如果一个人爱“说酒话”，那可能大家对他的印象不会好到哪里去。不过，在酒都仁怀，却有一位专业“说酒话”的人，大家不仅对他的印象非常之好，甚至都带有几分崇拜。他就是长期致力于酱香酒文化研究的仁怀市人民政府经济研究室主任、仁怀市酒协副秘书长周山荣。
虽然刚过而立之年，不过周山荣的经历却堪称传奇，他上大学的时候就能靠打工维持学业且有富余，他大二辍学后自学成才现在可谓“著作等身”，他无意“陪考”却成为贵州历史上第一个农民公务员……
就在很多人利用中国酒都、神秘茅台的优质稀有酱香酒资源，经营卖酒的时候，周山荣却一反常态，甘愿十几年如一日地坐在冷板凳上，研究酒文化。凡是有关酒的龙门阵他都专心致志地听，凡是有关酒的记述他都字斟句酌地看，凡是与酒有关的事他都尽心尽力地做，为此，他花了两年时间徒步走遍了赤水河，他用零星的业余时间熟悉了茅台镇几乎所有酒厂的发展历史和品牌特点，他甚至会为了一份酒文化的资料专门跑到外省的博物馆和图书馆去查询……
孜孜以求之，硕果必累累。对酒行业的很多人而言，对周山荣都是先闻其名，再读其文，后识其人的，这也恰好契合其专业“说酒话”的身份!从2005年开始，周山荣就开始撰写酒文化方面的专业文章，陆续在《茅台酒报》《中国酒都报》等报刊发表文章并开设专栏。
为了让神秘的酱香酒文化更加为大众所了解和熟悉，他拍摄了大型系列电视纪录片《人文茅台》，撰写了《贵州商业古镇茅台》《茅台酒文化笔记》《山荣说酱香》等著作。不仅如此，他还主编了《文化酒都》丛书，参与编著了《遵义百科全书》《仁怀酒文化全书》《茅台德庄》《赤水河古镇》等，因为长期致力于酱香酒文化研究，周山荣担任当地多家民营企业顾问，系中国酒业协会文化委员会理事，是大名鼎鼎的“酱酒智囊”。
因为对酒文化的精通，周山荣现在已经“沦为”很多酒企老总宴请外地客商的“金牌陪客”了，因为他会用最具说服力的数据向客人剖析独特的酱香技艺，他会用最通俗易懂的语言向客人介绍神秘的酱香文化，正是在周山荣的“助攻”下，很多酒企在饭桌上就谈成了业务。
周山荣现在可算得上是酒都仁怀的一位名人了，坊间甚至还流传着“到酒都仁怀，不听山荣说酱香，虚有此行”的说法。不过在追求酱香酒文化传播上，周山荣似乎永无止境：他开始经营着“酒业通讯社”的微信公众号，致力于传播酱酒的“干货”知识；他正计划着开办一个酱香酒“创二代”的培训班，让酱香队伍后继有人；他还谋划着自费做一个中国白酒包装博物馆，传播博大精深的酒文化……
有人说“专业为美”，怪不得周山荣这个专业“说酒话”的男人，让那么多人为之着迷呢！
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