高端访谈 || 上海融扬李扬：低糖化为未来茶饮品的趋势

【极智相约 高端访谈】2019年成都春季糖酒会糖酒快讯网会客厅开播啦！

八年多来，【极智相约 高端访谈】已累计邀请到数百位上述各界大咖。这是一项在全国糖酒会期间以“专注食品行业”为诉求点的高端直播访谈活动，在第100届糖酒会期间参会企业的高级管理人员、大型经销商代表、知名营销策划专家、政府官员及食品协会相关领导等糖酒领域权威人士，就行业热点话题、市场发展行情、新品潮流趋势进行访谈与交流。

茶饮料市场从来不缺乏创新，但是创新成功的却只是少数，那么如何在数量庞大，种类众多的茶饮品中脱颖而出？

3月19日，在糖酒快讯网、新食品与一点资讯联合主办的高端访谈栏目里，上海融扬生物技术有限公司的创始人李扬给我们带来了自己的见解。

嘉宾：上海融扬生物技术有限公司创始人 李扬

主持人：袁怡湄

文字：袁怡湄

主持人：我们先请李扬先生跟我们打个招呼。

李扬：行业中各位朋友好，我是李扬。原来在可乐系统做雪菲力，在亚洲最大的植物萃取公司大闽国际（大闽食品（漳州）有限公司）做董事副总裁，2010年我和几个博士朋友一起创立了融扬技术服务公司。

主持人：我们在糖酒会上看到一款非常有意思的茶饮料，它是以酸甜苦辣来命名的。和市面上其他的茶饮料有很大的区别。那么您是为什么想要做一款这样的茶饮料呢？

李扬：我们都知道茶叶在中国大概是有两三千年的历史，而汉方草药在中国的历史也是非常悠久的，甚至有些草本的历史还在茶之前。我们都知道神农尝百草，所以我们就针对怎么将茶和草本有机的结合起来，以区别欧美和日本的一些茶饮料。比如说我们选择辣，辣就是我们汉方中的姜，大家都知道在冬天我们可以暖身。而苦我们选择是苦荞，苦荞大家都知道，苦的汉方的草本都有降火的作用。把茶和苦有机的结合起来，它就是夏天的非常好的一个茶饮料。

那同时酸甜苦辣本身就是我们人的很自然的一个本来就喜欢喝的口味，同时我们还想到了这是一个人生百味，从小到长大经历过酸甜苦辣。所以将这几方面结合起来，我们研发了一款茶和草本的结合，同时带有人生百味的酸甜苦辣的这么一个饮品。

主持人：我们都知道中国饮料不缺乏创新，但是创新成功的却很少，那李总您觉得什么样的创新最具有市场的潜力？

李扬：这个问题问的非常好，中国饮料每年的创新非常多，大概90%甚至99%以上都消失了。我认为的创新，首先是饮料一定要好喝；第二随着新生代的发展，要适应年轻人；第三还要结合中国传统文化和现代文化。

针对茶饮料，我觉得还有一点就是越来越低糖化，甚至无糖，未来我们也会做一些类似春夏秋冬无糖的。还有我个人认为还有一些益生菌发酵的一些方向。茶叶可以发酵，像是普洱乌龙要发酵是自然发酵，茶叶也可以像牛奶到酸奶这样的发酵，这也是一个新的发展方向。

所以综合上述，我觉得在整个发展的新市场，糖会越来越低，结合中国传统食材越来越多，越来越年轻化，包装越来越新奇特。

今年的高端访谈，糖酒快讯网将与国内领先的移动新闻资讯平台一点资讯联袂采访各路酒业大咖，共同为行业资讯输出更多优质内容，敬请持续关注。