炎炎夏日，人们除了离不开空调，还离不开冰箱，下班回家，冰箱里拿一罐冰爽的饮料，一个透心凉，买菜回来，放在冰箱，也可以延长存储时间，冰箱的作用那是很大的！

冰箱不仅是保存食物很好的方式，同时也是一些细菌的藏身之所，冰箱能够保证食物的新鲜，但冰箱并没有杀菌的效果，平时我们闻到冰箱中一股难闻的异味，大多都是细菌滋生从而散发出的硫化氢，甲基胺等气体，这往往代表细菌已经出现在了你的生活中，而有一些致癌物其实很喜欢多藏在你的冰箱中，若是不小心物质，还会导致癌症的发生，劝你要提高警惕了。

人们经常听说的一种致癌物，这就是黄曲毒素，只需要极为少量就会导致人死亡，而通过一些实验发现，不管是对于人还是对于其他动物，它都具有极强的致癌效果，因此被世界公认为一级的致癌物，有研究发现它还具有很强的肝毒性，哪怕是极为微量的摄入，都会导致一些慢性肝炎，肝硬化，甚至肝细胞癌变的情况发生，而如果你还喜欢喝酒的话，患上严重肝癌的几率更是要正常人许多倍，是一种十分可怕的毒素，而你知道吗？它其实爱的地方还是冰箱。

黄曲毒素是不惧低温的，有时候我们能够在冰箱内看到一些发霉食物，发霉的花生，平日里保存过长的五谷杂粮，坚果，豆类，以及一些香料，腌制的食物，以及一些面粉等食物，都容易含有这样的有毒物质，而大多数都是因为放置冰箱的时间过长，或者是原本存在好的包装，但是打开后没有保存的很好，从而导致黄曲霉素的污染问题发生，人若是吃了冰箱里这些食物，哪怕极为少量都有可能诱发一些严重的疾病发生。

除了黄曲毒素这种十分严重的一级致癌物之外，赭曲毒素也是容易在冰箱内找到的毒素物质，它和黄曲毒素一样都是从霉变的食物中生长出来的毒素物质，相比于黄曲毒素这种遍布广泛的毒素而言，它的感染范围还是比较小的，多出现在咖啡制品，以及一些常见的五谷杂粮和中药中，冰箱的低温对于有一定的抑制效果，但是却无法很好的灭杀，而它是霉变后生产的代谢物，对于肾脏有极强的毒性，同时对于人体免疫能力会有很大的伤害，且具有致癌的效果，因此也属于致癌物的一种。

所以大家在平时生活中如果发现冰箱内的食物出现了霉变，比如出现了黑点，或者是长了霉菌，别觉得可以丢掉就好了，因为这些食物中会含有像是黄曲毒素，赭曲毒素这类致癌物质，不仅容易诱发癌症，对于人也有很强的毒性，吃了会导致严重的问题发生的，

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