【论道井冈山】张武举：小村外独特的工匠精神，从源头上保证了酒的质量

“山下旌旗在望，山头鼓角相闻，前有毛主席凌云壮志，重上井冈山，今有小村外拼搏向前，井冈山上展新颜。”雨后初霁，层峦叠嶂的井岗山显得更加空阔高远，如同小村外新长征新起点上开拓“二次征程”的宏伟目标。4月22日上午，“强管理、调结构、拉动销、促升级”[中国.井冈山]暨小村外2018年春季江西市场经销商大会在江西井冈山红杉树假日宾馆隆重召开。“从农村包围城市”，打造江西样板级市场，小村外要在品质革命和品牌转型中表达“拼搏”的力量。会上，小村外酒业技术总工张武举专业讲解了小村外酒的酒质。

据记者了解，张武举老先生曾连续5届被评为中国白酒国家级评委，享受国务院特殊津贴，是名副其实的“国宝级”酿酒大师。张武举讲到，小村外共生产五大香型的酒。五种工艺的酒完全能实现各种酒的生产，满足各种口感消费者的需求。在中国窖泥发三遍是小村外首创的，这在中国白酒界是一个很大的突破。张武举讲到，中国白酒源于北方，又回到了北方。北方酿酒有几大优势：第一，粮好。这是酿好酒的前提，东北黑土地生产的粮食生产周期是六个月，不像其他只需两三个月，因此小村外酒的粮食质量绝对过关；第二，水好。娃哈哈矿泉水、恒大矿泉水、农夫山泉等著名公司，都纷纷去吉林取水，而长白山水系被联合国评为世界六大水系之一，小村外酿酒勾兑用的矿泉水是别人无法比拟的；第三，阳光充足。北方日照时间长，阳光足，是酿酒最好的地方，所以北方酿的酒爽快浓郁。第四，拥有精湛工艺基础。小村外从班组长严格要求做起，形成独特的工匠精神，从源头上保证了酒的质量。

最后，张武举现场推荐了三款新酒，分别为：马到成功，流通价15元；窖香三星，餐饮25元；窖香原浆30元。