【名家论坛】卫凯：大单品打造的成功路径

2018年4月23日（星期一）下午一点半，以“新时代、新动能、新机遇”为主题的中国糖酒食品·名家讲坛继续进行。仰韶营销有限公司总经理卫凯做主题演讲《大单品打造的成功路径》。

以下为速记稿整理：

这次一共有三个话题，第一个话题是什么是超级大单品？第二个消费者爱喝什么样的酒？认同什么样的大单品？第三个就是路径。

什么是超级大单品？大单品更重要的是产品自己，不是logo。“单”是如何聚焦运作。而“大单品”和“超级大单品”是市场消费者认可和最终的结果，路径就是方法。

消费者喜欢什么样的好酒？打造消费者认可的“四好产品”。“四好”即“好看、好闻、好喝、好受”。但是如何要达到“四好”呢？需要五化三研：“五化”即五个精细化：产品设计精细化、采购供应精细化、产品检验精细化、成品包装精细化、全程质量管理精细化。“三研”即三项科学研究：微生物代谢研究、风味物质组成研究、食品安全指标研究。五化三研也达到了“四好”酒质。

超级大单品的打造路径在哪？坚定企业战略定力、打造产品标签化、创新营销模式、健全组织配称与消费者沟通体系。