主题文化式白酒酒庄将开启酒旅融合大时代

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洞察“高端化酒旅融合新打法”的本质

“酒旅融合”无疑是一大热门词汇，无论是酒企，还是产区，纷纷加大力度推广酒旅融合这种工业旅游新模式。

徐伟认为，本质而言，酒厂的回厂参观不叫酒旅融合。传统的回厂游缺乏商业逻辑的设计，只有有旅游的思路与设计才叫酒旅融合。

徐伟认为全景酒旅+全情酒旅+自在酒旅未来将成为真正的酒旅融合新模式。全景酒旅必须结合全域旅游，即必须与来本地旅游的景点相连接。并且，对于北方酒企而言，自然环境不能符合全季节的旅游，酒企仍要做出更充足的景观设计，解决旅游断代的问题。总而言之，酒旅融合不是带烟酒店老板和经销商回厂，而是全行业的联动，如汽车、地产、食品......三百六十度行行结合，真正实现旅游+售卖的结合。

细分来看，全情酒旅包含激情旅游、风情旅游、乡情旅游三个类别。做酒旅融合，酒厂的景观设置一定要有主题风格，要形成体系。在国外，有酒店式、会馆式、景观景点式酒庄。中国的酒庄，大多是崇尚传统。徐总认为酒厂在主题式景观设置上没有差异和特色，就不会有持久的吸引力。如许多酒企都在讲述类似造酒传说，仪狄造酒，杜康造酒等等，但没有形成自身的特色。

自在旅游包含游在旅游、乐在旅游、食在旅游、购在旅游四个环节。自在旅游的核心是沉浸加互动，如增加自酿自调酒的环节，让旅游有更长久的时间沉浸在酒厂的体验过程中。旅游的体验和沉浸更强，才会激发旅客的自动传播。

酒厂如果没有沉浸和互动的环节，就只能做到一日游或半日游。如同2亿投入的酒厂根本无法媲美投资了10亿或者更多的酒厂的酒旅体验。小而美式的沉浸式营销强调在低环境投资下强化高效能的互动成本。

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主题文化式白酒酒庄将开启酒旅融合大时代

酒庄经济发展进入4.0时代。从工业旅游的发展在那阶段来看，参观学习属于工业旅游的1时代，产业+企业文化建设是2.0时代，产业+休闲的目的地是深度旅游的3.0时代，“全域旅游+酒庄旅游+体验消费+社交消费+互联网+”的全产业链模式，推动中国酒庄进入酒庄经济4.0时代。

徐伟认为，主题文化式白酒酒庄将开启酒旅融合大时代！

“主题文化式酒庄是以‘企业自身品牌基因或文化元素’为基础打造的‘品牌主题类’酒庄，涵盖了原粮种植、生产酿造、采摘体验、文化传播、藏酒定制等全面系统的‘酒旅融合’式酒庄。”从源头种植到最后酿制成酒，酒旅融合能让消费者体验到一瓶酒诞生的全过程，更为重要的是，在无形之中看到品牌对质量和安全的坚守。

说到主题文化式酒庄的新生力量，由黑格咨询打造的河间府诗酒文化园是经典之作。

据了解，河间府诗酒文化园在传承老河间酿酒工坊、金波古法工艺的基础上，从酿酒原料到酿造工艺，再到贮存、调配，均保持独立性、传统性、高品质的特点，使河间府酒更加符合现代消费者的消费观念。走进河间府诗酒文化园，庄园整体分为前花园（引流赏景参观）、中花园（导流增加粘性）、后花园（深度体验互动）三个部分，通过观酒景、学酒艺、做酒神、品玉液、酿玉露、藏玉波等体验营销手段，充分刺激和调动消费者感官、情感等因素。另外，还通过与庙会相结合的形式，创下7天迎接10万人的佳话，让品牌知名度和美誉度得到进一步提升。通过酒旅融合的新模式，成为一家好玩的酒厂，让消费者品尝到美酒之外，更是品牌打造的有利武器。

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沉浸式体验经销如何“升级”？

酒旅融合新打法的系统模式包含景观景点规划、文案话术规划、酒旅融合系统、封藏定制运营。

景观景点规划的设置必须有旅游思维，如有10个景点中必须有2个是有特色的景点，有超强记忆点的内容，才会激发自动传播。将景点景观打造成引客、留客的工具。口感可以“垄断”与“掠夺”，同样，体验也可以形成“垄断”。

文案话术规划，将文案话术做成深度体验的工具。酒旅融合系统，将当地的旅游资源转换成酒厂的客流。封藏定制运营，将旅游客流转化为销售流量，是酒旅融合最终目的，达成价值与贡献。

酒庄营销要建立系统运营体系。围绕品牌核心打造回厂游的整体感，在细节及传播上做到标准化、规模化、景点化、互动化、传播化。

通过观、学、做、品、酿、藏的手段，充分刺激和跳动消费者感官、情感、思考、行动、思想等感性因素和理性因素，重新定义、设计的一种思考方式的营销方法，是为消费者体验设计的六脉神剑。

徐伟强调中小酒厂的核心优势在于“短平快”的接近消费者，加强体验和互动，以次来吸引消费者，培养深度的酒旅体验，为二次开发和二次传播开辟捷径。

近年来，在国家的推动下，“京津冀一体化”已经成为华北地区经济建设的重中之重。“京津冀一体化”所带动的经济新格局更是给了华北酒业无限的发展空间和潜力。

在探索“酒旅融合”发展的这条发展之路上，不少企业都迈出了坚实的步伐。此次会议，黑格咨询带来的《高端化酒旅融合新打法，沉浸式体验营销模式解读》不失为一剂破除“假大空式”酒旅融合针对性的良方。

作者介绍：黑格咨询是专注于酒类食品、品牌农业、连锁系统策划的外脑。黑格咨询由徐伟、徐涛、徐超兄弟创立。徐氏三兄弟以“家族+合伙人矩阵”模式开创咨询界先河;为企业提供“品牌+战略+渠道”三核驱动咨询服务;徐氏三兄弟被业界誉为咨询界兄弟连。黑格咨询研究发现中国95%以上的企业都是成长型企业，商业环境的复杂性、多样性，注定了单纯的创意、广告和设计解决不了根本问题，所以，黑格提供的是“品牌+战略+渠道”的全案咨询服务;此服务模式是更系统、更全面的全案、全程、贴身、落地、实战式咨询策划服务。