清香酒格：不要人夸颜色好只留清气满乾坤

为什么人这么爱酒？

酒，是物质的，更是精神的，它是唯一可以通过肠胃影响人神经系统的流体......

酒，能消愁，能忘忧，很风情，也很旷达，承载着人的喜怒哀乐、家国情怀。

苏轼说：“酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何妨？持节云中，何日遣冯唐？会挽雕弓如满月，西北望，射天狼。”

这是人的气节，酒的寄托。

与其说，酒是古时文人的灵感，不如说，是酒唤起了人心底那份本真与单纯，正如孟子所言：吾善养吾浩然之气。

这份浩然之气是清香的，是本真的，是淳朴的，是美的。

吾家洗砚池边树，朵朵花开淡墨痕。

不要人夸颜色好，只留清气满乾坤。

元代诗人、画家王冕的《墨梅图》，一首“述志”题画诗，诗人以赞美墨梅，来表达自己的人生气节，“诗格”、”画格“、”人格”，三者合为一体，铅华洗尽，只留下淡淡的清香。

为什么人这么爱酒？

因为人有人格，诗有诗格，酒，也有酒格。

清香型酒，它的“酒格”就在于本真、自在、不雕琢。

汾酒作为我国四大名酒之一，是清香型白酒的典型代表。清香型白酒的国家标准，就是以汾酒为范本制定的。

“清蒸二次清，一清到底”，它在生产工艺上特别追求“纯净”二字，它酯香匀称，干净利落，没有异香与杂邪味，它以入口绵、落口甜，饮后余香而名扬海内外。

今年已经 109 岁高龄的酿酒泰斗秦含章老先生，上世纪六十年代曾主持研究“汾酒试点”，对汾酒的各项理化指标进行了系统分析，得出了汾酒“最纯净、最卫生”的结论。

汾酒之清，在于酒体之清，一清到底，沁人心脾；

汾酒之清，在于酿酒人之清，匠心传承，激浊扬清；

汾酒之清，更在于酒格之清、人格之清，不忘初心，高节清风。

中国酒魂传千载，志留清香满乾坤！