四大家族 | 鲁酒振兴,怎能不提景芝!

壶中岁月 + 关注 1个月前

白酒行业的升级、扩张和整合,三大浪潮在2019年继续延续,进而推动龙头企业以优势价位为中心,走向龙头争霸的格局。面对中国白酒新时期的形式和市场格局的影响,景芝酒业同样面临爬坡换挡的新时期。

千年古镇酒,景芝酒更香

景芝酒业股份有限公司,位于山东三大古镇之一的景芝镇,迄今已有5000年的酿酒历史。是中国白酒生产50强企业、中国最大芝麻香型白酒生产企业,山东白酒龙头企业。

景芝古酿越千年,醉世神工代代传。这句话概括了景芝酒精湛卓绝的醉世神工和悠悠越千年的文化底蕴。粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严是老祖宗留下的酿酒三字经,当代景酒人不仅深得千年传统精髓,并且把这一传统酿造技术发扬光大,而且青出于蓝而胜于蓝

1971年,山东省委为了上一种代表山东形象的全新酒产品,凸显齐鲁文化白酒风范,力争达到国家名酒的品味,省一轻厅把目光盯在了山东省第一大酒厂——省景芝酒厂上,明令景芝酒厂生产出一种浓香、高档、包装古色古香且可供出口的白酒。

千年酒都负载起新使命——研制国家级名酒,为国家出口创汇。景酒人集中厂内技术精英,突破山东白酒传沿几千年常规的酿造工艺,调整工艺,翻建窖池,造就新的微生物群种,吸纳川酒技术融合自己传统酿酒工艺,依本地气候、水土、季节等特点,采撷五粮精华(高粱、玉米、小麦、大米、糯米),应用双轮发酵工艺,以小曲糖化、大曲混合老窖发酵,混蒸续糟传统酿造工艺,创新五粮配比(配方属于厂家商业机密)的景芝特酿,凭借清澈透明、窖香浓郁、绵软回甜、余味悠长等特色,迅速成为了山东省宴请宾朋、接待国内外宾客的首选,北京饭店、友谊宾馆等都成为景芝特酿的特供单位,成卡车的发往首都最高级的涉外宾馆,也让景芝酒厂成为了全国白酒生产第一的名酒企业。

最非凡的成功,不是超越别人,而是战胜自己;最可贵的坚持,不是久经磨难,而是永葆初心。景酒人不断奋进,获得了辉煌的成就,先后获得:山东省省长质量奖、全国质量奖、国家地理标志保护产品、中国名特白酒国家标准样品、中国轻工业科技进步一等奖、首届中国白酒最佳性价比产品评选第一名、全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌、中国历史文化名酒、中国白酒历史标志性产品等荣誉。

直面问题,不断自我革命

面对新经济发展态势和白酒发展浪潮,景酒人又一次直面问题,实现了新时期的自我革命

回顾景芝酒业发展的历程,我们可以清晰地看到,景酒人一直不断强化品牌建设,以质量为准绳,率先通过了质量、环境、食品安全、职业健康、能源管理、酒类认证等各类体系及产品认证,创立九环溯源品控保证体系,严苛七必八不准质量体系,不断精进酿造工艺,确保每一滴景芝酒都让消费者喝的放心、品的舒心。

38度景阳春酒、53度一品景芝尚品、42度一品景芝吉品分别获得山东省白酒行业感官质量金奖。

岁月成就经典,品质成就辉煌。53度一品芝香20年,凭借其独具美丽的口感,融浓、酱、清工艺精华与一身,成就了景芝珍稀芝香,浓香优雅、酱香厚重、清香醇正的独特饮用体验,赋予不同饮用者的不同气质,更是品位的代表,是一种散发独特性感与内敛的光华,品鉴一品芝香的各款产品,能体验到景酒人匠心的汇聚,体会到景酒人的一种精神和追求品质生活的一种方式。就如景芝的广告语:在山东,喝芝香。

味道是一种极其强大的感觉。当一品芝香复杂多变的各种味道刺激着味蕾和上颚,产生丰富口感和强烈力度,犹如为我们开启了一扇独一无二的体验之门。

有人说喝过酱香,就不想喝其他的酒了,那他一定没喝过景芝芝香。景芝酒业是中国芝麻香型白酒的始创者和引领者,历经50多年的潜心酿造,凭借芝香型白酒这一独具魅力的白酒新国宝,成为芝麻香型白酒标准的制定者。

得益于景芝镇天然的环境优势,以及景酒人对产品品质的孜孜追求和酿酒工艺的不断优化。天人共酿的双重推力下,景芝酒业成就了中国白酒史上又一典范之作——一品芝香,开创了鲁酒白酒新时代。

鲁酒振兴,景芝开启

景芝镇位于神秘的北纬36°黄金纬度线上。这个充满了魔力的数字,仿佛尽得大自然的灵气。从美国的密西西比河、埃及的尼罗河、伊拉克的幼发拉底河、地球上最高的珠穆拉玛峰和最深的西太平洋马里亚纳海沟,到中国的长江,以及世界名酒半岛金三角(张裕葡萄酒、青岛啤酒、景芝一品芝香)的山东半岛......

景芝酒厂坐落于北纬36°景芝镇上。西傍浯河,东依潍水,属温带大陆性气候,四季分明,气候宜人,土地平坦肥沃,地下水资源丰富,为历代天然粮仓,盛产小麦、玉米、谷子和红高粱,适于酿酒,素有三产灵芝真宝地,一条浯河是酒泉之称。真正有名的酿酒用水,是大松树下的一口井,俗称松下古井,井水清澈甘芳,用来酿酒,不仅味醇,而且产量也高,故有景芝水有三分酒的传说。

神秘的黄金维度、丰富的水源地、优质的天然粮仓,温润的气候和温和的气温,以及独特的微生物群落,为景芝酒创造了独特的水土气气生天然优势。

——优质井水,纯净甘冽,富含钾、钠、锌、铁、镁、硒等十多种有益于人体的微量元素,PH值呈弱碱性,硬度较小且储量丰富,非常适合酿酒。

——土壤结构为潮土,PH7.0-8.5,属中性或弱碱性。微生物的运动能力和速度明显比其他地方高。大量丰富活跃的微生物群,不可复制,不可转移,使得景芝镇产出的芝香酒风味独特,难以模拟。

——四季分明,夏季高温多雨,阳光充足,既有利于酿酒原料的生长,也有利于微生物的生长与繁殖。

——气候温和,是芝香白酒15平方公里核心产区,当地人称东大洼,为第四系冲击沼泽层,是黑萼红高粱的唯一产区,富含β-葡聚糖、膳食纤维、磷、锌、硒等微量元素,具有丰富的营养价值,为酿优质白酒提供了优质原粮。

——微生物群种丰富。微生物的形成与气温、气候和水土息息相关。据山东大学检测表明,在15平方公里内景芝酒业厂区和大曲、窖泥中,发现有益酿酒微生物1500余种,已经形成了独有的微生物菌落。

景芝的酒美独特,既有上天的安排,使其在天然的水土气气生中陈酿发酵,更有景酒人的人艺匠传心的雕琢,方式的景芝酒香散发出别样的魅力。

作为鲁酒的标杆企业,景芝芝香魅力十足,其酱头浓尾的风格,得到了沈怡方、高景严、曾祖训、胡永松、李克明、钟杰等中国白酒专家的一致高度评价,他们认为景芝芝香浓、酱、清诸味协调,窖香、粮香、陈香醇厚圆润,雅致爽净,是中国白酒品类创新和价值创新的标杆。

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