖多项，其中御天酒业公司生产的HUGME VODKA（亨格蜜椰子味伏特加）荣获伏特加金奖，KNIGHT RUM（爵士朗姆酒）两个品牌酒，能获得殊荣，跻身世界名酒系列，令世界酒品行业瞩目，实为不易。

先进的生产工艺技术

据御天酒业公司总经理张浩璇介绍，白兰地的酿造工艺相对复杂，原料必须是葡萄汁，放在密封式发酵罐内恒温发酵，必须控制微生物菌防止酒液变坏变酸。在葡萄汁发酵过程中，糖度控制在3g/L以下，挥发酸度≤0.05%，才能进行蒸馏，并且必须使用法国夏朗德蒸馏设备。种种复杂严谨的工艺，使得御天酒业公司投入了大量资金，对酿酒大师的工艺技术也要求精湛与纯熟。

中山御天酒业公司能够站在世界酒业制造潮头，投入大量人力、物力和财力在生产工艺上进行改良和突破，按照国际标准规范酿造符合国际口味的白兰地、伏特加、朗姆酒等名牌酒品，在短短的数年内，凭借实力一举摘得全球金银双奖桂冠，成功晋级世界名酒之列，验证了该公司雄厚的资金实力，更为先进的生产工艺酿造技术已达到了世界水平。

10月28日，记者带着惊异的目光，在御天酒业公司（冯镇南）的带领下，参观了其现代化生产车间。

参观中，御天酒业公司整洁、干净、有序管理和良好的工厂生产环境，给记者留下了深刻印象。记者不禁感叹，该公司不愧是中国广东放心酒生产基地，具有中国质量认证中心颁发的国际食品安全最高级别的HACCP 认证，以及美国食品药品管理局的FDA备案，可自营进出口业务的世界先进酒类企业。

在御天酒业公司办公大楼和产品展厅，记者看到，琳琅满目的产品光彩夺目。一台迷你型夏朗德蒸馏机摆放在展厅左侧，向客人们展示蒸馏白兰地制造工艺。兰地制造讲解十分有趣。大厅内，多位客人正在品尝用人参、鹿茸等多种名贵药材炮制的高端养生酒——御天藏品。据介绍，这是一种补肾壮阳效果极佳的酒，还有一款能在40分钟缓解痛风的“藏宝灵草”，也是该公司的秘制佳品。在展厅里层，御天蒸馏的爵士白兰地系列酒排列有序，其包装豪华精美，细细品尝，堪比法国的白兰地，口感醇厚绵长，散发着典雅的花香、果香、和橡木香，让人感受到极品酒的无穷魅力。

当记者步入其生产车间时，巨大的恒温保温发酵罐矗立在眼前。工人们正忙碌地工作着。经询问，记者才知道他们正在以低温发酵技术酿制桑葚果酒，便不忍品尝了一杯。哇，口感竟然如此优雅，有着顶级高山干红的味道，舒适的桑葚果香气和红宝石般高贵的色泽，让记者瞬间爱上了这款独一无二的世界级名酒。

在发酵车间，两台2.5吨级的法国夏朗德壶式蒸馏设备，让人眼前一亮。据介绍，如此大型的法国夏朗德壶式蒸馏设备，全国只有6台，而御天酒业公司的这2台，是广东省唯一的2台，没有第二。此时，工人们刚好在蒸馏朗姆酒，车间里充满了朗姆酒的甜蜜香气，记者深深地吸了一口。厂长（孙洪文）向记者介绍说，为了保证朗姆酒的醇厚和甜香，原料上，该公司从外地选用的是优质果蔗，通过榨汁发酵，然后在蒸馏机上复蒸两次，才有这种入口即化，绵柔、醇厚、香甜浓郁的口感。在国外，如此优质的朗姆酒要卖至100美金一瓶，而在这里，其售价只有国外的五分之一。

在蒸馏车间隔壁，记者发现，这里有全国首个细分子水过滤设备。严苛的质量要求和先进的生产科技设备，使得从这里流出来的水，达到了世界优质水平，100%的纯净，无任何杂质、杂味。

据介绍，为了追求酒品的完美卓越，御天酒业公司从原料采购和生产工艺标准上，都要优于国内同行。在生产过程中，该公司严格按照国际工艺技术精心酿造，采用源自法国夏朗德大型蒸馏机、德国塔式蒸馏机、大型恒温控温发酵系统、法国橡木桶、大型储酒库，按照国际食品安全最高级别要求，建立了符合GMP要求的30万级以上无菌灌装车间，拥有每小时8000瓶的果酒饮料全自动灌装系统，以及每小时生产3000瓶的酒类全自动灌装生产线等设备。这些先进设备，无疑为御天产品及其技术奠定了坚实基础。记者一路实地参观，被御天酒业公司这种敬业、专业的精神所打动。只有如此专业、专注和先进的世界一流生产设备，才能做出世界高品质的酒品。

大健康理念：致力精酿世界“第二果酒”

采访中，冯镇南告诉记者，从传统方面来说，中国的酒都在是高粱等谷物酒，以浓香型、酱香型、清香型为主。这些香型都是国人比较喜欢的，但是外国朋友却不太接受这种谷物类的香型。所以历次烈酒大赛的评委都不太认可中国烈酒。中国是白酒生产大国，已有数千年生产和饮用历史，中国白酒和酒文化传统深厚，历史绵长，深受国人钟爱。但是，中国白酒成分单一，只有酒精和水两种构成物质。在西方国家，从现代营养学和养生学上来说，这已不能满足人们对现代高品质生活及“健康生命”追求的需要。中国改革开放三十多年了，在生活和生产方式上都取得了令世人注目的发展成就，但是，以往，人们以透支生命健康的方式工作和生活，如何“修复”生命质量，重构健康身心，延长国人寿命，这已摆在了中国人面前。可以说，这是一个全新的“国家命题”。

可喜的是，我国已从政府层面高度重视国人的生命健康权，提出了“健康中国”这一大健康理念。最近，党中央、国务院印发了《“健康中国2030”规划纲要》，指出到2030年，我国主要健康指标进入高收入国家行列，人均预期寿命较2015年的76.34岁继续增长，达到79岁。

冯镇南具有企业家高瞻远瞩的战略眼光，是一位有思想、有文化、有见地的现代企业家。他认为，当前，我国居民主要健康指标总体上优于中高收入国家的平均水平，但随着工业化、城镇化、人口老龄化发展以及生态环境、生活方式变化，维护人民健康面临一系列新挑战。“健康中国”通过倡导一种现代的健康生活方式，不仅是“治病”，更是“治未病”，在降低亚健康、提高身体素质、减少痛苦，做好健康保障、健康管理、健康服务的同时，有良知和社会责任感的企业家，应该积极响应号召，帮助人们从透支健康、治疗为主的生活方式转向呵护健康、人人健身、预防为主的健康生活方式。“健康中国”需要国家、社会、企业和个人共同参与、协同合作，从而实现“全民参与，共建共享”，实现全体人民的健康水平不断提高和“人人健康、全民健康；人人幸福，全民幸福”的目的。

谈到“大健康”，冯镇南思维特别活跃，话语也很兴奋。他对记者说，西方工业文明先于我国两三百年，在健康生活方式上走在了我们的前面。西方酿制酒品，以葡萄酒为主。葡萄酒是养生酒，其中有许多有益于人体健康的物质成分，现在，这些酒品，同样深受国人喜爱。但是，仅仅生产葡萄酒还远远不够。世界上，中国水果品种最多，水果营养丰富。目前，全世界范围内葡萄酒的品牌达3万多种，其品牌之多由此可见。但是，从大流通、大市场层面来说，世界上仅仅局限于生产一种葡萄酒，没有做“第二果酒”。因此，我们公司，除了学习西方精制果酒技术外，还提出了生产“第二果酒”的理念，以引领人们健康生活新潮流。未来中国酒类业界，将是“看广东”的时候。作为广东的企业家，我们应该努力打造高品质果酒，创造世界酒业新奇迹。　

记者了解到，御天酒业公司为助推“健康中国”、“全民健康”事业的发展，自2012年6月开始建厂，一直默默坚守“专心、专攻、专技、专研”等企业工匠精神，致力打造中国甚至世界一流的“第二果酒”生产企业。截至目前，该公司已投入固定资金和流动资金6亿多元，精酿桑葚酒、荔枝酒、杨梅酒、火龙酒、红毛丹酒等七八种高品质营养果酒。该公司不但拥有独家法国白兰地发酵蒸馏工艺，更在法国白兰地发酵蒸馏的工艺基础上，采用了自主研发的中国南方独有水果荔枝、李子酿造高端的水果白兰地系列，这些，不但填补了国内市场空白，更填补了中国甚至世界酒类品种的空白。

据介绍，御天酒业公司是国内首家拥有微生物低温控温发酵专利技术的生产企业，集鲜果有机种植、资源研发、水果深加工、生产酿造、出口贸易及生态旅游于一体的大型国际标准化酒庄。目前，该公司主营产品已形成了四大系列，即蒸馏酒系列：白兰地、水果白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒；果酒系列：葡萄酒、发酵水果酒、利口酒、预调酒、鸡尾酒；配制酒系列：植物配制酒、配制酒、露酒、养生酒；饮料系列：发酵型果蔬汁系列等。

此外，御天酒业公司还自主研发了植物发酵果蔬汁酵素饮料。该饮料也是风行日本、港澳台和东南亚国家或地区的时尚饮品。御天酵素饮料，以天然有机水果发酵酿造，历经3年研发创新，开发了富含花青素、维生素、多糖等营养物质的红火龙果酵素、洛神花酵素、桑葚酵素、诺丽果酵素液等优质产品，口感清香甜美。据中国权威检测机构——金域检测公司2012年11月20日出具的检测报告显示，御天酒业公司系列果酒，保留了水果天然颜色，富含白藜芦醇、原花青素、粗多糖等到，其中，御天藏品、藏宝灵草等酒品，更是含有16种天然氨基酸的活性成分和植物营养成分，具有独特的养生功效，获得海内外消费者的高度赞赏和认可。

据冯镇南介绍，御天酒业公司还与国外知名的酒类、发酵工艺企业紧密合作，在技术及资源上得天独厚，已与中国发酵研究所、中国农科院、美国保健食品行业协会、暨南大学、中山大学、华南农业大学、华南理工大学、香港浸会大学等多个科研机构或院校，进行深度产品研发合作，为产品生产拓展奠定了坚实科技基础。

未来：做中国甚至全球最大的果酒企业

记者了解到，现任御天酒业公司董事长的冯镇南先生，2003年前在政府部门工作，后来，他辞职下海，任广东省商业联合会常务副会长，专门负责产业向省外输出和转移工作。多年来，他随广东省相关领导和部门跑遍了全国多个地方，对酒有了更为深刻而实际的认识。

2007年上半年，冯镇南在贵州省考察时发现，中国一直是白酒的天下，其浆香型白酒，没有药材，没有提升到“养生”理念上来。在世界上，我国的酒文化历史最为悠久，源远流长，杜康酒、西凤酒都有两三千的历史，而在普通百姓生活中，生也喝酒，死也喝酒，高兴喝酒，悲痛时也喝酒。但是，自古以来，我国一直是有钱人喝药酒，没钱人喝白酒。由此，他联想中国和广东水果品种繁多的现实，脑海中忽然闪出这样一个惊人理念，这就是“全球养生酒看中国，中国养生酒看广东”。对此，冯镇南解释说，因为世界上水果最多的国家是中国，而广东又是我国的南方，属于水果品种特别多的省份之一。广东气候湿热，由于湿气重，光喝白酒人们很难达到祛湿气的效果，因此，家家户户都有泡药酒、煲汤放药材的习惯。2009年，冯镇南发现，中国改革开放三十多年了，一些为了创造更大价值，追求建设速度，严重透支身体健康，如果人们再不重视自己的身心健康，将悔之晚矣。

2008年至2012年间，冯镇南做我国多个高档白酒品牌代理商。经营中他发现，身边有些人吃肉喝酒多了，痛风也多了。他是一个有心人。在民间，他想尽办法，搜集到多地的珍贵配方，制成药酒，提供给人们试饮试喝，产生了奇效。由此，他将药酒送至国家权威机构进行检测，发现原来这些酒中富含人体所需的10多种营养成分。到了2014年，公司扩大研发团队，专心致志搞创新，研发水果酒，将水果深加工形成产业链，加大设备和资金投入，通过先进的工业酿制技术，提取水果中的天然营养成分，为社会和市场开发、精酿健康多个果酒品种。

谈到未来，冯镇南信心倍增。他表示，御天酒业公司提出的“致力精酿世界‘第二果酒’，引领健康生活新潮流”这不是吹的。广东水果品种多，其中有26种水果可以做发酵酒，做酵素，有13种水果可以做蒸馏酒、水果白兰地等。优质的酒品，除了有国内和世界一流的生产技术设备、专业的研发团队和雄厚的资金等之外，关键还得有好的“源头”——优质的、绿色的水果做原料。御天酒业公司将充分利用广东水果和自然生态优势，三五年内，在省内创建多个优质水果种植基地，即几十万亩的高深农业标准化基地，建成水果种植和农业、生产、旅游、保健、养生为一体的现代化酒类制造基地，并且，将在十年二十年内，做中国和全球最大的现代化果酒企业。为此，该公司还将以绿色的水果为工业原料，建立投资公司，采用“公司+农民+基地”等方式，保证水果定时定点采摘、收购，引导人们饮果酒，转变健康饮酒品种和方式观念，把第一、二、三产业联动起来，建立种植、生产、销售一条龙实时监控系统，做“明白酒”、“良心酒”、“责任酒”和“道德酒”，让果农致富、受益，让消费者受益，让得国家和社会多方受益。