南酱北清第三季||酱香新秀遇上清香旗帜，魔都如何上演酱清“对对和”？

在今年春糖会上，一场名为“南酱北清·登高共进”中国白酒中坚企业共创大会的论坛在成都隆重举行，由此将一个全新的概念——“南酱北清”引入酒业圈，此后的几个月时间里，着两大香型品类的代表性企业，汾阳王、习酒、国台、金沙先后展开对话，为寻找彼此的发展述求和价值主张在这一刻谋发新声，上演了一出“对对和”的好戏。

如今随着上海酒博会的来临，这两大香型的代表企业之一的汾阳王酒和秦含章酒将携手同行，继续在黄浦江畔上演一出酒类企业合作共赢的好戏，并在“南酱北清”的旗帜下不断探寻破局高质量发展时代的精神图腾。

致敬大师秦含章，南酱北清实至名归

在中国酒业的发展历程上，秦老为清香和酱香发展所做出的贡献至今无人可比。

1964年2月至1965年5月，由秦老带队的“汾酒试点”，逐步帮助汾酒完成了从传统酿造工艺向现代酿酒工业的巨大转变，对酒的分析达到了分子水平，试点成果1978年获得了全国科学大会重大成果奖。

1975年，秦老负责茅台产品化验分析工作，历时八年，得出结论，因茅台镇特殊自然环境及气候条件决定，茅台酒不能异地生产。而他在这八年时间了收集的数据资料，提供的科学论据，也帮助茅台奠定了技术基础，为茅台酒从最初年产数百吨到今天数万吨之发展提供了重要帮助。

而秦老先后主持的两项工作，也为整个白酒行业技术创新工作的开展，起到了示范和应用的作用，具有里程碑的意义，秦老也成为清香与酱香两大香型当之无愧的领路人。

正因如此，本次“南酱北清”大会，主办方特意将主题定位“致敬”，在致敬酒业传奇的同时，也继续在秦老的精神引领下团结清香、酱香酒企，共同为中国酒业的发展贡献不竭的动力。

魔都上海再话竞合，“南酱北清”如何赋能酒业？

从最初的产区间两大品类的交互与碰撞，逐渐演变为一种酒业新环境下的竞合精神，从最初的各自绽放到如今的芬芳共享、共建，如今“南酱北清”的意义和价值正得到不断升华。

通过近期的种种动作，人们不难发现“南酱北清”的实质，其实是探讨和促成香型间的共荣，把“合”的精神演绎到极致。随着相关主题活动的推进，更多的企业主动加入进来，最初“南酱”、“北清”这一充满地域特征的定位似乎将会被打破，酱香与清香在全国范围内的参与力量们，在竞合的号召下有了走到一起的契机和舞台。

经过近半年时间的成长与蜕变，“南酱北清”正从竞合事件进化为一种行业精神，又将在10月18-20日举办的第十四届中国国际酒业博览会上上演什么竞合大戏？

届时，继“南酱北清产业共兴联盟成立”、南酱北清领袖对话之后，“南酱北清”第三季活动将以“致敬大国酒业传奇”亮相上海。以传承和发扬为主旨，在酱香和清香品牌集合的成果展下，发起新一轮的品类竞合对话，传承酱清工匠精神，发扬酱清品类优势。