定义中国白酒纯净之美，“石湾玉冰烧·洞藏二十”被誉“众香成韵”

糖酒快讯广东佛山报道

8月25日，“振兴粤酒，世界共赏”之2019年粤酒产业高峰论坛暨石湾玉冰烧战略新品上市发布会在广东佛山举行。

大会将分为“为粤酒发声”、“为粤酒发起”、“为粤酒发布”、“悦见粤品味”四大篇章。同步举行粤酒产业发展高峰论坛、中国纯净之美标杆产品品评会、石湾玉冰烧·洞藏二十上市发布会。

8月25日上午10时，“石湾玉冰烧·洞藏二十”专家品评会正式开始，这也是粤酒中高端产品首次迎来集酿酒大师、协会专家、科研专家等全面系统的“检阅”。

石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄庄主范绍辉称，石湾玉冰烧始于1830年，一直在进步，一直在进化，过去石湾玉冰烧更多是“普罗大众”的喜好产品。“随着时代的发展，我们不断创新，产品从1.0时代进阶到2.0，隆重推出了石湾玉冰烧·洞藏系列。”

石湾酒厂集团总工郭波介绍了“石湾玉冰烧·洞藏二十”的发展历程。从2006年开始，石湾就以研究出清雅型白酒，制定了企业标准，“清”字来源于清香大品类，“雅”字来源于米香的最高标准。在清雅型的创新基础上，经过更高标准的酿造、勾调和洞藏，推出了升级产品——石湾玉冰烧·洞藏二十。

随后，由中国白酒泰斗梁邦昌领衔，中国食品工业发酵研究院首席专家张五九、首届中国酿酒大师张国强、中国酒业协会常务副秘书长何勇、石湾酒厂集团总工郭波等专家组成的专家团对“石湾玉冰烧·洞藏二十”进行了全面的品评。

首届中国酿酒大师张国强：石湾这两款酒都非常具有清雅特色，在制定标准时，对清雅拿捏非常好，第一款酒清雅突出，纯甜、绵柔，更加圆润和丰满，具有小曲酒余味悠长、微黄清亮。2号酒，更突出雅的特点。

中国食品工业发酵研究院首席专家张五九：这两款酒入口很干净，余味很悠长，清雅特性突出。

本次专家品评会专家组组长梁邦昌：石湾酒创新的大步伐。20年这款酒是蜜香、米香、花香，众香层蕴、清雅协调，层蕴在酒里面是一种进步，清、纯、华、满，青春之中绵厚圆润，酒体丰满，纯甜爽净，这是酒最高品质的一种体现。打破了粤酒以前味道不够厚和后味不足的问题，小曲米酒能够做到“厚”，从传承创新来看，是成功的。

中国酒业协会常务副秘书长何勇更是即兴赋诗，用以概括石湾玉冰烧·洞藏二十的特点：亮洁透净爽、曲香酝悠长、甘润酿清雅、樽贵玉冰觞。

经过专家组合议，专一致给出“石湾玉冰烧·洞藏二十”的品评结论：微黄、清亮透明、米香，花香，蜜香众香成韵、清雅谐调、绵厚圆润、酒体丰满、醇甜爽净、回味怡畅、余味悠长、具有岭南清雅美酒的典型风格。

“众香成韵”高度概括了“石湾玉冰烧·洞藏二十”的神韵。