昌黎产区：北戴河海岸，碣石山脚下的葡萄酒产业集群

河北在中国葡萄酒产业发展历史上有着特殊的地位，燕山以北的河北怀来沙场产区诞生了中国第一瓶自主研发的干白葡萄酒，在渤海之滨的河北昌黎产区诞生了中国第一瓶干红葡萄酒。一白一红两瓶酒，足以让河北留名中国葡萄酒发展史。        

与沙城产区第一瓶干白葡萄酒的诞生类似，第一瓶干红葡萄酒的研发最早也源于“政治任务”，之后，这一瓶干红泼洒向昌黎产区，滋养了昌黎葡萄酒产业的发展。如今的昌黎产区，不仅有值得夸耀的历史，还形成了集葡萄种植、葡萄酒酿造、酒瓶制造、软木塞生产、葡萄深加工技术科研与检测于一体的全产业链条。在碣石山下，干红小镇、葡萄小镇等特色旅游项目正在紧锣密鼓推进中。葡萄酒在昌黎，不再是一瓶酒，而是一套完整的产业计划。

碣石山下诞生第一瓶干红        

“东临碣石，以观沧海”，因为曹操的《观沧海》，昌黎县的碣石山得以名流千古。以岩石为主体的碣石山，秋冬季节山石裸露，与千年前横槊赋诗的曹操联系在一起，一种苍凉雄健之气扑面而来。然而在碣石山下，有一条葡萄藤蜿蜒繁茂、美酒飘香的葡萄沟，这里家家户户种葡萄，在葡萄生长季节来到葡萄沟，满眼绿色，果香飘散。在葡萄沟的一户人家的院子里，生长这一株150多年的葡萄树，被称为葡萄树王。这棵一百多年的老藤如今老当益壮，枝繁叶茂，成为许多到昌黎旅游的必看景点。

昌黎濒临渤海，夏无酷暑，气候宜人，四季分明，有很长的无霜期。在北方漫长的秋季里，天气晴朗干燥、昼夜温差大，水热系数小，很适合酿酒葡萄生长。

有好葡萄自然会有好葡萄酒。建国以来，昌黎路线成立了一些葡萄酒企业。良好的产业基础加上距离北京近的地理优势，上世纪八十年代，国家轻工业部“七五星火计划”高档干红葡萄酒研制开发项目落在了原昌黎葡萄酒厂的肩上，在葡萄酒泰斗郭其昌的带领下，开始攻克这这一课题。

自主研发是一条艰苦的道路，1979年，国家轻工业部派出由国内酿酒专家、学者组成的赴法国葡萄酒、白兰地考察小组，分别考察了法国的葡萄酒产区、葡萄园和葡萄酒生产情况，选择适合当时中国葡萄酒酿造条件的干红葡萄酒酿造技术。为了丰富昌黎的酿酒葡萄品种，以一美元一株的价格从法国购买了赤霞珠幼苗，在郭其昌的指导下进行酿酒葡萄的选育工作，建立了建国以来第一片酿造干红葡萄酒的酿酒葡萄基地。随后又对生产车间进行了设备升级改造。

经过近两年不断探索，1983年5月，在郭其昌的主持下，昌黎葡萄酒厂以热浸法新工艺酿制干红葡萄酒获得成功，这是中国第一瓶干红葡萄酒，郭其昌为它取了个具有代表性的名字——北戴河牌赤霞珠干红葡萄酒。此后，在郭其昌的指导下，研究团队先后研制出半干桃红葡萄酒、半甜白葡萄酒等国际流行的半干型高档葡萄酒，我国葡萄酒类型逐步与国际主流接轨。

如今干红葡萄酒已经成为昌黎的特色之一。2000年8月，昌黎被命名为“中国干红葡萄酒之乡”、“中国酿酒葡萄之乡”和“中国干红葡萄酒城”。

从一粒果到全产业链集群        

从第一瓶干红葡萄酒诞生开始，昌黎迈上了葡萄酒快速发展的轨道。昌黎葡萄酒厂不仅研发了第一瓶干红，还培养了一批懂技术，热爱葡萄酒的专业人才，在人才和技术的基础上，昌黎陆续成立了多家葡萄酒企业，发展出具有地域特色的葡萄酒产业。

目前昌黎有葡萄酒生产企业27家，葡萄基地5万亩，葡萄加工能力14万吨。这个规模放在全国的葡萄酒产区来说不算大，但昌黎却做出了自己的特色。

长城华夏是昌黎产区内成立较早，发展得最好的企业之一，也是目前国内干红葡萄酒产销最大的生产企业之一。长城华夏不仅有亚洲最大的底下酒窖，酒庄还被评为“AAAA级景区”，吸引了众多游客。

茅台葡萄酒是茅台集团布局葡萄酒产业的重要一环。落子昌黎，也是看中了昌黎良好的风土条件与产业集群效应。2017年以来，茅台葡萄酒在新的发展方针下，实现了企业扭亏为盈，并迈上了发展的快车道。成为昌黎产区的又一张名片。目前，茅台集团再投资3亿元，兴建凤凰酒庄，建成后将和茅台葡萄酒洞一前一后呼应，成为昌黎葡萄主题旅游路线上的重要一环。

（茅台葡萄酒已经将营销团队迁到葡萄小镇）        

朗格斯酒庄由奥地利著名企业家施华洛世奇投资2970万美元，按照世界顶级酒庄的3S（阳光、沙滩、阳光）的原则兴建，酒庄以欧洲顶级酒庄额为标准建成，被称为“中华第一绿色人文酒庄”。

在葡萄沟内，坐落着一家家庭式酒堡，这就是被誉为“中国第一堡”的耿氏酒堡，是产区内以为葡萄果农耿学刚根据法国波尔多的家庭式小酒堡创立的，这样的家庭式酒堡既可酿造葡萄酒，还有餐饮、住宿、休闲等功能。如今耿氏酒堡已经成为产区特色旅游名片，在葡萄采摘季会迎来很多采摘、酿制、品鉴葡萄酒的体验者。

昌黎是“中国干红葡萄酒城”，但在干红之外，也有企业研发出了其他品类，比如河北夏都葡萄酒酿酒有限公司酿造的桃红葡萄酒，在一片干红中别具一格。

昌黎葡萄酒事业的发展不只是葡萄种植与葡萄酒酿造，还包括橡木桶生产、彩印包装、制瓶、瓶塞、物流等的一条完整产业链。一瓶葡萄酒从生长、采摘，到发酵、罐装，再到贴标、运输等所有环节需要的全部材料，昌黎境内就能完全满足。目前昌黎的葡萄酒产业链年营业收入超过40亿元，极大地带动了周边区县的经济发展，一个以昌黎为核心的葡萄酒产业集群已经形成。

政府大规划 全域旅游发展葡萄酒产业        

昌黎东临北戴河海岸，北有碣石山，有山有海，形成独特的风景。每到夏天，黄金海岸人山人海，碣石山下的葡萄沟中，郁郁葱葱都是茂盛的葡萄藤，湿润的海风远道而来，吹拂过繁茂的葡萄园，令人心旷神怡。在昌黎，葡萄不仅是水果，更是可以无限挖掘产业价值的宝藏，在这个过程中，昌黎产区政府发挥着重要作用。

为了统筹昌黎旅游与葡萄酒产业的发展，专门成立了昌黎县碣石山片区开发管理委员会，管委会副主任侯秀伟介绍，目前的工作主要集中在两个部分，一是帮助企业做好葡萄酒，二是把葡萄酒纳入区域发展的大规划中，进行整体打造。

昌黎山海结合的地貌，产生了许多小气候区，每一个山谷都会有不同的气候特征。侯秀伟介绍，为了更深层次地发掘产区的风土特征，做出有地域特色的葡萄酒产品，管委会提出小产区概念，并在每个小产区内建立小型气象观测点，积累气象数据采集。他们的终极目的是在综合地形、土壤、气象等方面的数据后，建立起小产区划分标准，再在这个基础上制定产区的酒庄分级制度。

此外，管委会还牵头组建了产区内葡萄酒企业家社群、酿酒师社群、葡萄种植技术专家社群等，加强产区内企业间的交流，并且能帮助企业、果农解决一些实际问题。侯秀伟说：“管委会就是一个服务单位，为企业做好服务，打造一个好的营商环境。”

昌黎地处重工业大省河北，在国家经济供给侧改革的背景下，融一二三产业的葡萄酒成为昌黎县重点发展的产业之一。不同于其他产区针对葡萄酒的种植、生产和销售进行扶持，昌黎县做出了一个更大的规划——以全域旅游引导葡萄酒产业升级，将葡萄酒变成昌黎县旅游产区版图中的一块。

侯秀伟说，在全域旅游的思维下，构建“葡萄酒+大旅游+大健康”的产业新体系。沿着新修的道路进入葡萄小镇，矿坑公园、葡萄小镇、葡萄沟民俗旅游、茅台凤凰酒庄、碣石山国家公园、干红小镇、诗词小镇等一处处景点由新修的道路和绿道连接成片，形成了一个以碣石山为中心的超大规模的葡萄与葡萄酒主题旅游目的地。

如今，昌黎葡萄与葡萄酒主题旅游在京津冀地区已经打响了名气，节假日葡萄沟内人头攒动，好不热闹。侯秀伟说，昌黎的全域旅游规划还在起步阶段，等打造成熟后，会形成一个体系完善、设备齐全、兼具生产与人文的产业生态。

在中国当下的产业背景下，葡萄酒产业应该如何更好地发展，也许昌黎的做法是一个示范——重视葡萄酒产业而不局限于产业本身，以统筹的眼光将葡萄酒产业和地区发展、经济结构融合在一起，相辅相成，让葡萄酒获得更大的发挥空间。