因热爱而生，为情怀而来！酱香新贵“国台·青云”耀然上市

荷马说：“酒是能使舌头松绑，让故事生动的魔。”可荷马也许不知道一款好酒它背后的故事才是不疯魔不成活。

64岁的天士力控股集团董事长闫希军，60岁的中国酱酒大师徐强，54岁的著名媒体人李强，这几个两只脚都踏进了“手捧保温杯”的中年危机的男人，却怀着各自的小情怀，要做一款酒，一款能表达味道之美的酱酒。

一款酒的爆红，往往需要天时地利人和，在赚快钱的时代，投资有时就像赌博。但他们不是在玩票，做酒这件事，他们认真了，认真得很过分。

天士力控股集团闫希军主席、中国酱酒大师徐强、张春新博士、李长文博士、卢军博士、邹鹏博士、著名媒体人李强一拍即合成立了这样一支文人、匠人、商人气质并具的团队，他们以创作的态度和追求极致完美的精神，寄望通过一款酒表达他们对酒的热爱，让更多人通过酒感知这个世界的鲜活与生动。

于是，国台·青云酒诞生了。

爱迪生说天才是99%的努力加上1%的天赋，但是这1%比99%重要太多，就像好酒离的诞生离不开好产地，你纵有无双妙手、鬼斧神工，也不及大自然的轻描淡写的造物来得更神奇。

茅台镇7.5 平方公里酱香白酒核心产区，独特的水源、土壤 、空气、气候与微生物环境浑然天成，赤水河谷的天赋灵性造就了不可复制的酱香之魂。

天士力控股集团自1999年起先后斥资30多亿元在茅台镇建立贵州国台酒厂与国台酒庄。二十年间，国台人恁是凭着愚公移山的精神，在沟壑深切的赤水河谷开山劈地，建设出了800余亩的现代化酿酒厂区，只为忠于风土。

他们始终坚信：“天有时，地有气，材有美，工有巧，合此四，然后可以为良。”

从原料的挑选开始，就异常苛刻。水，需赤水河的水，水质甘甜可口、硬度适中，富含各种微量元素。用粮，严选用茅台镇原产有机糯红高粱，再加上优选有机小麦制曲，保证每一滴国台酒传承正宗大曲酱香的纯正血统。

端午制曲，重阳下沙。严格秉承『12987』传统大曲酱香酿制工艺，一年的生产周期，2次投粮，9次蒸煮，8次加曲发酵，7次取酒。从夏伏到春分，四时轮回，一次酿酒，就要经历足足30道工序，165个标准环节。

酿造在传统酱香工艺中只是酱酒生产的开始，中间的窖藏和盘勾、品勾、调勾至少需要5年的时间，这也是酒体成熟、调味的过程，对最终成酒至关重要。

为了这门技艺，徐强大师花了四十多年时间去钻研。从18岁起，徐强拜于李兴发大师门下，被收为关门弟子，学习勾调。那时，他和所有年轻人一样，只是觉得这门手艺“特别酷”。没想到天赋过人的徐强，在恩师的口传心授下，仅一年时间就学有所成。甚至早在80年代，“小师弟”徐强就勾调出“汉帝茅台”，这款陈年茅台酒的绝佳品质和非凡的勾调技艺，让他少年成名。

调了43年的酒，徐强仍然保持着自己毕生的愿望“复刻”陈年茅台，让普通老百姓都能喝得起“茅台酒”。这条路没有人走过，而且一走就是43年。为了重现陈年茅台的神韵，其中的反复打磨可想而知，而真正的困难，则是如何承上启下，用现代工艺实现量产。

他明白“复刻”并不是“复制”，年代久远不等于工艺粗疏。只有把握科学酿酒的原理，在设备、工艺、工序上精益求精，才能做出属于当代的“具有陈年茅台典型风格”的真正高品质的酱酒。

另一方面，“神韵”才是真正困难的部分，只有将抽象的文字描述和想象通过勾调所赋予的味觉体验表达出来，“复刻”才能算成功。怎样才算是尊重原本的风味呢？徐强大师以6年陈藏原酒为基础，精选数十种10年以上优质老酒，历经数十轮专家级盲品，终于调制出酱香突出幽雅、曲香陈香舒适，具有陈年茅台典型风格的鉴赏级佳酿 ——国台·青云酒。

高粱为肉，酒曲作骨，鉴赤水为血，历经1800天陶藏窖养，自然醇熟，并以徐大师潜心“复刻”的得意成果精心勾调，每个侧面都做足了功课，终得一款值得品鉴的好酒。

轻呷一口青云酒，呷出了一季粮的晴霜雨雪，一脉水的四季冷暖，更呷出了一世人的生命六味。