千年匠心齐鲁美酒,醉世神工景芝白干

壶中岁月 + 关注 1个月前

始于文明摇篮的北辛文化核心区的景芝酒,穿越煌煌5000年历史,经于战国,盛于宋元,发于明清,扬名盛世,在一代代景酒人的传承和智慧创造中,与中华文明的历史车轮一起谱写了中国白酒无与伦比的时代荣耀。

景芝遗存发掘出土的黑陶高柄酒杯,被中国国家博物馆收藏,写进北京大学编写的高等学校历史教科书《简明中国古代史》和《中国陶瓷发展史》。《劳动创造了人》一书盛赞:“在山东安丘景芝镇出土的高柄杯,杯口、杯身、杯底各部分互相配合,是件完整的艺术品。”

山东大学出版的《山东古代史》说,考古界根据大量资料证实,它乃是一种酒器,而且是高档的豪华型的饮具。同时也说明了景芝白乾中华白酒史上最早的高粱大曲酒之一。

景芝因宋景祐年间,其地古井三产灵芝而得名,景芝古酿越千年,醉世神功代代传。北宋是景芝酒业兴旺发达时期。大文学家苏轼知密州,其间所作著名豪放词《江城子·密州出猎》及《水调歌头·中秋词》都是在豪饮景芝酒“酒酣胸胆尚开张”的情势下写成的,成为景芝高烧酒最具时代的展示。

民国四年(1915年),山东省行政公署征集、筹备巴拿马万国博览会物品,通令参展的产品“高密县”条下有“景芝烧酒”,成为齐鲁美酒代表和骄傲,并借此誉满天下。山东景芝酒业股份有限公司的“景芝白乾”创立于1948年,是山东省潍坊市“老字号”品牌。

传统产品景芝白乾早在1915年入展巴拿大万国博览会,历届省优质量免检产品,系“中国八大大众名酒”之一。中国人民的生活习惯,十分讲究食品饮料的色、香、味,特别重视香气。人们吃食物喝饮料时,常问香不香;白酒质量的感官尝评鉴定,仍然重视香气,称为香型。目前,中国白酒香型有多种,如“四大基本香型,六种特殊香型”、“六大香型、十大类别”等提法,而景芝白乾无疑是中国传统白酒香型里独树一帜的瑰宝。

1959年入展印度世界博览会,以“甘洌纯净、绵软醇厚、回味畅怡”的风格久享盛名,为最早的山东名酒。

1984年被评为山东省优质酒,同年在轻工业部酒类质量大赛中获银质奖。1991年主要经济技术指标均创历史最高水平,被评为全国500家经济效益和50家行业经济效益最好企业之一。

   景芝白乾产于山东省安丘市 景芝镇景芝酒厂,以地命名,系一种优质大曲酒,具有芝麻香,在国内同类产品中享有盛誉。据历史文献记载,距今已有600余年的历史。

1996年景芝白乾被评为中国首届八大大众名白酒

1984年荣获轻工部酒类质量大赛银杯奖,1996年被评为中国首届八大大众名白酒,2006年被商务部认定为首批中华老字号

酿酒技艺被山东省政府公布为省级非物质文化遗产。


老家于山东诸城的著名诗人臧克家,在喝过故人带给他的景芝白乾后,惆怅的追忆到:“儿时景芝酒名扬,长辈贪杯我闻香,佳酿声高人已老,沾唇不仅念故乡。”他用这首诗表达了他“旧物念当时,人老思故乡”的情怀。

景芝白乾成为鲁酒的中流砥柱,承载几千年的历史和酿艺,并成为中国白酒产业的璀璨明珠。

2019年,景芝酒业为献礼建国70周年特推出复刻版景芝白干纪念酒版套装,经典62度,45毫升,以60年代,70年代,80年代,90年代四款复古原始经典风格的景芝白乾为主题,以老黄皮的经典“黄”风格为主线,再现老黄皮的历史味道和时代记忆,浓缩景芝白乾千年历史,献礼建国70年辉煌岁月,景芝白乾,传奇老字号,限量发行2000多套,独立编号,此款精品必将成为2019收藏界典藏级收藏佳品。

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