对话：黄淮名酒产区的品牌力量与营销渠道重塑

2017中华储酒文化暨第16届花冠久久储酒节的首场活动，拉开了花冠储酒节的序幕。行业专家、学者，苏酒集团、古井集团、花冠集团、宋河酒业、江苏今世缘、杜康控股、仰韶酒业、安徽口子、山东扳倒9家酒企负责人，花冠代理商和供应商以及媒体近200人参加了论坛。

据了解，2015年8月8日，由中国酒业协会、中国酒类流通协会、全国糖酒商品交易会办公室等共同发起的首届“黄淮名酒发展联盟”成立。此次花冠举办黄淮名酒发展联盟高峰论坛，目的就是为了探讨黄淮名酒发展之路，致力于黄准名酒产区打造。

此次论坛的对话环节邀请了北京华夏观峰品牌运营中心董事长杨永华作为对话主持，国酒业协会副理事长赵建华先生、江苏省酒类行业协会常务副会长王建英女士、安徽口子酒业股份有限公司总工程师张国强先生、苏酒集团洋河酒体设计中心主任赵国敢先生、江苏今世缘酒业销售公司副总经理张海永先生、安徽古井贡酒股份有限公司总工程师李安军先生、山东省白酒协会会长姜祖模先生、国井集团总裁张辉先生、河南宋河酒业股份有限公司副总经理杨明先先生、河南仰韶酒业有限公司总工程师韩素娜女士、洛阳杜康控股有限公司总经理刘向阳先生参与了两组对话。

各位对话嘉宾都表示对黄淮名酒产区有信心，并认为各个企业在不断的推动下，黄淮名酒产区将赋予各企业价值。

杨永华在对话中提问各个企业如何让产品满足消费者需求，各企业结合自身的经验做了分享。

赵国敢：我们做了大量的工作，调研了消费者的口感，需求。主要是看消费者的口感变化，对产品嗜好的转变。

张国强：好酒要有自己的特色，我在90年代酒提出了个性化，泸州老窖提出了浓香正宗，而我们黄淮地区的浓香与川酒浓香不同，且在各自的区域获得了消费者认可，这就是因为他们有自己的个性化，口子窖90年代开始努力，创造了复合兼香。

李安军：我们每次调酒后，出来的配方由自己的调酒师试喝，记录饮酒的感受，切身体验；然后扩大面，走市场，进行消费者品鉴，让消费者提出建议；在进行调整。我们的就是喝出来，不是吹出来的。好酒是好喝不上头，这是消费更容易接受的简单的对好酒的定义。

除了好酒不上头的理由，还有什么样的理由让消费者喝酒？

张海永：要给消费者消费产品的理由。今世缘在酒体具有黄淮名酒产区的棉柔细景象，我们今世缘还有喜庆的特点，打造缘文化后，我们不只是打造产品，也是打造品牌。我们不是卖酒，是卖文化。从三个方面为消费者找到喝酒的理由：朋友、家人、同学相聚就是缘分。

在黄淮名酒产区可以带给企业什么样的价值，以及企业如何推动产区发展的话题上，各对话嘉宾都阐释了自己的看法。

赵国敢：黄淮名酒带是我们整个苏鲁豫皖的核心产区，也是我们沈老前辈在组建绵柔淡雅为特征的主产区，它得益于黄淮名酒带得天独厚的自然环境和人文环境，同时还有我们传承的一种记忆，所以我认为苏鲁豫皖黄淮名酒带也是我们整个中国白酒的一个非常好的发展环境

张辉：九家企业坐在一起，就是强大的后盾。黄淮地区是经济发展的强势地区，抱团发展是趋势。苏鲁豫皖的白酒企业要发挥优势，作出应有的贡献，在品牌、科研、文化三个大方面发挥扳倒井的优势。

杨明先：我们要坚持生产质量，发扬光大，主要是八个字——坚守、突出、传承、加强。坚守品质，其前提是原酒生产的持续不间断，如果没有好的原酒，酒无法勾兑消费者满意的产品；突出工艺，不论什么香型，都要坚守工艺；制好曲，有好曲才有好酒，这是企业的核心技术之一，还有窖泥。突出各个厂家的风格，不能盲目模仿其他企业。传承和发展各自企业的规划，加强交流，黄淮名酒产区各个企业之间要互相交流加强协作，共同提高。

柳向阳：杜康的原酒储存做了很多功课，目前豫酒有一个好的局面，就是政府出门提出了豫酒复兴。杜康在保证酒质的基础上，不断满足消费者需求。踏实酿酒，认真做市场。做好本土，再冲出河南。

未来推动山东白酒的个性化和创新上有什么样的建议

姜祖模：黄淮名酒的发展是在四省峰会基础上发展起来的，现在黄淮名酒产区的企业共同发展，山东是重要的参与者和响应者，山东在多次的交流学习中，受益匪浅，学到了宝贵的经验，对山东白酒的发展尤其是低度白酒的发展提供额经验，现在山东白酒形成了芝麻香型和低度浓香的山东特色，以后在工艺、管理、营销上会持续创新。并向其他产区学习，做大做友鲁酒产业。