快讯万里行||茅台镇酒都酒业：做酱香酒是一场修行

不忘初心！担当行业道义，洞察市场先机

7月开始，由糖酒快讯、新食品杂志发起的“走进名优企业 快讯万里行”大型调研行动正式启动！贵州、安徽、湖北、河南、山东、陕西、广东、重庆......我们正用脚步丈量行业未来，用观察与交流勾勒时代画卷——期待与您在茫茫酒海之中相遇，期待与您畅谈酒业风云！

酒都酒业前身为名噪一时的贵州怀酒集团，始建于1951年贵州怀酒酒厂曾是中国酒都酱香白酒的优秀代表，因侯宝林大师挥毫而写“赤水河畔二茅台”，并获得茅台酒厂首肯，自此贵州怀酒“赤水河畔二茅台”的称号开始声名远播。

在遵义酒都酒业办公中心，颜军的办公室传出悠扬古韵，探其究竟，陈列着各异白酒的办公桌拥挤的几无空间，白酒世界中的颜军正端着酒杯细致品鉴。他的爽朗笑声消融了初见的陌生感，亲切态度也折射出他温情的经营理念，身为酒都酒业总经理的颜军有着“大哥”的“亲民”称呼，这不是流于表面的客套，而是发自员工的心声。“传统意义上的管理关系是冷漠的，我在营造一种家的温馨氛围，敞开胸怀去关爱和帮助每一位员工。”宽厚的颜军努力让公司成为员工的“避风港”。

做好人文关怀的同时，对酒则坚守质量情怀。从小“熏陶”在茅台镇的颜军对白酒品质心存敬畏，“做酱香酒要耐得住孤独和寂寞”他把做酱香酒当成一场修行，“好酒的酿造要持之以恒，不然就像逆水行舟一样，不进则退。”自我定位为“小而精”的酒都酒业，在浮躁的酱香酒热潮中始终保持着一份从容。“盲目扩张是会伤害品牌的，一旦老酒规模跟不上，就会进入反复‘买酒’的恶性循环，无法保证产品品质，最终对品牌造成无法修复的伤害。”颜军认为仅通过市场需求去盲目扩张对于企业发展来说是一种致命诱惑。

记者从熟悉酒都酒业的人士了解到，酒都酒业曾错过发展“良机”，此前曾有多个经销商向酒都酒业提出收购大量‘窜酒’的意向，对品质有执念的颜军断然拒绝劣质产品走向市场；为强化流入市场的产品品控，酒都酒业提高定制酒数量门槛，通过大批量勾调去保证产品的稳定性。

在保证品质的同时，酒都酒业不断发力体验式营销。目前已在北京、柳州、郑州、成都、杭州及新疆等地建立运营中心。颜军认为，目前白酒产业的后续服务相对薄弱，运营中心的落地将会建立起品牌和目标客户深度互动平台，通过将优质服务引入平台不断提升精细化管理水平，持续增强客户粘性。同时，颜军也对未来走向世界的宏大愿景进行了规划，“布局柳州将会覆盖南宁市场，南宁是中国—东盟博览会的举办地，也是面向东盟九国的国际窗口城市，产品可以通过南宁输往东盟国家；而布局成都在精耕西南市场的同时，另一层原因是青白江未来将打造成为内陆亚欧门户，未来将通过对外联结渠道将产品输送到欧洲大陆。”

颜军不只是想把白酒输出到国外，他想让世界去了解中国的白酒文化。“白酒不仅具备物质属性，还要有精神属性，白酒是中国文化的重要组成部分，是代表中国文化的一张名片。”酒都酒业在提升品质的同时，不断发掘更深层次的酱香文化，构筑品牌文化内涵，进一步提升品牌势能。

“喝啤酒会有啤酒肚，喝白酒也有白酒肚。”体型微胖的颜军自嘲自己时，多了几分可爱。他的“肚量”体现在他的产区情怀，“我们的发展是产区带来的，有朋友来，无论想去哪个酒厂，我都会带他过去具体了解。”颜军始终认为，产区和企业的关系是鱼水关系，产区好了企业才会好。