▲正道学院第十四届国家品酒师培训班（北京四期）全体合影
一场大师思想的交汇，
一次白酒知识的狂欢，
一次大企担当的彰显，
一场传承匠心的仪式！
在朋友圈疯狂秀恩爱的5.20当天，一帮带着对中国白酒浓浓爱意的朋友从五湖四海汇聚北京，将他们对白酒行业的热爱和虔诚化作一次落地学习的行动。
▲中国酒业协会副秘书长甘权致辞
▲牛栏山酒厂副厂长魏金旺致欢迎辞
5月21日，九石机构正道学院第十四期国家品酒师培训在牛栏山酒厂举行开班典礼，九石机构北京公司总经理黄学辉、正道学院执行院长黄晓丹带领学员们走进牛栏山酒厂领略“神话”酒企的风采和奥秘，聆听82岁高龄酒界泰斗梁邦昌对一个甲子经验的总结和对未来白酒产业趋势的判断。中国酒业协会副秘书长甘权亲临典礼现场，对即将加入国家品酒师阵营的学员们提出殷切期望，牛栏山酒厂副厂长魏金旺亲自迎接学员们的到来。酱香工匠传承人彭茵大师则为同学们演绎了一场精彩绝伦的酱香白酒风味盛宴，在品评工艺知识之外，还引领同学们一起调出了人生中的第一杯酒。5月22日，中国酿酒大师赖登燡再次将十二香型的精髓教授给同学们，深入浅出的授课方式受到学员们的大加赞赏。
▲九石机构北京公司总经理黄学辉
▲正道学院执行院长黄晓丹
▲北京二期老学员名品世家王宏涛担任主持
消费者更懂酒 全民参与的培训时代来临
此次培训以名师授课为基石，名企游学为特色，从报名以来就热度不减，由于九石正道坚持小班授课，很多学员只能期待下次的广州班，有幸参加本次培训的70余名学员，从第一天起就感叹不虚此行。中国酒业协会副秘书长甘权在致辞中谈到：“未来的竞争一定是专业的竞争，可以预见，全民参与的酒类培训时代已经来临。这样的变化也给行业带来了三大现象：一是培训对象从传统生产领域、技术人员开始向经销商、市场消费者进行转变。一大批新兴人才的出现，为行业的发展注入新的活力。二是虽然白酒行业人才培养近年来取得长足发展，但随着行业格局的调整，白酒企业和渠道对专业人才还将一直处于供不应求的局面，品酒师这一专业人才的需求热度在较长一段时期不会改变。三是消费者对白酒知识更加渴望。随着消费的升级，对白酒的需求已经从以往单纯的饮品向品鉴一款蕴含文化的产品上转变，因此消费者迫切需要通过以最方便的渠道去了解与白酒相关的历史文化和品鉴知识。”品酒师的需求愈加旺盛，品酒师的责任愈加重大，一股传播中国白酒知识与文化的使命感在学员中油然而生。
受益匪浅，老专家新论点 践行“活到老、学到老”
“活到老，学到老”一句看似普通的名言，要做到却谈何容易，梁邦昌老师在课堂上将这句话送给全体学员朋友，期望大家能够不断学习、进步；同时，这句话也正是他自身的真实写照，82岁的高龄谈起白酒新格局、新趋势其前瞻性和高度令人敬佩。梁邦昌老师在现场不仅分享了白酒发展历程，更从当前形势下的品牌塑造、品牌传播、工艺趋势、风味趋势做了深度讲解。
▲酒界泰斗梁邦昌分享干货
他谈到，中小品牌要做强做大就必须在两方面下功夫：一是创立品牌的个性特色；二是要善用文化的力量，如品牌故事，广告语。而建立个性化的品牌特色首先就要从自身工艺下手。把酿造工艺与属地环境结合起来，培育起自己的微生物族群，让工艺适应其繁衍代谢，以适当的工艺参数管理调控发酵过程，就可以产出有本地特色的酒来。纵观许多成功品牌，尤其是名牌，他们具有的风格特色或香型创新，都有成熟的酿造工艺技术予支撑，而此工艺技术必然是天人合一的产物，这天人合一的真谛既与生俱来又与众不同，是不可复制的。
梁邦昌老师还谈到，要做好市场，不能单纯地从销售下功夫，要把技术营销和文化营销纳入营销体系。他总结到，品牌的品质个性来自工艺技术，形象个性来自构思设计，这些都具备了才能有核心卖点。
传承匠艺 彭茵、赖登燡大师“动口”又“动手”
多次作为正道国家品酒师讲师的彭茵、赖登燡大师本次仍然深度与大家解密香型之妙、工艺之精髓、个性化之品味。酱香白酒市场为何热度不减，酱香白酒工艺、风味和特性究竟有何特点，彭茵老师在4个小时课程中让学员们有了新的感悟，更值得大家的回味的是，在彭老师的引领下，每一位学员都调出了人生中的第一杯酱酒，或苦、或酸、或咸，尽管不够完美，但也让学员明白一杯好酒的来之不易。赖登燡老师对12香型的悉心解读更让同学们对白酒有了全新的认知。
▲酱香工匠传承人彭茵授课
▲中国酿酒大师赖登燡授课
路漫漫其修远兮，在大师的感染下和牛栏山的熏陶下，学员们纷纷表示，国家品酒师的培训只是第一步，未来要学习这些大师们的匠心精神和传承精神，将中国白酒发扬光大，让世界认识中国白酒。
▲牛栏山酒厂游学掠影
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