茅台集团：优质稳产永葆茅台酒生产质量

10月12日，茅台集团“2018年度茅台酒生产·质量大会”在会议中心隆重召开。会议认真总结2017年度茅台酒生产和质量工作，科学安排2018年度茅台酒生产和质量工作。任命7名首席质量官，此举在同行业尚属首次；并向获聘技术职务的47名员工颁发聘书，这是继2016年评聘第一批首席和特级技术职务后，进一步深化和打通技术通道的又一举措；同时还发布了《茅台集团关于全面开展质量水平提升行动的指导意见》。

会议在庄重的国歌声中拉开序幕。集团公司董事长、股份公司董事长袁仁国，集团公司党委书记、总经理李保芳，集团公司党委副书记、纪委书记赵书跃，集团和股份公司领导张德芹、杨建军、刘汉林、杨代永、王莉、张家齐、何英姿、万波、李明灿、王崇琳、钟正强以及总经理助理出席会议。各子公司，制酒、制曲车间相关负责人，机关、后勤及保障单位党政负责人，茅台酒首席、特级酿造师、茅台酒酿造技术职务一至三级获聘人员参加会议。会议由赵书跃主持。

股份公司副总经理万波作《生产工作报告》，集团公司总工程师王莉作《质量工作报告》；会上签订了《综治风险责任书》、《安全风险责任书》；1808名员工代表对2018年度生产作承诺宣誓。

2017年度：茅台酒生产呈现产量增长、质量提升良好态势

《生产工作报告》显示，2017年度，茅台酒生产坚守传统工艺，严格执行工艺要求，积极应对问题，实现了基酒产量正常、质量稳定。全年茅台酒基酒产量达42771吨，完成年计划的130.9%，入库合格率为99.96%。截至9月30日，包装生产47480吨，其中，茅台酒包装23318吨，系列酒包装24162吨。

《质量工作报告》通过对2017生产年度质量工作进行系统回顾，表明，2017年度，茅台集团全面坚持“视质量为生命，以质量求发展”的核心价值观，全面弘扬全体员工的工匠精神和工作智慧，实现了企业质量文化体系的持续完善，有效实施了全面质量管理，严管严控了采购质量、过程质量、产品质量和服务质量，质量管理基础的不断夯实，产品质量水平的稳步提升，为推进公司持续稳定健康发展形成了强大的质量支撑。茅台酒生产呈现出产量增长、质量提升的良好态势。

2018年度：优质稳产，茅台酒基酒目标产量46100吨

会议对2018年度茅台酒生产工作作出部署：牢固树立“质量第一”和“市场为中心”的意识，坚守传统工艺，严守作业规范，加强员工队伍建设，加快生产信息化进程，进一步夯实基础管理，确保茅台酒生产实现优质稳产。具体目标为：茅台酒基酒目标产量46100吨。

同时对2018生产年度质量工作提出新要求：坚持“视质量为生命”的价值导向，坚持“以顾客为中心”的质量方针，坚持“全面全员全过程”的方法路径，全面深化、贯彻“顺天敬人”茅台匠心质量管理模式，深入实施首席质量官制度，切实分解落实质量主体责任，进一步提升管理制度、技术标准、作业流程的科学性、系统性和有效性，持续改进采购质量、过程质量、产品质量和服务质量，全面提升质量管理水平。并明确具体举措：以质量指标的分解落实为抓手，实现质量水平可测量、工作程度可评价；以丰富和升华质量文化为导向，促进全员质量意识提升；以标准和监控“双从严”为原则，保障全产业链质量管控；以客户满意为终极目标，促进质量改进；以加大创新力度为手段，夯实质量基础；以强化集团管控为主线，均衡提升质量水平。

承前启后，继往开来，谱写茅台酒生产质量新篇章

袁仁国在讲话中指出：2017年度，茅台酒产量恢复常年水平，质量水平持续提升。茅台生产发展势头向好，但存在问题不容忽视，要进一步增强忧患意识，做到稳不忘忧、好中知难。2018年度生产质量工作“优质稳产”的奋斗目标已明确，要紧紧围绕这个中心、自觉服务这个大局，坚持“优质稳产”为指引，贯穿“优质稳产”的主线，把握“优质稳产”的原则，实现“优质稳产”的目标。

袁仁国强调，要坚持“抓住重点带动面上工作”的原则，善于抓重点、攻难点，形成精准发力、重点突破的局面。要落实、落细、落小，实事求是、求真务实把握重心，善始善终、善作善成抓实工作。要把全体员工的智慧和力量凝聚到共同的目标和事业上来，调动大家的积极性、主动性和创造性，调动全体员工干事创业、优质稳产的精气神，以新的精神状态、新的激情、新的斗志，以更大的决心、更大的勇气、更大的力气，狠抓各项目标任务落地见效。

袁仁国表示，长期以来，茅台视质量为生命。茅台的发展，不仅仅只是靠产量的增长、规模的扩大，更是靠产品质量的稳定提升。要弘扬“绣花”精神，增强耐力，精雕细琢；弘扬工匠精神，保持定力，精益求精。要抢抓机遇，传承茅台精神，凝聚茅台力量，争创一流企业、一流管理、一流产品、一流服务和一流企业文化，巩固和提升茅台这个世界蒸馏酒第一品牌。同时要确保“三个坚持”——坚持质量第一不能变，坚持传统工艺不能丢，坚持以微生物为核心的系统工程观点不动摇。

把“优质稳产”内化于心见诸于行，永葆茅台酒生产质量水平

李保芳在讲话中指出：2017年度工作可圈可点，基本实现了预期，实现产量质量的双丰收。2018年度要优质稳产，必须保持定力真抓实干。茅台酒的整个生产过程必须坚守质量信仰，始终规范操作，把质量要求内化于心、见诸于行。要一丝不苟、始终如一地抓好质量工作，永葆质量水平。这是做强做优做大做久茅台的基本保证。李保芳要求，来年生产与质量工作，要坚持和突出问题导向、目标导向，从原因探析、技术措施、工作安排、统筹协调上精心组织、周密准备，立足岗位真抓实干，全面全员全过程保证茅台酒生产质量水平。要保持认真劲头，切实把好原料进口关；要弘扬工匠精神，切实把好生产过程关；要坚守质量信仰，切实把好质量管控关。

李保芳强调，以技术通道、大师工作室、“师带徒”等为着力点和突破口，通过现身说法、现场体验、现场教育，弘扬工匠精神，培养工匠队伍，着力把一线职工的操作技能提高到一个相当高的水平，让一线员工个个是能工巧匠、人人是酿酒达人。依托专家工作站、博士后工作站、技术中心等资源，利用国际国内杰出人才和研发平台，通过筑巢引凤、借脑引智，引进、培养和造就一批政治素质好、业务能力精、创新意识强、工作作风实的中青年茅台酒酿造专家队伍，为生产工作提供有力人才支持与保障。