茅台技开“放大招”，行业专家怎么看？

翻开茅台技开25年来走过的路程，您可以更深刻地了解茅台技开！明白为什么今天茅台技开能够在技术传承与创新中，走在行业前沿；并敢于提出在“十三五”末实现50亿的目标......如今，在新领导班子的带领下，在新战略规划的指引下，茅台技开已蓄势待发！那么，面对茅台技开的汹汹来势，行业人士又是如何看待的呢？

“‘柔和酱香’标准的建立，具有重要的历史意义。”

——国家酒类检验检测中心主任 钟杰

早在几年前，由中国食品工业协会副秘书长、白酒专业委员会副会长兼秘书长马勇带队，由著名白酒专家沈怡方沈老，江南大学副校长、酿酒中心主任徐岩，四川省酿造工业协会专家组副组长、著名白酒专家胡永松以及我等一行人组成的考察组，对茅台技开的“柔和酱香”工艺技术创新项目多轮次酒的生产和感官感受进行了评估。当时，考察组对“柔和酱香”工艺的创新，给予了高度评价，认为这是一个可以给酱香酒带来新口感的品类！

首先，“柔和酱香”首次在酱香酒中提出柔和淡雅风格，具有重要的历史意义。对于传统酱香酒而言，大多数人都知道它是我们所有中国白酒品类中，比较醇厚、丰满的一种口感。但是，在实际上市场上还有部分消费人群，尤其是现在新生代年轻消费者对传统酱香醇厚、丰满的口感特性的接纳度和适应程度还比较低。因此，在保留传统酱香口感的同时，又能导入柔和、淡雅的口感，便成为茅台技开技术创新的一个主要研究方向。这个方向，既能进一步丰富酱香香型品类，又能更大程度地满足消费个性化、差异化需求。因此，我们认为“柔和酱香”标准的建立，对于酱酒品类发展而言，具有重要的历史意义。

其次，在技术创新层面，“柔和酱香”的创新抓到了根本。“柔和酱香”的口感风格调整，并不是简单地在酒体勾调上走柔和淡雅之路。而是从原料选择、生产工艺的继承创新上去解决如何让酱香酒更加柔和淡雅这一问题。我认为这是抓到了根本，总的来说就是，“柔和酱香”标准坚守了酱酒核心工艺不变的基础上，在工艺流程的具体操作、具体控制环节上有所创新，最终达到了酒体口感柔和的目的。通过这一技术的创新和改进，不仅提高了出酒率、节省了能耗，还能让酒体风格自然而然地得到调整，无疑是大多数企业应该参考和借鉴的。

“茅台技开柔和酱香将缔造一个新的品类奇迹。”

——北京卓鹏战略咨询培训机构董事长、首席顾问 田卓鹏

茅台技开剑指50亿战略，正在践行两大创新。首先：营销突破，营销模式创新。随着市场竞争的不断加剧，未来的竞争不是单一企业之间竞争，未来的竞争将是企业价值链的竞争，未来的竞争是资源驱动、创新驱动和精耕驱动三位一体的竞争，这就需要重新定义商业价值，从单边到双边战略合作，与大商、优商形成利益联盟体，构建厂商一体化的发展之路。

茅台技开在“新技术、新产品、新模式”的战略指导下，积极创新营销模式，针对平台商、品牌运营商、新零售商等大商、超商进行诸如股权等多元化的战略合作模式探索，引进战略合作伙伴，实现跨越式发展。目前茅台技开、川商投合作正在推进，如双方平台跨界合作成功，则定能形成茅台技开独有的营销新模式，联盟有资源有网络的大商、超商，通过厂商合作模式的重新定位与梳理，实现“营”和“销”分工明确，协同发展。

第二：整合资源，资本运作创新。未来的竞争是产融结合的竞争，即整合产业资本和金融资本，打通上游产业链。同时根据企业战略发展需求，探索产业投资整合方向，促进公司快速发展！以便到2020年，实现营业收入50亿元的战略目标！成为千亿茅台集团的中流砥柱。

技开“柔和酱香”在传承中创新，坚守而不保守，坚持走品类创新、技术创新、口感创新之路，聚焦品牌、品质、产品三大优势，践行营销模式和资本运作两大创新，定能开创柔和酱香新传奇。

“有一种未来叫’茅台技开‘。”

——新食品杂志社副社长 向宁

茅台技开年前就通过一支贵人酒单品5个月实现2.3亿营收，并且首次提出在“十三五”末实现50亿的目标。

我认为，茅台技开与生俱来的“未来”被我们数以万计的经销商严重低估。之所以说是“低估”，这是茅台技开成立25年来的寂寞守道与坚持创新所自然铺成的，功到自然成而已。在很多人看来动辄说酱酒的未来在创新，可我们为何视而不见茅台技开一直致力于柔和酱香、柔雅浓香的寒暑历练呢？君不见今年的春季糖酒会上，茅台技开将又会以怎样一种隆重的方式来开启“双柔战略”的50亿誓师大会呢？在茅台技开这里，我们是否看见像天朝上品这一真实版“奇迹”呢？这些还不够，我已经嗅到了茅台技开正在酝酿的又一场轩然大波，这就是将牵手百亿资产的渠道大鳄“川商投”。

与前面不同的是，这里不仅仅是营、销分离的厂商模式，还有巨资的产融结合升级。一个浓香故乡里的超商，偏偏选择了隔壁家的酱香企业，这难道只是一场巧合吗？答案不言而喻，再次佐证了有一种未来叫“茅台技开”。行业触底反弹终有期，产业与渠道的快速融合容不得我们再纠结。随着淡雅绵柔流派的消费崛起，别忘了茅台技开的大门正在徐徐打开，这是命运之门，这是未来之门。