2018李白文化节四川传统酿造工艺大放异彩

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导读：在中坝酱油的展台前，中坝口蘑酱油酿造工艺第六代非遗传承人许平师傅精心准备着展会上用到的酱油，仿佛每一瓶酱油都是一件精美的艺术品。

叹为观止的世界非遗文化、精致玲珑的李白文化创意产品、鲜香味美的江油特产……10月24日-26日，2018四川国际文化旅游节暨江油“一带一路”李白文化节在江油青莲李白诗歌小镇盛大举行。作为“两节”文化活动的重要内容——“非遗世界”文化展以独树一帜的国际范儿、文化范儿、地方范儿吸引着来自世界和全国各地游客的眼球。

诗意十足的江油地方馆，突出展示了中坝口蘑酱油酿造工艺、中坝附子栽培及炮制工艺、李白诗意绣等江油特色文化旅游产品，浓厚的文化底蕴和特色产品征服了越来越多的国内外游客。

▲游客围观中坝手工酱油

▲许平师傅与国外工艺大师交流

在中坝酱油的展台前，中坝口蘑酱油酿造工艺第六代非遗传承人许平师傅精心准备着展会上用到的酱油，仿佛每一瓶酱油都是一件精美的艺术品。“尽管现代的酱油酿造工艺日新月异，但像中坝酱油这样将传统酱油酿造技艺完美的保存下来，发扬和传承的企业在国内寥寥无几”，据许师傅介绍，早在道光年间，中坝酱油就已经成为了贡品，随后的中坝酱油历经六代近两百年的传承，成为制作川菜不可缺少的调味品。