核心产区如何发现“黄金洼地”，金盆地给了“参考答案”

947.99元，这个数字再次惊爆眼球，茅台股价一路高歌猛进，茅台酒一瓶难求，确实印证了保芳书记所讲“茅台酒只能满足少部份人饮用”。在茅台“飞天”的背后，中国白酒消费已经走向分水岭，两级分化悄然而至。

“大品牌”+“大品质”+“大规模”并以核心产区傍身的企业已经牢牢占据市场主导地位，更是以强龙的姿态不断蚕食者其它地域企业的蛋糕。通过4月8日国家发改委下发的《产业结构调整指导目录（2019年本，征求意见稿）》可以明显感觉到，如果征求意见稿通过，一方面支持经济发展产区化，另一方面顶着产区光环的规模企业也将迎来新的曙光。

今年春糖在新食品杂志社“中国云商大会”中，行业知名咨询专家田卓鹏曾提出，未来将形成二元化的企业概念，除一线龙头外，另一板块将是以具备一定规模、底蕴、内涵、特性的类国外酒庄企业。四川作为浓香产区，除五粮液、泸州老窖等一线企业外，其它企业多以原酒供应和OEM的方式分享着白酒庞大产业的一小杯羹。

而受市场环境变化和挤压，以原酒生产为主的企业已经不甘于仅仅只做幕后者，更是以跃然而上的姿态染指成品酒。特别是在川西产区以金盆地、古川等为代表的企业，是机遇更是时代的挑战。

百年活窖池，酿品质健康酒

作为崇州产区代表企业之一，金盆地集团现有留存于姚林烧坊清光绪年间（1886年）的“崇阳酒窖池”，距今已近130年历史，且一直沿用至今，即为活化石亦为活窖池。

崇阳酒作为川内唯一的老字号药香型白酒品牌，采用古传秘方，用33味名贵中药材入曲，以大曲入窖发酵，小曲入箱培菌糖化，崇阳酒体源自崇阳1886年清代老窖池酿造。

崇阳药香在复杂的制曲工艺过程中加入的纯天然本草经过长期、神奇的发酵，一些有效成分随着蒸馏过程而进入酒中。百年窖池中沉积的丰富的物质，窖泥中富含的铁，磷，镍，钴等元素，确保了每一滴酒的诞生品质。

经曾祖训、赖登燡、胡永松等著名白酒专家对崇阳药香酒品尝后给出了：“无色清亮透明，酒香、药香馥郁典雅，陈香怡人，甘润醇厚，自然谐调，余味爽净，具有独特风格的品评结果。 并先后斩获国家部优产品， 科学技术进步奖，国家地理标志保护产品 ，四川省非物质文化遗产等殊荣。

逆水行舟还是顺势而为？

对于二三线酒企来讲市场白酒市场已经处于焦灼状态，作为年产2.5万吨，储酒能力达10万余吨的金盆地，现存原酒约5万余吨的规模企业为何未继续深耕轻车熟路的原酒销售，而是偏偏对略显小众的崇阳药香酒情有独钟？

带着疑问，笔者首次当踏进占地近千亩的金盆地酒厂，并见到从18岁开始就在白酒行业摸爬滚打30余年的金盆地集团掌舵人余刚时，笔者自然有了答案。

30年的从业经历，余刚早已宠辱不惊并不断接受了行业兴衰沉浮的洗礼，通过对川酒博物馆的建立，崇州市近200口百年窖池的出资保护以及对园林式工厂的打造，可以看出余刚是一个具有极具前瞻眼光的领导者和谋划者。

余刚谈到：自1886年酿出第一滴崇阳酒以来，是一代代人对古法的坚守和匠心精神的传承造就了崇阳酒的百年品牌，使之成为崇州产区的金字招牌，再次的擦亮金字招牌是金盆地酒厂所有人的责任和义务，从当前来讲是大势所趋也是机遇使然。

简单几句可以看出余刚已经准备好了，而酒厂内“做真人，酿真酒”巨大的标语不仅仅是一句口号看来已经在金盆地人内心深处早已埋下。

白酒的发展已经由快速期往成熟期过渡，消费者的饮用习惯也从饮酒转换为理性饮酒、饮好酒。让消费者喝到好酒，是酿酒人的责任，不是消费者的责任。借用一句中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉先生在泸州酒博会上的讲话“以极致的专注去酿造一瓶极致品质的好酒”，这样的企业我们应该去关注，而不仅仅是只关注947.99这个数字。