世界名酒集合，王延才、季克良、王耀谈中国酒企与国际融合还要做些啥？

11月19日由中国酒业协会主办，中国轻工业联合会、上海市商务委支持的“世界名酒·共享荣耀”2017上海国际酒交会正式开幕，茅、五、洋、泸、汾酒、古井等中国名酒以及苏克兰威士忌、龙舌兰酒、朗姆酒、保乐力加、法国干邑、UDH公司等国际名酒齐聚一堂。中国白酒俨然成为酒交会上的主角，正如中国酒业协会理事长王延才所讲，中国白酒作为世界烈酒的重要组成部分，无论是在满足人民群众对于美好生活的不断追求上，还是顺应世界人民对于烈酒多元化选择上，都具有不可替代的产业价值。

但在国际化进程中，中国白酒要做的还有很多，在今日的世界名酒价值论坛上，茅台的名誉董事长季克良称中国白酒在世界范围的消费认同上，还有待进一步的增强。然而无论是从国家发展态势来看，还是从产业本身的成熟度来看，中国白酒都到了真正走出国门，拥抱世界的时候了。

如何释放中国名酒的价值？加强与国际融合？此次上海国际酒交会或许能找到答案。

打造世界烈酒产区，与世界名酒齐肩发展

白酒的产区概念越来也受到重视，“中国白酒之都”、“中国白酒名城”等系统性产区工程建设，正是希望通过产业集群推动中国白酒的繁荣发展。而纵观世界烈酒产业更是如此，提到“白兰地”就会想到法国干邑，说起“威士忌”就会想到苏格兰，提及“伏特加”就会想到俄罗斯、瑞典，提到“朗姆酒”同样会想到波多黎各。这些事实都说明“产区”已经成为全球消费者对于优秀的酒类饮品最重要的判断标准，也成为了世界烈酒最好的品质表达方式。

此次世界酒交会专门设立了国内外著名产区展区，并依据世界烈酒产区必备的核心要素进行“世界烈酒十大产区”评比，而中国的遵义、宜宾、宿迁、泸州、亳州成为十大世界烈酒产区的白酒产区代表。

对于白酒产区的打造，中国轻工业联合会会长张崇和认为是对红酒产区的借鉴，特色产区建设，以系统性、立体化建设产区为白酒行业健康发展提供了有力支持。

张崇和还就产区的发展提出了四点建议：

一要加强交流。世界烈酒产区，同品类，共情怀。有同样的行业追求，同样的酒业情怀。要多联系，多沟通，拓展交流，深化合作，共建行业友谊，共同推动世界酒业大发展大繁荣。

二要品质互鉴。卓越的品质是世界名酒共同的追求。提升品质，做大品牌，各有经验，各有专长。烈酒产区要互学互鉴，借鉴好经验好方法，吸收好技术好工艺，为提升世界蒸馏酒整体品质共同努力，作出贡献。

三要弘扬文化。酒文化承载悠久历史，体现内涵价值，是产区独特宝藏，是酒业共同财富。烈酒产区，要以酒载文，以文兴酒，共同传承酒文明，共同弘扬酒文化，以先进独特的文化创意，为世界酒业提供永续发展的动力。

四要共添荣耀。世界名酒称号是大家共同的荣耀。烈酒产区要厚植共赢理念，共筑行业梦想，彼此成就，增光添彩，努力使世界名酒的荣耀更加精彩更加光亮。

季克良也就中国名酒走向世界提出三点思考：

一是习惯问题，虽然中国白酒品质好，但喝惯了其他烈酒的国外消费者，适应还有一个过程；

二是针对国际市场的宣传还不够，还没把中国白酒的品质优势转化为世界品牌优势；

三是经销商的选择，需要对白酒文化和中外文化有很深的了解。

传承工匠精神，以高品质换取国际认可

“越是传统的，就越具有名族性，越是名族的，就越具有世界性。”这就话已经成为全球的共识，不论是在艺术领域还是制造业，传统的、名族的更能引起世界的关注，放在白酒行业同样适用。

在今日的世界名酒价值论坛上，季克良的一段话引起了全场的共鸣：回顾中华文化的进程，大量的民族精品，官窑陶瓷器、传统建筑、中式家具、民间工艺，都是中国人民智慧和工匠精神的反映。特别是白酒行业，蕴含着数千年来中国劳动人民智慧的创造，最能够代表中国工匠精神与民族文化艺术的重要载体之一。作为最复杂的多种微生物丰富的生物生产工程，是固态发酵，又是手工操作，都是最能体现“中国智慧”和“工匠精神”的。

当下，中国白酒企业都在谈要弘扬工匠精神，工匠精神已经成为保持企业文化内涵和品质的内在动力。季克良称，工匠精神不只是口号，应该存在于酿酒人的身上、心中。坚持工匠精神在中国白酒企业，依靠信仰推动产品不断改善，不断完善，最终通过高标准、高要求的锤炼之后得到消费者的热捧，成为国人的骄傲，无论是工匠精神的重生，还是供给侧改革的提出，都对质量提出更高要求。

洋河股份董事长王耀也表示洋河的极致绵柔就是源于洋河将创造“快乐健康”作为企业使命，始终如一坚守工匠精神，追求品质卓越。

以创新打入国际市场

白酒的传承与创新并不是悖论，该坚守的坚守，该传承的传承。工匠精神是对中国白酒传统酿造技艺的传承，用创新的精神去研究新工艺，满足消费者的多元化需求是企业发展新纪元的动力。

创新口感，迎合国际饮酒习惯

虽然中国白酒的影响力在增大，但是在国外的消费主要还是局限于华人文化圈。要全面走进西方人的圈子，就要培养外国人的欣赏口味和消费习惯，就要在坚守传的基础上进行创新。

洋河的极致绵柔、五粮液的低度白酒等都是在创新白酒的口感，迎合当代以及国外消费者的口感需求。

宿迁市市长王天琦表示中国特色社会主义已经进入了新时代，在这个新时代，不管是白酒产业还是其他产业都应当行以大道，以成其美，都应该以创新推动革新，以包容促成共赢，实现伟大的中国梦。此外，王天琦还提出建议：中国烈酒产业从今天起创立新时代的国际标准，以创新标准来引导国际消费。

此外，王天琦还提出建议：中国烈酒产业从今天起创立新时代的国际标准，以创新标准来引导国际消费。

创新打造与众不同的好产品五要素

王耀称中国白酒是在传承中创新，在创新中发展的，在他看来，酒企的创新要体现在产品的打造和企业的思路上。

王耀称不但要传承老祖宗留下来的精湛酿酒技艺，还要不断创新，发扬光大，不惜代价做出与众不同的好产品，为人民美好生活做贡献。这一款好产品要拥有5个要素：

第一要有价值，要解决消费者痛点，为消费者提供快乐，也就是让消费者“痛快”。洋河将酒体上的舒适感、轻松感、满足感“三感”作为衡量产品对于消费者有没有价值的核心标准。

第二要有差异，从抓住消费者第一眼、第一口、第一次感受做起，让产品具有显著特征、独特风格，给消费者带来不一样的感动和愉悦。

第三要极致，就是体现“要打动消费者，首先要感动自己”的极致理念，要做最懂酒、最会酿酒的人，打造出极致绵柔。

第四要有交互，让消费者成为产品品质创新的参与者、推动者，让产品凝聚消费者的智慧，打造出让消费者有意外惊喜和超预期收获的产品。

第五要有体验，就是让消费者从心理和生理上对产品直接产生好感度。洋河总结的方法是，激活我们每个人的“视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉”这“五觉”，让消费者听到的是如此直接、看到的是如此特别、闻到的是如此陶醉、尝到的如此醇厚、摸到的是如此愉悦。

创新企业发展思维的三条路径

王耀称在中国对外开放的大门越开越大的新时代，越来越多的国外酒企走进来，中国企业也应把握机遇走出去，要具备创新思维，打造出世界级名酒企业。如何成为世界级企业，王耀认为路径有三条：

第一，中国白酒企业需要培养全球性视野，企业家要在全球竞争的高度上，怀着成为世界一流的坚定理念，从根本上进行思路创新。

第二，中国白酒企业需要增强全球有效资源的整合能力。纵观全球成功的世界级企业，无论是帝亚吉欧，还是保乐利加，都是资源整合能力超强的跨国企业。

第三，中国白酒企业需要有高瞻远瞩的发展战略。王耀称多年来，洋河和茅台、五粮液等名酒企业一起在国际化征程上砥砺前行，目前已经进入了132家国际免税店，40多个国家和地区，被越来越多的外国有人对洋河和中国白酒接受和喜爱，品牌国际影响力不断攀升。走进新时代，洋河股份确立了“五度五米”的新战略，就是宽度一毫米的专注、深度一千米的极致、高度一万米的坚守、长度万万米的创新、温度立方米的热爱。