河套酒业“敢于不添加”，背后的底气何在？

4月19日上午，河套酒业金马品牌上市战略解析会在呼和浩特市巨华国际大酒店隆重召开，河套酒业在会上发布四款金马系列白酒，分别为内蒙古自治区内的38°金马传说、42°金马传奇，自治区外的42°金马传说、45°金马传奇，4款产品以简约的质感包装、流线型的瓶型设计博得与会人员的一直认可，为其后续的成功上市奠定了坚实的基础。

据悉，河套酒业集团将“清香战略大单品”——河套金马酒最大的卖点定位于——“敢于不添加”，不添加酒精、香精、香料，百分之百纯粮固态发酵，这样的品质诉求在白酒行业是首次提出，从而使得河套酒业成为行业内第一家吃螃蟹的白酒企业。

然而，在白酒行业深度调整、转型的阵痛期，河套酒业集团出牌“敢于不添加”，背后的底气何在？

塞外粮仓的原料保障

白酒，从产业划分的角度来看，属于粮食深加工企业。粮为酒之格，粮食是最主要的酿酒原料，因此对白酒品质、风格的影响很大。

河套酒业地处八百里河套平原，河套平原是亚洲最大的一首制自流灌溉区域，富足的水源，肥沃的土地，日照时间充足，形成了独具特色的高粱、小麦、玉米等优质农产品，自古就有“塞外粮仓”的美誉。

以河套高粱为例，其籽粒饱满、色泽美观、容量高，而且内在品质优良，是酿造河套酒的最好原料。因此，河套酒业积极推进高粱基地建设，采取提供种子和技术辅导、以高于市场价格收购的政策，大力扶持当地乡镇农场种植优质酿酒高粱。目前，河套酒业已推广高粱基地种植面积达25000亩，生产酿酒原粮1350万公斤。河套酒业凭借自己的地缘优势，精选当地盛产的高粱、玉米、小麦等粮食作为酿酒原粮，从而酿造出清香纯正的河套金马酒。

北国酒都的规模保障

北国酒都，主要是基于规模的角度，因为对于一家白酒企业而言规模是一瓶好酒最根本的保障，河套金马酒敢于在行业内率先提出“不添加酒精、香精、香料”，除却“塞外粮仓”的品质根基，还需要“北国酒都”的规模保驾护航。

众所周知，河套酒业拥有7大生产基地，除了杭锦后旗陕坝镇总部基地，还在呼和浩特、乌拉特中旗、五原、赤峰、乌兰浩特和山东泰安等6地建立了原酒生产基地，7大基地每年原酒产能5万吨，原酒储存能力12万吨。这样的产能规模不仅在北方，就整个白酒行业而言也是位居前列。

其中，在河套酒业7大白酒生产基地中有5家生产清香型白酒，如此庞大的产能规模，成为河套金马酒最大的品质保障。

清洁化生产的品质保障

河套酒业坚守传统固态发酵工艺的基础上实现了白酒酿造的智能化、清洁化生产，从原粮输送、蒸粮、摊凉、加曲、搅拌、发酵到蒸馏等生产过程全部实现机械化生产，具有能耗低、生产清洁、劳动强度小等优点。每一道生产工序都在技术人员的数据监控之内，解放了生产力，克服了手工劳动的随意性，保证了河套金马酒生产的清洁化酿造，保证了金马酒的质量风格稳定可控，使得金马酒更加符合国际化质量保障体系。

因此河套酒业敢于在行业调整、转型的阵痛期，提出“大清香战略”，并在行业内率先提出“敢于不添加”，这份底气的背后是原料、规模、品质的“三层保障”，每层保障都恰似一层屏障，层层守护着金马酒的本质与纯真，守护着清香型白酒的品质。