人民日报再报红糖造假！你吃到的红糖都是真红糖吗？

近日，人民日报再次报道红糖造假事件。据悉，扬州邗江区市场监管局杨寿分局查处了一起赤砂糖虚假标注为红糖的案件，根据《食品安全法》规定，该事件属于销售标签含虚假内容的食品行为，当事人被处罚5000元罚款，并没收非法所得。其实，早在2015年3.15晚会上，就曾曝光赤砂糖冒充红糖的案件，直至今日，这样的造假行为依旧存在。这不禁让消费者心存疑虑，我们吃到的红糖都是真红糖吗？除了国家加强食品安全监管外，消费者也要具备食品安全的意识和基本常识。

很多消费者都知道，赤砂糖并不是真正的红糖，那二者究竟有什么区别呢？首先，从制作工艺上讲，赤砂糖是工业化生产白砂糖的附属产品，属于白砂糖制作时未经脱色留下的残渣。而红糖是通过甘蔗压榨、过滤、熬制和最终凝固成型制作完成的，甘蔗是其唯一的原材料，不含有其他任何化学成分，属于未经提炼的粗糖。

其次，从营养成分上讲，因为红糖是未经提炼的粗糖，所以保留了甘蔗中丰富的营养成分，像是氨基酸、维生素及人体所需要的微量元素等。而赤砂糖是白砂糖精炼后的残渣，所以在营养成分上会大打折扣，不仅不会起到应有的功效，食用过量还会对身体造成负担引发不适。

所以红糖和赤砂糖无论从制作工艺、营养成分、功效上都存在很大的不同。所以消费者在购买红糖时，一定要仔细辨别，除了看配料表中原材料是赤砂糖还是甘蔗外，还可以通过手搓的方法来进行辨别。

因为红糖与赤砂糖分子结构不同，在《本草纲目》中，红糖的物理性状被描述为“凝结如石，破之如沙”，真红糖用手搓起来是相对细腻，没有太多粉质感，因为红糖含糖量较高，手感也会更粘腻。而赤砂糖搓起来成粉末状，比较散比较碎，这是因为假红糖大多是用白砂糖未脱色的糖渣做成，所以搓起来会是成粉状的。而且，赤砂糖久存会凝结成块，而且很硬，很难切开，而红糖不仅容易切开甚至切下来的糖沙是连在一起的，甚至可以打卷。

除了通过这些方法鉴定红糖外，消费者在购买时还要注意选择大品牌，切记因贪图便宜购买不安全产品。中粮享美滋红糖选择来自北纬23.5度的鲜蔗，这里有着最适合甘蔗生长的环境，常年稳定的雨水和固定的日照时间、出产的甘蔗无论是营养成分还是品质都高于其他产区。同时中粮享美滋拥有万亩的天然蔗林基地，专供享美滋使用，每年从甘蔗的种植收割再到进厂出糖，全程都是在甘蔗基地完成。甘蔗地建厂，甘蔗地生产。而且与传统的手工红糖不同，中粮享美滋红糖采用的是独特的古法新工的特殊工艺，按照初榨、深滤、久熬、慢冷四道工序，采用全封闭的设备和管道，数据化控制生产。中粮享美滋采用物理压榨方式提汁、将过滤工序增加到5次，剔除任何蔗渣和异物，还原清甜的口感，无任何添加，保留了红糖的天然真营养！在熬制上，中粮享美滋采用的是全封闭的连续熬煮设备，历经5个小时熬制，全程都是在无菌、无添加、无接触的环境下完成，正是严格按照产地严控、原料严选、工艺严管，一块高品质，高营养的享美滋才能生产出来！中粮享美滋就是想将真正的好红糖提供给消费者，让消费者吃上放心的好红糖。