国密董酒 青岛隆重上市 ----“探秘董酒，青岛高峰论坛”顺利举办

3月9日，贵州董酒股份有限公司携手青岛百事通贸易有限公司在青岛国际会议中心举办“探秘董酒，青岛高峰论坛”暨高端品鉴晚宴。三百位嘉宾共同领略了传统酿造“董香型”白酒、串香鼻祖——董酒国粹之美。

贵州董酒股份有限公司执行副总裁蔡少韧、原青岛市市委常委秘书长、原青岛市人大副主任孔心田、青岛百事通贸易有限公司总经理李峰分别为峰会开场致辞，以及董酒股份有限公司总工程师李其书、贵州董酒销售有限公司副总经理姜国庆共同启动”国密董酒，青岛隆重上市”仪式。

峰会之际，青岛电视台、青岛日报、青岛早报等当地媒体以及新食品杂志社、糖酒快讯网及糖烟酒周刊等行业媒体对贵州董酒股份有限公司执行副总裁蔡少韧做了现场采访，让我们感受了董酒的强大底蕴。

经得起考验

董酒，在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”称号，荣获国家金质奖章，其生产工艺和配方在当今世界上独一无二，在蒸馏酒行业中独树一帜，被国家权威部门永久列为“国家机密”。董酒是我国白酒中酿造工艺非常特殊的一种酒品。它采用优质高梁为原料，以贵州大娄山脉地下泉水为酿造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅“串香”而成。既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，在制曲过程中加入130多种纯天然草本植物，酿造出风味独特的“本草之酒”、“百草之酒”。董酒是全国老八大名酒之一，它以其工艺独特、风格独特、香气组成成份独特“三独特”及优良的品质驰名中外，在全国名（白）酒中独树一帜，2008年9月被权威部门正式确定为 “董香型”。1963年，经全国评酒会严格筛选评定，董酒进入“中国老八大名酒”行列，之后连续三届荣获“中国名酒”称号。

2007年董事长接手董酒，秉承对中国传统技艺的赞赏与推崇，以及十余年董酒基酒的储备，董酒人才的储备，至今，董酒向全国八大市场迈出了坚实的步伐。青岛百事通贸易有限公司领导人一身报国情怀，同样推崇中国传统技艺，耕耘青岛市场，深得人心。

酒和人，经得起考验。

守得住传统

好山好水酿好酒。贵州遵义，是贵州两大宝，茅台和董酒的产地，有乌江和赤水河两条河流直通长江，优越的自然地理环境极利于酿酒微生物的生长，形成中国老八大名酒贵州占其二的格局。

董酒，她的制作工艺可追溯到魏晋南北朝（公元220年-589年）时期，当时董酒所在的遵义一带酿酒盛济一堂，出现了用杂粮酿制的“咂酒”。到康熙年间，董公寺到高坪之间不到十公里的地方，就有酿酒的作坊十几家。

抗日战争时期，浙江大学西迁遵义。教授们来到董公寺，品尝了董公寺生产的窖酒后赞不绝口。他们说：此酒由多味纯天然珍贵本草参与制曲，是百草之酒。而董字由艹和重组成，“艹”与“草”同义，“重”为数量多之意，所以董字寓意百草，于是董公寺窖酒改名为董酒。                                

解放后，一些很有影响力的白酒品牌都逐渐放弃了本草入曲的传统，董酒却坚定地保留了这一传统工艺，未来也将继续把这份传统酒文化的国家机密传承一代又一代。

从董酒的酿酒车间看，原材料也并不复杂，有人觉得，董酒的工艺是不是被神秘化了？

在董酒的小曲制作车间里，需将90多味珍贵本草碾磨成粉，形成产酒单，与大米混合后培养成小曲，在小窖池中发酵。培养几天的小曲就已可见遍布的白色菌丝，拿近一闻，一股浓重的本草气息扑面而来。堆积七天自然发酵完成的小曲，有完整的外壳，好像是古董上的包浆。
大曲中，添加40余味珍贵本草，形成特有的产香单，这份产香单与粮食一起培养成大曲，经过发酵后能提香，并大大增加酒中的微生物种类抑制杂菌的繁殖， 使整个酒体焕然一新，并且芳香四溢。

董酒秉承了平衡、和谐的传统中医养生理论，是传统中药制曲与传统白酒酿造结合使用的活化石。

耐得住性情

董酒一直在坚持自我品质，坚持品牌比销售更重要，如今任何行业都离不开互联网的传播，它与消费者的沟通是其他媒体不能替代的。董酒希望将自己的产品和理念更快地传达给消费者，也会利用互联网渠道来进行品牌传播和推广。   

但是我认为互联网和电商是两个概念，电商只是一种销售行为。电商在中国的发展时间并不长，相关标准和规范还不够完善，其中还存在着很多问题，从目前的来看，无法实际品鉴体验，消费群体的不稳定等因素，我们更愿意与当地酒商一起，多做一些体验类的、品鉴类的活动，更尊重消费者，即通过更多的途径去实现和消费者的充分沟通，虽然过程更长、成本更大、付出更多，但我们觉得这更值得。在互联网方面，董酒主要是以品牌传播为主。

国学大师饶宗颐及中国武侠文坛泰斗金庸先生品鉴了董酒，赞许有佳，并作出了很高评价。金庸先生还专门为董酒题词:"千载佳酿，绝密配方，贵州董酒，中国名酿"。

董酒作为中国传统纯粮固态发酵白酒，其酿造体系独特、产品品质优秀、生物活性成分众多，健康价值非常突出2013年10月20日，江南大学酿酒科学与酶技术中心应用正相色谱技术等科学手段对中国传统白酒进行检测分析；报告指出：从董酒中检测到52种萜烯类化合物，总量在3400～3600 μg/L，居中国白酒之首！国内外研究表明，葡萄酒中萜烯类化合物的总含量小于1000ug/L，所以董酒酒体中萜烯类化合物含量是葡萄酒的3-4倍。

负得起担当

回顾这个品牌的历史，能够让我们更多地理解一个品牌坚持的操守，正如贵州董酒股份有限公司董事长蔡友平常说的一句话，做“国密”董酒，急不得，假不得，忽悠不得。回顾品牌的历史，能够让我们更好地认识这个品牌的行业担当，蔡友平也多次强调，酒企业，尤其是传统白酒企业在这时候必须要有强烈的危机感，一定要明确地告诉消费者白酒到底是什么东西，传统白酒的成分中到底哪些物质对人体会产生什么样的积极影响。

历史，并不只是岁月流转，它带给董酒的除了辉煌的业绩，还有品牌向前不断发展的源动力和不竭的信心，更有品牌在日后对抗行业挑战的内在实力和巨大爆发力！

今天的董酒坚守“传承为根、酒质为魂、董道为本、汇利及仁”的企业文化核心价值观。坚持继承与发展中国几千年传统白酒文化为企业使命， 长期专一于为消费者提供健康的中国传统纯粮固态发酵工艺白酒，建设性地提出了和谐与共赢的厂商关系，极力倡导健康的饮用方式和生活态度，积极为中国传统工艺白酒的传承和发展做出更多贡献，让中国乃至世界的白酒爱好者，在享受美酒的同时，感受中国酒文化的神奇以及白酒中生物活性成分带来的健康价值。

一种千年工艺

酿一口百草清甜

一股味长酒劲

一瓶神秘的董香董酒

在青岛上市了