江湖一直都有它的传说，老字号赶时髦要当“网红”？

历史悠久、世代传承的老字号“中国味”象一张张特色名片，向世界传递着底蕴深厚的中华美食文化。全聚德的烤鸭、稻香村的糕点、五芳斋的粽子、六必居的美味酱菜……风风雨雨数百年，民间“吃货”们造就了国民老店，也让“老字号”品牌得以延续。但时至今日，要说起京城“老字号”的金字招牌，愈发熠熠生辉的，当然得说“牛栏山”了。

早在清代，牛栏山二锅头就已是京城一大特产，凭借着优质的纯粮原料、独特的酿造工艺，产品深受消费者青睐。然而，这个300多年历史的白酒品牌，似乎从来都是“年轻态”的，玩起时髦的东西来，一点儿都不含糊。这不，新推出的“倍儿牛”时尚小酒，在京东商城刚一露脸就成了“网红”，销量爆款。其秘诀何在呢？

匠心品质，打造中国民酒典范

匠心，对于老字号企业来说，不仅意味着精良工艺的传承，还有基于现代管理和现代技术的创新。两者相辅相成，不可偏废。二锅头是最早使用工艺名称命名的白酒品类。它脱胎于北方“烧刀子”，始兴于康乾年间，迄今已三百多年历史。一代代酿酒人，秉持工艺上继承创新、质量上进步超越、经营上诚信守约，塑造了二锅头良心品质、包容醇厚、不矜不伐的品类形象，历来为各消费阶层所津津乐道。作为二锅头品类的代表企业，牛栏山酒厂始终坚持科技引领与品质为先的发展理念。先进的检测分析实验室、微生物实验室、博士后工作站、特色菌种库、酒体设计工作室、首席技师工作室等一系列科研设施和机构，为牛栏山酒厂掌握二锅头核心技术奠定了坚实的基础。企业在质量上精益求精，在工艺上一丝不苟。通过严格把控原料关，用好水、选好粮，制优曲、酿好酒，保持牛栏山二锅头的最佳品质。

多年来，牛栏山酒厂始终坚持民酒定位，服务大众消费。牛栏山二锅头以其甜润净爽的口感和桀骜不羁的品性成为京味好酒的代表。无论是经典系列的华贵，传统系列的至简，还是百年系列的内敛，陈酿系列的亲和，小酒系列的时尚，每一款精品，呈现的不仅是根植其中的京味文化，还有融入其中的人文情怀；诠释的不仅是京味好酒的定义，还有牛酒人矢志不移追求卓越的匠心。牛酒如斯，不断丰富和拓展“正宗二锅头，地道北京味”的内涵。

包装独特，京味时尚旋风席卷全国

有意思的是，“倍儿牛”小酒的包装很有性格，从瓶形设计到外观设计，充分体现了京味的局气、有面儿，让白酒这个情感纽带更具价值。“有一种遇见叫照面，有一种情感叫做走一个”的包装文字，温暖而走心。

牛栏山是最早入驻京东的名酒之一，京东与牛栏山的合作也有5年了。京东海量的零售消费数据分析，帮助牛栏山开发了更符合年轻人口味的产品。

近年来，中国白酒的小酒市场经历了快速扩容和分化，目前，小酒市场正在进入发展的关键时期。牛栏山在光瓶酒市场消费基础深厚，凭借牛栏山的品牌优势和京东超市的全力助攻，“倍儿牛”在小酒市场此时发力，可谓是天时地利人和。

科技配套 品质溯源塑造人民的安心品牌

倍儿牛小酒借助青春化包装，获得更多关注的同时，为销量加分最多的，当属牛栏山酒厂与京东联合打造的全程可溯源的服务。    

商品都有被造假仿冒的危险，越是销量好的白酒越有人觊觎。买酒，对消费者而言，是特别谨慎的事，形成放心的网上购物决策实在不易。“倍儿牛”小酒在上市之前就将防伪溯源工作放到了非常重要的位置。京东酒类采销部副总监陈钦瑶认为，京东擅长解决品牌商难题，凭借强大的供应链闭环和技术研发能力，闭环的仓储物流管理能力加上京东的区块链技术落地能力，完全可以解决白酒造假的风险。京品溯源，让“倍儿牛”小酒在短时间内俘获大批潮流受众。通过独特的区块底层技术，二维码给倍儿牛这款酒赋予了唯一的“身份证”。因为京东线上渠道及物流闭环的优势可以绑定终端消费者，倍儿牛小酒的加工、质检、销售、物流配送，最后送达消费者，每一站用户都能牢牢掌握。就算二维码被复制，终端消费者是无法被复制的，京东Y事业部研发的区块链技术记录防信息篡改，让商品实现了全程可追溯。助力倍儿牛小酒不仅做到了终极防伪，而且使用区块链技术的追溯码开展了精准营销，这在业内尚属首次，让其成为消费者闭着眼睛都能下单的品质产品。

在商品详情页面，看到有不少用户的好评，有些甚至让人感动。“普通老百姓的好酒，物美价廉”，“好酒，喝了再追评。信赖京东，为京东点赞”、“京东购买最起码放心不会买到假货，毕竟这酒不能喝假的”…..这些评价，让我们看到老百姓对品质的信任，也将推动更多商品实现全程品质溯源，给消费者带来安全的高品质购物体验。

目前，20000箱贴有品质溯源防伪二维码的牛栏山倍儿牛小酒正在京东火热开售，从生产到抵达消费者的手里，每一步都看得见！百年老店成就的老百姓的酒，喝起倍儿牛小酒，重拾旧时友谊。

“倍儿牛”小酒是京品溯源里的一个经典案例，越来越多的产品已与京东展开合作，例如惠氏、科尔沁牛肉、洋河，通过扫描产品包装的二维码，消费者能清晰了解产品的出生地，查询所购买产品采购、加工、库存、销售、配送等各方面信息，实现实时把控产品动态的小梦想。不为食品安全问题而担忧，才能更加放心购买商品，未来，定会有越来越多的电商平台以京东为标杆，身体力行保证商品质量安全，在升级用户购物体验的路上，勇往直前。