高端访谈||石湾酒业范绍辉：扛起振兴粤酒大旗！

八年多来，【极智相约 高端访谈】已累计邀请到数百位上述各界大咖。这是一项在全国糖酒会期间以“专注食品行业”为诉求点的高端直播访谈活动，在第100届糖酒会期间参会企业的高级管理人员、大型经销商代表、知名营销策划专家、政府官员及食品协会相关领导等糖酒领域权威人士，就行业热点话题、市场发展行情、新品潮流趋势进行访谈与交流。

3月17日上午，我们很荣幸邀请了石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄第七代庄主范绍辉先生，接受来自糖酒快讯和一点资讯的联合视频采访。

主持人：付双祺

嘉  宾：石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄第七代庄主范绍辉

文  字：李一卓、付双祺

摄  影：左都强

剪  辑：梁  芳

主持人：极致相约，高端访谈，各位网友大家好，这里是由新食品杂志、糖酒快讯网以及一点资讯共同设立的2019春糖高端访谈的专区。

今天我们非常荣幸的邀请到石湾酒业董事长范绍辉先生，范总你好。

范绍辉：你好。

主持人：请您先跟我们的网友打个招呼吧。

范绍辉：各位网友，我是石湾酒厂集团董事长范绍辉，也是陈太吉酒庄第七代庄主。

主持人：今年是我们春糖的第一百届，今年石湾酒业参展，有没有带来什么新的产品？对于今年的参展有什么样的期许？

 范绍辉：今年的新景象就是以陈太吉酒庄向外展示，以往可能都是以产品的形式对外彰显我们岭南酒的风貌。在十九大报告中提出“精神时代”，就是说物质幸福的时代已经结束了，以后就是精神文化，所以我们酒厂，我们酒庄将以一个文化的切入点在春糖会展示。

新产品方面，我希望大家可以到陈太吉酒庄的展位来看一看，就可以看到了岭南的文化，广东的文化，一定会有新的惊喜。

主持人：您刚才谈到白酒酒庄，这个词也是这两年非常热的词，您如何看待中国白酒酒庄的发展趋势？

范绍辉：中国白酒的酒庄在过往没有形成一个很完整的概念，或者很明确的定义。我去年对于中国酒庄的定义也说出了自己的看法，今年我再要说的是文化自信。文化自信才是我们走向世界，影响世界的一个重要的手段。

中国白酒就是中国文化的一个代表。我们都知道文人墨客，都会在喝酒聚会的时候产生一些影响后人的文化作品。白酒不单只是一个物质，更是中国文化的一种符号。作为酒企、作为中国白酒酒庄，一定要从文化方面往外走，才会有新的提高，才是新的亮点。

 主持人：您作为中国白酒酒庄的领头人之一，在中国白酒酒庄走向世界的方向上具体应该怎么做？

 范绍辉：要彰显我们中国文化与西方文化的差异。我曾提出，中国的酒文化是“干”的文化，或者先“品”后“干”，国外的文化是“品”的文化。国外更关注于酒，中国更关注于感情的分享，幸福快乐的交往，以及跟谁喝酒。所以一定要把中国白酒文化跟国外的红酒、洋酒、葡萄酒等的文化区别开来。

还有需要特别关注的一点，中国人什么东西非常谦让，但只有在酒的方面是不会谦让的，中国人常说：先干为敬。国外喝酒从来没有说先干为敬，都是请客人先品为敬。所以未来我们也要传承先干为敬，以这个精神为基石，往外走，往外拓。

所以，我认为文化是最重要的，是我们的根本和立足点，接下来会在这方面不断的努力。

主持人：2019年石湾酒业会有哪些大的布局？

范绍辉：一直以来，粤酒在整个中国白酒的版图上地位不高。广东是改革开放的前沿阵地，作为广东人、岭南人，要继续发扬经济发展上思路的灵活性。除了灵活性以外，还要形成发展的平台，把动能转化成发展势能，让世人看到我们岭南也有好酒，也值得大家欣赏和分享。  

简单来说有三点：

第一，从去年开始，除了在本土巩固我们还在往外拓，也在湖南收购厂，建新厂，把发展版图往外扩。

第二，粤菜与粤酒的文化结合，让全国人民乃至世界人民在认识我们的酒。

第三，向国外开辟战场。以前曾经说，“有华人的地方就有石湾玉冰烧”，我们希望未来可以做到“有人的地方就有石湾玉冰烧”，目前我们在往法国、加拿大、美国等地区拓展。     

 范绍辉：营销模式的改变，就是当下的传播手段的改变，判别标准的改变是意见领袖的改变。以前是某一个人说某种东西好就好，而现在是自媒体时代，是一个属于消费者大众的时代。好与不好由是大众来评价，不再是谁的一家之言。对于做酒之人来说，应该认识到互联网给生活方式带来的变化，现在的新营销手段，就是利用互联网工具让世人重新认识白酒，认识什么是好与不好。

人类其实都是渴望分享的，在这个基础上，白酒更应该注重互联网传播，同时注重分享的快乐，抖音就是快乐的分享。所以陈太吉酒庄，在抖音上的投放很多。希望未来的年轻人，也能通过这种方式爱上中国白酒，爱上陈太吉酒庄。

范绍辉：网店等等当下流行的东西，我们都在接触，都在尝试。作为一个189年的老企业或者说老酒庄，我们既是传统的也是开放的，对任何新生事物都是接受的。既要继承传统，也接受新改变，一定要与时俱进，不能永远沉浸在过去。我们的广告语是：“微黄、纯粮，够年份”。微黄纯粹真朴实，就是陈太吉酒庄骨子里的文化。在未来发展的征程里，在保证品质的前提下，用文化、品牌影响消费者，爱上中国白酒。

主持人：回顾石湾的发展史，结合祖国七十华诞的背景，您认为哪一段时光岁月对于石湾的成长发展来说是比较特殊的？有没有可以分享的故事？

范绍辉：过往的70年可以分为几个阶段：

第一、公私合营阶段；第二，计划经济时代的国有发展阶段；第三，改革开放市场经济发展阶段，这个阶段内，也可以分为两个阶段。改革开放之后，有一段时期，成本的问题给石湾的发展造成了一定的波折。

    到最近的十年，是腾飞发展的十年，在发展上注重产品品质的基础上更注重品牌和文化，我们落成了酒业博物馆、美术馆，做文化自信。为什么一个酒企会要博物馆，做美术馆？我们认为，中国白酒一定要走文化自信的道路，让文化引领思想，正因为如此，石湾在这十年得到长足的发展。尽管石湾不是很大，但非常有特点，陈太吉酒庄的酒有一个很独特的酿造工艺是浸泡，这和国外的红酒泡木桶的原理是一样的，而且是独有的。

    所以，有些时候，不是说要做的更好，而是做的不同，这是和其他的企业不同的一点。我希望彰显文化差异的同时，让更多人认识石湾玉冰烧。所谓“第一酒庄”这个说法是业内媒体对我们的评价与赞扬，但是我们还是实实在在做了很多事，尤其是在我们国家还处于落后的发展阶段的时候，陈太吉酒庄就开始走向世界——1917年陈太吉就已经出口了，当时的华人往外走的时候，把中国白酒文化往外延伸。

   未来把粤菜和粤酒结合在一起，也是一个发展方向。所以，把各种文化的符号，文化的IP往外推。在物质生活丰富的当下，除了吃好，还要喝好，喝好不光是喝酒，而是友谊、是分享、是快乐、是幸福。

今年的高端访谈，糖酒快讯网将与国内领先的移动新闻资讯平台一点资讯联袂采访各路酒业大咖，共同为行业资讯输出更多优质内容，敬请持续关注。