吕咸逊：三大角度谈长城葡萄酒未来发展

文丨海纳机构总经理、中国酒业协会常务理事 吕咸逊

长城葡萄酒是中粮酒业最受期待和重点发展的核心业务，以长城为代表的中国葡萄酒在大国崛起、大国自信、国货复兴下，带领中国国产葡萄酒产业实现长足发展，用国际化视野、遵循葡萄酒产业发展规律，以新的理念为指导，助力中国葡萄酒产业实现真正意义上的崛起。

2018全国秋塘，长城葡萄酒秋季战略发布会上，中粮酒业副总经理兼长城酒业总经理李士祎发布的主题报告中提到，长城葡萄酒五大单品将全面升级到五大战略品牌，在突破20亿关口后，朝着50亿的目标挺进。海纳机构总经理、中国酒业协会常务理事吕咸逊，从产区打造、产品打造、风土打造三大角度对长城葡萄酒未来发展做了深入的分析。

一、产区打造

沙城产区的发展伴随着中国葡萄酒的发展，为中国葡萄酒产业规范化、标准化发展提供了奠基石。沙城产区也是历史最悠久的产区，得天独厚、独一无二的风土条件，让这里诞生了许多第一，赋予了长城桑干酒庄酒多元的香气和浓郁的口感。

以长城为龙头企业的沙城产区，在发展中需要注意以下五点：

1.政治沙城

做好沙城产区要讲好政治故事，作为中国引进世界酿酒葡萄实验的开拓者，沙城产区葡萄栽培历史悠久，是中国古老的葡萄产区之一。回看沙城产区的葡萄酒发展历史，有两次重要的与国际接轨，第一次是1999年，中法合作建立的葡萄种植与酿酒示范农场落户怀来；第二次是中法庄园从法国引进了16个葡萄品种的23个品系。

2.物质沙城

茅台酒的第一酿酒车间已经申请了国家工业遗产，五粮液也申请了国家工业遗产，长城要成为中国葡萄酒行业的第一个国家工业遗产，这在中国葡萄酒产业发展史上是极难得且非常有意义的。

3.名酒沙城

1984年，产自沙城产区的第一支干白葡萄酒在西班牙马德里国际评酒会上获得金质奖；1989年，第一次代表中国参加第29届法国国际品酒会的华夏长城干红葡萄酒一举夺得特别金奖；1990年，产自沙城产区的第一支干红葡萄酒荣获第14届国际食品博览会金奖等，这对于中国葡萄酒行业来讲是很有意义的，也便于传播和受到消费者的认可。

4.科技沙城

沙城产区是中国葡萄酒自主创新的奠基人，也是中国葡萄酒科技创新的教科书。拥有“干白葡萄酒新工艺研究”和“长城庄园模式的创建及庄园葡萄酒关键技术的研究与应用”两项国家科技进步二等奖。是中国葡萄酒界唯一两次获此殊荣的企业！沙城产区与中国葡萄酒的科技进步是密切相关的。

5.国际沙城

沙城产区作为具有代表性的重要产区，它的发展支撑着中国葡萄酒产业的崛起，沙城产区具有明显的风土优势，近40年的发展从酿造技术到研究成果，都是高标准、高起点的。沙城产区要走出去，不仅要做政治沙城、物质沙城、名酒沙城、科技沙城，更要做国际沙城。

二、产品打造

民族的才是世界的，长城葡萄酒作为经典民族品牌，以好产品、大品牌带动东方葡萄酒的光荣崛起，长城五星是长城葡萄酒的五大战略品牌之一，具有多样性的风土优势、多品种甄选的品质保障，是国产葡萄酒的价值典范。

未来，对五星产品打造有四个方面的建议：

1.讲好长城和五星的故事

长城和五星是大国符号，要讲好这两个中国元素、中国符号的故事——在中国，长城葡萄酒和五星分别有什么样的地位与意义，这个要讲清楚。

2.嫁接历史资源，做跨产区的大品牌

长城的历史资源、沙城的历史资源，很多都可以嫁接到五星上。将五星打造成一个跨产区的大品牌，需利用好两个资源：第一是母亲河，把怀来是北京的后花园这个故事讲好；第二是品牌塑造，关联起五星和北京人之间的关系，单独打造一个品类，讲述北京人应该喝产自母亲河的葡萄酒产品。

3.将五星品质和五星标准做符号化传播

要讲清楚五星的五星级甄选、五星级工艺、五星级酒窖、五星级大师、五星级荣誉，每一点都要符号化，建议以海报形式进行传播。

4.重树价值典范——长城五星最中国

长城五星作为国宴用酒，政治占位是比较高的。在大国崛起和民族自信的时代浪潮中，未来要将长城五星打造成中国葡萄酒的代名词，一提起长城五星就想起中国葡萄酒，这是复兴国产葡萄酒的担当。

三、风土打造

长城于3月20日在春糖会上主办了《世界葡萄酒风土大会暨长城葡萄酒战略单品发布会》，这次大会第一次将目光聚焦在中国葡萄酒产业自己脚下的风土，这是中国葡萄酒崛起、筑就世界葡萄酒第三极迈出的关键一步。

在过去，谈到葡萄酒风土一直都以新旧世界为例，实际上，中国葡萄酒产区也有着独特且出色的风土表现：

1.风土是葡萄酒的灵魂

风土是葡萄酒的灵魂这是世界公认的，风土还是国家特色、产区特色、品种特色的聚合点。特色风土、特色产区、特色品种，是一种向中国消费者解读长城葡萄酒品质的方法，也为中国葡萄酒行业发展提供了一个样板。

长城作为中国葡萄酒的行业领袖，做世界风土大会，是复兴国产葡萄酒的担当，更是一个龙头企业应该做的具有正能量意义的事情。

2.长城风土论坛是担当

中国要带动东方葡萄酒崛起，势必要以具有代表性的各产区为基石，长城风土论坛复兴中国葡萄酒的一种担当。未来，风土论坛要由龙头企业发起，政府背书，协会指导，专家参与，这是做大做强国产葡萄酒的方式，也是复兴国产葡萄酒的方式，更是打造世界葡萄酒第三季的基点。

3.讲好中国风土的概念

中国是一个地大物博、幅员辽阔的国家，中国风土既有大陆季风性气候的大共性，也具有丰富的多样性。中国风土是个大的概念，每个产区都要讲清楚自己的风土。

中国风土产区特征不仅是长城的，也是中国葡萄酒行业的。2019年，长城要将中国风土与中国文化结合起来，以风土+文化的形式，讲“中国风土·中国文化·中国味道·中国荣耀”，只有中国风土+中国文化才能成就国产葡萄酒的复兴。

活动预告：11月17日，上海，2018中国国际酒业博览会（秋季）发现美酒特色产区论坛