新品关注‖内蒙古科尔沁王酒业新品“高粱白”呼和浩特品鉴会隆重举行

日前，内蒙古科尔沁王酒业新品——固态“高粱白”原浆酒呼和浩特品鉴会隆重举行，糖酒快讯内蒙古记者站受邀参与活动。

重识科尔沁：有历史，有文化，有好水，有好酒

本次活动在科尔沁王酒业呼和浩特分公司销售部长温慧宇的一首《美丽醉人的科尔沁》的优美旋律中拉开帷。提及科尔沁，爱好旅游的朋友们会自然想到美丽的珠日河草原，一望无际的青草绿，骏马崩腾，蒙古族文化元素一览无余。在蒙古语中，科尔沁的意思是“造弓箭者”；历史上，科尔沁草原是成吉思汗之弟哈萨尔的领地；因此，科尔沁也是著名的蒙古族地域文化——科尔沁文化的发祥地。

始于嫩江水系，陡然跌落人间，从河源至汇入洮儿河处高差891米，自西北至东南高低相差悬殊，著名的归流河因此得名。在其流域范围内，上、中、下游界限分明、错落有致。归流河的中游稍缓，从大石寨至乌兰浩特之间，水势平缓而宽阔，水质晶莹剔透、清冽甘甜，归流河镇坐落于此，因此这里盛产高粱、玉米、水稻等作物，为归流河酒的酿制提供了优质的粮食原料。

据国家权威检测，归流河地下蕴藏着丰富的矿泉资源，2000年河水被国土资源部鉴定为含锶重碳酸钙型优质矿泉水，含丰富的矿物质；因此科尔沁王酒也是国内唯一一家用矿泉水酿酒的企业，酒体醇厚芳香、清冽净爽，具有独特风味。因此， 归流河酒千年古法酿造技艺”被列入内蒙古自治区非物质文化遗产名录；2014年，原国家质检总局批准对“归流河酒”实施地理标志产品保护。

科尔沁王酒——用矿泉水酿造的美酒佳酿

科尔沁王酒业目前年产纯粮白酒10000吨，矿泉水、碳酸饮料8000吨，年产优质大米30000吨。现有员工大中专以上学历员工160人，工程技术人员310人。产品多次荣获“全区用户满意产品”、“全区名牌产品”等称号。企业荣获“自治区民营企业100强企业”、“内蒙古名牌产品生产企业”、“内蒙古自治区免检产品生产企业”、“中国酒行业明星企业”、“国家绿色食品生产企业”、“全国守合同、重信用企业”、CCTV证券资讯《大国商道》栏目展播企业等荣誉称号。科尔沁王酒也旗下“归流河”品牌白酒作为内蒙古东部区为数不多的地理标志性产品，其地域保护范围具体包括：

1. 产地范围。必须为内蒙古自治区科尔沁右翼前旗阿力得尔苏木、乌兰毛都苏木、桃合木苏木、满族屯满族乡、巴拉格歹乡、科尔沁镇、俄体镇、居力很镇、额尔格图镇、察尔森镇、归流河镇、大石寨镇、德伯斯镇、索伦镇，绿水种畜场共15个苏木乡镇畜场现辖行政区域。

2. 归流河酒质量技术要求对原辅料、生产工艺、生产流程有着严格规定。

   首先，原辅料必须为；产自产地范围内红高梁，其淀粉含量应达60至62%，单宁含量5%以下，质量符合国家相关规定。产自产地范围内玉米，质量符合国家相关规定。其余大米、小麦、豌豆、中温大曲等辅料符合国家质量相关规定。

   其次，生产要求方面，归流河酒标准生产工艺为：

   原料→粉碎→配料→拌匀→装甑→蒸馏→量质取酒→分级贮存→勾兑调味→品评→灌装→产品。

3. 生产关键控制点包括：

4. 原料处理：玉米脱胚；高粱、大米、小麦、玉米单独清蒸。

5. 清蒸排杂：清蒸排杂时间为40分钟。

6. 原料配比：高粱、大米、小麦、玉米按40：20：10：30的配比进行配料掺拌。

7. 入窖发酵：原料经配比，润粮、蒸煮，加入20%至25%大曲粉，采用双轮发酵140至160天。

8. 窖池要求：采用当地矿物质丰富的黄粘土干打垒建成的窖池，窖龄达到5年以上。

9. 贮存：调味酒贮存于陶瓷坛，陈味调味酒须贮存5年以上

   科尔沁王高粱白——纯粮固态发酵，高性价比光瓶酒重磅上市

据科尔沁王酒业呼和浩特分公司总经理温长虹先生介绍，该款产品严格按照老牌归流河工艺进行生产，采用纯粮固态发酵，原浆酿制；天蓝色的包装寓意纯净；产品诉求落地有声——“喝上高粱白，生活有奔头”。首批上市的产品将加大品鉴推广力度，首批加盟合作的客户品鉴支持量高达销售量的三分之一。他们坚信好酒不怕品，好酒是喝出来的。