豫坡集团原粮基地观摩暨酱意浓香型白酒风格研讨会举行

5月24日，河南西平县老王坡。晴空万里，艳阳高照。金灿灿的麦田一望无边。微风阵阵，麦浪滚滚。

豫坡酒业两万多亩酿酒原粮生产基地

酿酒专家和中国农科院专家在麦田观摩

中国农科院、河南豫坡集团酿酒原粮基地观摩活动在这里举行。

河南省豫酒转型发展专项工作领导小组专家组牵头人陈振杰，省食品工业办公室副主任、振兴豫酒产业发展组成员王高潮，驻马店市政府副秘书长刘贺伟，市工信局副局长张克定，原市领导王运德、黄卫华、贾贵生，中共西平县委书记聂晓光，西平县政协主席赵海金、县政府副县长蔡新亭等领导，河南省酒业协会副会长、总工程师赵书民，省酒业协会专家委员会主任委员刘建利，省食品科研所白酒技术中心主任王杨，河南牧业经济学院酿酒工程专业教研室主任赵志军，中国农科院植物保护研究所博士朱勋等出席了此次活动。

省市领导和专家在酿酒车间调研

中科院植物保护研究所朱勋博士现场介绍了酿酒原粮的选育情况以及原粮基地建设对豫坡老基酒风格研究的重要意义。

中国农科院博士朱勋

豫坡酒业所在地中共西平县委书记聂晓光介绍说，西平县以产优质小麦为主。2018年10月，西平县的小麦入选农产品国家地理标志产品，老王坡，历史悠久，气候独特，适合小麦的生长，豫坡集团的20000亩原粮生产基地，这对白酒企业来说是得天独厚的条件，白酒酿造关键在于原粮，原粮好，酒才好。也希望豫坡集团抓住豫酒振兴的发展机遇，乘势而上。

西平县委书记聂晓光

在当天举行的酱意浓香型白酒风格研讨会上，豫坡集团董事长张建设就豫坡创新发展及“酱意浓香”型白酒风格定位情况进行了发言。

豫坡集团董事长张建设

河南省酒业协会副会长、总工程师、豫坡老基酒风格研究中心主任赵书民代表当天到会的白酒专家组发表酱意浓香型白酒风格品评研讨意见：“豫坡老基酱意浓香型白酒窖香浓郁，似有酱香，香味协调，舒适细腻，醇厚甘爽，尾净余长，具有酱意浓香的风格特征！”

河南省酒业协会总工程师赵书民

河南省豫酒转型发展专项工作领导小组专家组牵头人陈振杰在讲话中说，豫坡集团推出的“酱意浓香型”白酒的发展路径是非常新颖，非常独到的，是顺应形势变化，创新发展模式的一种，企业更多的是关注文化软实力的发展，从而增强酒文化自信；同时要追求文化复兴，中国白酒讲求工艺优美，品质卓越，豫坡集团要把白酒酿造工艺更好地宣传出去，加强与酒文化的融合，为豫酒转型升级和乡村振兴做出应有的贡献。

河南省振兴与酒领导小组专家组牵头人陈振杰

与会嘉宾参观了豫坡老基生态文化园，这是河南豫坡集团围绕一、二、三产业融合发展精心打造的3A级工业旅游项目，位于西平县柏国大道东段路北，紧邻京港澳高速西平下道口。园区以“天地人和，品质豫坡”为核心定位，打造“一园、一厂、一坡”景区。园区内环境优美，物种丰富，文化底蕴丰厚，设施齐全，舒适安全。有以当地人文历史为背景的文化游园，以酒文化、酒礼、酒诗、酒器、酒具为特色的豫南最大的酒苑，有酒曲生产的曲坊、用于私人定制收藏的藏酒洞、场面壮观的千吨陶坛原酒库、传统酿酒车间和包装车间等，河南省固态酿造工程技术研究中心、河南省豫坡老基酒风格研究中心、河南省博士后创新实践基地等科研基地、党史馆和党员教育基地坐落其中。

河南省食品工业办公室副主人王高潮

张建设董事长介绍说，2007年，豫坡集团提出了实施品牌战略的指导思想，适时研发推出了豫坡老基酒。为了丰富老基酒的文化内涵，实现5000年中华文化与酒文化有机完美结合，把老基酒的“基”引申为“基业、基础、基石”，为豫坡的再次腾飞“奠定基业、夯基固本”。老基酒品牌的推出，得到了消费者的一致好评。2011年荣获西平县县长质量奖，同时被认定为驻马店市微生物工程技术研究中心。2014年荣获驻马店市市长质量奖。2016年以来连续被评为第十七、十八、十九届全国绿博会金奖，2018年荣获第二十一届全国农洽会金奖。

秦含章的题词

张建设说，豫坡酒业的亲身是老王坡农场，成立于1955年，老王坡农场处于全国产粮大省中心区，全国优质小麦良种示范基地中心区，是全国无公害农产品生产基地。老王坡境内属暖温带大陆性季风气候，四季分明，光照充足,雨量充沛，冷热季与干湿季区别明显。是绿色食品生产基地。老王坡是典型的中原小盆地气候，空气湿润、水质优良，易于微生物的聚集繁衍，是酿酒的天然宝地。老王坡无公害农产品生产基地和小麦良种生产基地，为开发生产绿色食品提供了得天独厚的自然环境，老王坡生产的小麦，由于生长周期长，籽粒饱满光泽，淀粉含量高。老王坡是河南省无公害农产品生产基地、河南省绿色食品生产示范基地，生产的农作物农药残留低于国家控制标准，是做曲和酿酒的最佳原料。由于土壤有机质含量丰富，原粮酿成酒后酒体更加丰满，口感更加醇厚。

2018年被河南省绿色食品发展中心评定为“河南省绿色食品示范基地”。

1993年10月,国家绿色食品发展中心颁发绿色食品证书，并连续保持至今。这在全国酒行业为数不多。

说到“酱意兼浓香”型白酒，张建设说，早在 1980年，时任厂长刘武昌带队到茅台酒厂学习酿酒技术回来后，把茅台酒的酿造工艺运用到豫坡酒的生产过程中去，并研发生产高温曲和内像外不像高温强化曲，形成了豫坡老基酒浓头酱尾、酱意浓香的独特风格。得到白酒泰斗秦含章的首肯。