【名庄论坛】乔纳森 莫格：中小型酒庄建立基石，老藤产酒手工酿造

3月20日上午，由新食品杂志社联合广东石湾酒厂集团举办的“首届中外酒业名庄领袖论坛暨全球精品酒庄发布盛典”在成都城市名人酒店盛大启幕。广东省酒类行业协会会长彭洪，广东石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄庄主范绍辉，广东石湾酒厂集团营销有限公司总经理蔡壮筠，干露酒业集团品牌大使Pablo，法国国家酿酒师、观兰酒庄庄主张言志，黑格咨询董事长徐伟，新食品杂志社社长、糖酒快讯总编辑、九石机构总裁向宁等嘉宾，以及来自全国各地经销商、供应商和媒体共350余人共襄此次盛会。

在全球化、多元化的商业背景下，中国与世界早已密不可分，白酒要国际化，国际名庄也需学会中国语言。澳洲作为新世界葡萄酒的代表产区，广受全球消费者的喜爱。澳洲"红五星酒庄"的卓越代表--托斯纳酒庄的品牌大使乔纳森.莫格先生来到了现场，也让嘉宾领略了澳洲精品酒庄的风采。

首先，莫格先生从巴罗萨区介绍了整个澳大利亚葡萄酒业的版图。

据介绍，巴罗萨位于澳大利亚南部，它也是澳大利亚整个国家当中最古老的产区之一。产区品种丰富，主流产品是西拉（设拉子）。产区有全世界最古老的葡萄藤，100多年历史老藤到现在还再继续产酒。产区名庄众多，比如说赫赫有名的奔赴酒庄（音）、杰卡斯酒庄（音），当然也有托斯纳酒庄。

莫格先生介绍说，中小酒庄是澳大利亚精品酒的基石。它们有一个共同特点就是手工劳作，产量非常有限，市场多样化，较分散化。

莫格先生说：“托斯纳酒庄酿造要老藤产的葡萄，手工酿造。我们在收割和酿造过程当中基本上是兢兢业业，确保最后酒质的品质。”据了解，托斯纳酒庄位于巴罗萨产区中心地带，这个在澳大利亚来说在整个葡萄酒产区不到3%，但发展过程中既坚持传统又去创新，做了一些比较大胆的变革。

莫格先生还介绍了澳大利亚具有的酿酒工艺优势优势：良好的企业国家形象、地理优势适合葡萄园生长、有非常高性价比的产品、既有出众的品质，又有非常合适的市场价值、中澳两国良好的政治交往。