首届中国酒业总裁大咖沙龙登陆成都 共话中国酒业连锁新变局

深夜十点，微风透着凉意。在成都最具文化底蕴的文殊院内，一场私密沙龙刚刚结束，十几位酒业总裁大咖意犹未尽地走出茶园，相互道别后悄然乘车离开......

3月21日，成都春糖会的气息愈发浓郁，在酒业人忙着考察、邀商、开会、宴请新朋旧友之时，名品世家陈明辉、酒仙网副总裁杨国峰、乐视控股副董事长、网酒网CEO李锐、中酒网刘剑晓、华龙酒业董事长翟山、泸州老窖博大公司副总经理杨成等一群中国最具影响力的酒业大咖，却低调齐聚成都文殊院内的一间茶园，在仅百十平米的屋内共话中国酒业连锁新变局。而他们正是受北京卓鹏战略咨询培训机构创始人田卓鹏，以及北京大学酒业总裁班之邀前来参加首届中国酒业总裁大咖沙龙。

近五年来，中国酒业连锁逐渐成为酒水零售的主要模式，但是与中国酒水零售市场上万亿的容量相比，酒业连锁的销售占比依然不高，而且无论是全国性连锁还是区域性连锁品牌，都面临着很多现实问题和挑战：供应链，整合单店盈利模式扩张陆军，线下线上互动信息化构建新零售模式创新等等，而这些正是今晚大咖们所探讨的主要内容。沙龙首先由北京卓鹏战略咨询培训机构创始人田卓鹏发表主题为酒水连锁发展趋势的演讲，算是一次抛砖引玉，为随后开启的头脑风暴以及经验交流奠定基调。

本次沙龙的嘉宾讨论环节共分为两轮，并分别以酒业连锁未来趋势，连锁扩张模式、单店盈利以及连锁商与企业关系设置议题供嘉宾讨论。

名品世家陈明辉就自己的创业及发展经历为例，详细讲述了自己从经营博彩公司到如今全心投入到酒业连锁上来的故事，在他看来，酒业连锁需要在三个方面经历考验，首先是要实现充分的线上线下合作，增强消费者体验效果，并且利用互联网技术降低成本，其次需要密切保持跟上游企业的合作，最后还必须挖掘多渠道，多入口的运营模式，在增加流量入口的基础上进行稳步扩张。

名品世家如今正在尝试在酒水业务之外附加进更丰富的流量导入模式，比如目前发展良好的酒水+汽车保险的运营组合，通过酒水销售来带动自营的保险业务办理，最后再又保险业务的数据反哺酒水业务，比如通过保单的购买行为精准定位消费人群的层次，进而做到精准推荐，同时通过送积分，抽奖等活动培育用户粘度。

中酒网CEO刘剑晓则明确表示，目前中酒网在扩展上虽然较为轻松，但产品驱动上却仍然做的不够好，因此从去年开始调整战略，如今线下连锁店已经从几百家缩减至不到80家，并且未来中酒网将利用互联网技术，成为一家为其他连锁平台提供互联网工具的“供应商”，来帮助其他平台成功实现新零售转型。

而酒仙网副总裁杨国峰则用一个形象的比喻，讲述了自己眼中“连锁”的意义，他指出“连”，就是连着品牌，而“锁”则是锁住用户。而酒仙网也一直在思考着如何能够让自己的平台给予上游企业更多的价值提供，而并不是单纯的通过门店数量的提升来拉动连锁经营业务。因此酒仙网将酒快到升级为智能连锁酒行。同时他指出，未来酒业零售在发展中，可以尝试先“重兵”布局一个地区，然后通过成熟模式扩张的方式发展连锁链条。

在回答单店盈利问题时，他更是指出，酒仙网在盈利方面其实做得不够好，过去几年酒仙网之所以处于烧钱状态，就是因为单纯依赖品牌来推动消费，其商城内一线名酒品牌占60%，而这些产品几乎很难盈利，更多地作用是在早期提升酒仙网的名气。而未来，酒仙网预计要提高自营、自持产品的数量，类似之前成功运作的三人炫，这些高毛利产品的开发和品类架构，是酒仙网未来的重点工作，争取能够占全部产品的30%。

九石机构副总裁向宁以媒体角度发表对酒业连锁的看法

乐视控股副董事长、网酒网CEO李锐表示，网酒网正在利用乐视庞大的数据基础，引入会员，也是以多入口，多终端的方式打通这条通路。之前网酒网单纯的引入乐视会员，但发现并不能达到粘合度，而在通过“生态圈”概念的打造后，用还原真实消费场景的方式，在60-100平米的空间内实现了最大限度的庞大会员承接工作。

作为本次沙龙唯一的媒体嘉宾，九石机构副总裁、新食品杂志副社长向宁也从媒体角度出发，发表了对酒业连锁的看法。他强调媒体应该继续发挥平台作用，做好企业和经销商之间的桥梁作用，而新环境下，传统模式触及的领域已经相当有限，只有靠技术才能维持竞争力。

期间，华龙酒业董事长翟山、泸州老窖博大公司副总经理杨成、实战派营销大师陆兴武等也发表了精彩的言论。沙龙最后，在北大酒业总裁班和现场嘉宾们的见证下，由田卓鹏创设的大咖会客厅宣布成立，未来或将每2个月组织一次私密的酒业总裁沙龙，花一天的时间就某一个行业话题进行深入讨论，实现真正意义上的思维碰撞。