悠悠秦池，勇攀酿酒技术高峰；青山碧水，练就蓝莓诗画秉性 ——记秦池酱酒专家品鉴会暨第六届蓝莓之约.初夏品酒音乐晚会顺利召开

5月26日，秦池集团邀请著名白酒专家、酒界泰斗高景炎，郎酒集团总工程师、国家白酒专家组成员、国家级评酒师杨大金，贵州大学教授、贵州大学酿酒系主任曹文涛，原山东省白酒协会会长、著名白酒专家黄业立来到秦池酒厂，为秦池酿酒技术、秦池酒业特别是秦池酱酒的长远发展提出了中肯的意见，并殷切期盼秦池酒业发展自己的独特风格，遵从地理天然，“东方酒神”田无忌采秦池泉水的佳酿天成，拓展秦池酒赋“...北派酱香...秦汉古酿之韵，唐宋儒雅之尚”的高尚底蕴，发扬秦池人执着坚韧、历练品质的工匠精神，传承经典，继往开来。

     上午，专家们与秦池集团董事长胡福东、秦池酒业总经理王建伟、秦池总工西玉玲、秦池总经理助理张德中等领导一起参观了秦池酒文化展馆、酿造记忆馆、酒文化长廊、鲁酱一号车间及储配库等。

质量是企业的生命，“以质量求生存，以信誉求发展”已成为广大企业发展的战略重点，近年来，秦池顺应时代发展提出了“品质秦池，文化秦池，效益秦池”三个秦池建设战略目标，为此不断加大科技投入。

    从技术处到科技处到科技部到科研技术中心，一次次部门名称的改变，标志着秦池的科研技术团队和科技力量发展壮大的历程。本次科研技术中心改造投资100余万元，新购进了一批先进设备，为品质秦池建设打下了更加坚实的基础。

    科研技术中心从2018年12月23日开工至今成立，进一步整合了秦池的科技资源，健全了科研技术体系，质量是企业的生命和立业之本，而化验检测是保证白酒质量的重要一环，科研技术中心的成立，为进一步加大科技创新和科技研发提供了保障，为公司的检测能力，保障产品质量稳定提供了必要条件。

    在布局上，新科研中心分为会议室、留样室、专家室、总工程师室、主任室、品酒室、酒体设计室、计量室、理化分析室、色谱室、精密仪器室、原子吸收室等面积约600多平米。

    在设备上，新上了液相色谱仪，主要检测白酒中塑化剂、甜味剂等；另外，有进口气相色谱仪，主要检测白酒中微量成分的含量，便于掌握白酒中呈味物质醇、醛、酸、酯及检测白酒质量情况，再结合原酒品评结果，从而来判断原酒质量情况，指导生产车间提高白酒的取优率和出酒率；还有原子吸收光谱仪，它是根据物质基态原子蒸气对特征辐射吸收的作用来进行金属元素分析，还有电光分析天平等多种先进的检测仪器，检测能力可达省级技术中心水平。

    凭借此平台，秦池将壮大科研技术团队，始终坚持“保证质量，检测先行”的工作方针，为公司白酒质量保驾护航。

    与会著名白酒专家、酒界泰斗高景炎，郎酒集团总工程师、国家白酒专家组成员、国家级评酒师杨大金，贵州大学教授、贵州大学酿酒系主任曹文涛，原山东省白酒协会会长、著名白酒专家黄业立与秦池集团董事长胡福东一起剪彩，共同见证山东秦池酒业科研技术中心正式挂牌。

    随后，专家们来到科研技术中心为秦池酱香型白酒代表龙琬重酿35、山水洞藏35和龙琬.鲁酱1号三款酒做了品鉴研讨，并题词。

    下午，与会来宾一起驱车来到秦池蓝莓酒庄，由山东秦池酒业有限公司和加拿大赛维科技有限公司合作打造的秦池蓝莓酒庄位于国家5A级风景区东镇沂山脚下，西边就是十六位帝王登封过的沂山主峰——玉皇顶，西北是九条山脉汇集的九龙口，灵气所钟的东镇庙就位居于此处。北边是沂山的主要河流圣水河，蓝莓酒庄可谓依山傍水，神灵护佑，人杰地灵。中加合作的秦池蓝莓酒庄占地面积200余亩，依托沂山微酸性土壤和优越的自然气候条件种植的蓝莓果纯正天然，口感绝佳。园区内种植了杜克、蓝丰、喜来、北陆、布里吉他等品种。 目前，秦池是全国唯一一家自己种植蓝莓并酿制蓝莓酒的白酒厂家，依靠强大的技术团队酿制的蓝莓酒，为百分百的蓝莓汁自然发酵而成，富含对人体健康有益的花青素和单宁酸，香味协调突出，色泽纯正自然，其品质受到我国果酒专家、加拿大国际品酒师和广大消费者的一致好评和青睐。

    酒庄以其东西大道为界，分为两部分：北边为种植风景区，南边为商务区。主要依山建设蓝莓酒、白酒文化展区、地下酒窖、蓝莓酒酿造车间、白酒酿造体验车间、办公区域及观光别墅。    

   项目整体完工后，将形成集蓝莓种植、生产经营、旅游观光、休闲体验、酒文化展示为一体的风情小镇，该小镇将通过开展酒文化系列展示、蓝莓采摘文化节等大型文化活动营造浓厚的、赋予地方和行业特色的文化氛围，成为展示蓝莓文化的独特窗口,休闲娱乐的绝佳去处，为沂山大旅游产业增光添彩！

   蓝莓酒庄的整体设计理念是因山就势，随物赋形。立庄理念是：打造名山、圣水、奇果；幽境、有机、优质；精管、精制、精藏。

    蓝莓酒庄自2014年建成以来，已经举办了五届品酒音乐晚会，得到了社会各界的肯定和赞扬，收获了良好的社会反应，今晚秦池邀请到了国内顶尖白酒专家、县领导及沂山风景区管委会有关领导同志、秦池大客户代表和新闻媒体朋友。秦池集团董事长胡福东致辞。

    秦池特地从秦池东镇酒窖中取出2015年储存的第一批龙琬重酿特级酱香酒 供大家品鉴，该酒已在企业储备库储存五年以上，又在东镇酒窖中储存了5年之久，每天在恒温恒湿的环境中吸收着《高山流水》轻音乐的滋养，浸润了丰富文化气息的这款酱香原酒更加醇厚丰满，老熟陈香。

    在品鉴美酒的同时，秦池为大家准备了精彩的节目，今晚的曲目有：古筝独奏《渔舟唱晚》；弦乐四重奏《蓝色多瑙河》；钢琴《拉德斯基进行曲》、《大鱼》；中阮独奏《侗歌》、《龙灯》；民乐四重奏《茉莉花》、《女人花》；钢琴《克罗地亚狂想曲》、《梦中的婚礼》；古筝独奏《彝族舞曲》、《高山流水》；民乐四重奏《青花瓷》；弦乐四重奏《相思河畔》。

    第二款酒——蓝莓酒是2018年在加拿大著名酿酒师的指导下，秦池科研队伍经过技术攻关，用蓝莓酒庄种植的蓝莓果，成功酿制出了这款一流品质的优质蓝莓酒。已经在东镇酒窖中储存了半年的时间，再陈放一年，将更加柔和，浓郁。   

秦池董事长胡总还特别为大家准备了一款加拿大原装进口的蓝莓冰酒，蓝莓冰酒是秦池公司的合作方加拿大企业生产的，已在秦池东镇酒窖中存放了两年的时间。