养生酒酿酒技术和普通白酒酿酒技术的区别

一般意义上来讲，我国生产白酒方法有固态法、半固态法和液态法。固态法是指固态醅发酵、固态蒸馏;半固态法是指固态醅发酵、液态蒸馏;液态法是指液态发酵、液态蒸馏。

一般情况下用传统工艺则要把粮食浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、摊凉、加曲装箱培菌、配糟、装桶发酵、蒸馏、成品酒。新工艺酿酒则直接用生粮食+水+酒曲发酵、蒸馏、成品酒。新工艺比较简单，主要取决于酒曲(新工艺酒曲可以生料发酵，减少中间环节，节约时间、燃料费、人工费)
养生酒，顾名思义就是由多种养生药材酿制而成的酒，不同养生酒的功效都是不一样的。

养生酒酿造时，主要是使用很多药效同源的药材加入基酒发酵、窖藏、过滤泡制而成，具有一定的养生功效。