今麦郎董事长范现国：方便面行业回暖是因为有颠覆性创新

9月25日，糖酒快讯网、食评方团队于北京采访了今麦郎集团董事长范现国先生。就方便面行业发展趋势、产品价值创新以及经营理念等话题进行了交流。以下是对话全文：

食评方：从25年前创业时的区域小厂，能想到25后今麦郎做到销售过200亿，跻身中国方便面行业前三的头部大厂吗？

范现国：不同时期有不同时期的目标，就跟我们上楼梯上台阶一样，你在第一台阶的时候可能看到只是前十个台阶，当你上完这几个台阶之后你要看到未来台阶，企业定目标情况下既要有仰望星空又要脚踏实地，特别是现代竞争非常激烈，定出自己三五年的目标，力争去实现它，才有可能实现下一个目标，下下个目标。

食评方：方便面市场经历寒冬到回暖，行业逐步复苏，针对不同行业、不同企业阶段走向和节点，今麦郎如何调整战略部署实现持续发展？

范现国：2013年之前有一个高速增长期方便面给消费者带来很多快乐，随着物资丰富， 2013年之后方便面遇到发展瓶颈的一个根本原因，跟行业创新不够有很大关系。这两年大家有感觉方便面回暖了，我认为这方面更多是来自于微观，来自于行业当中企业自身创新给消费者带来快乐，消费者消费方便面份额增多，我认为今后方便面行业发展出路也在于要不断创新，不断给消费者带来快乐。

食评方：今麦郎企业在做产品对内生性创新过程中，在摸索或者跟进的创新趋势是什么样的？如何看待消费端需求的变化？

范现国：企业创新当中80%、90%创新不是真正地创新，可能属于改善型创新，就是从马车到更好的马车，没有做出从马车到汽车打造新物种颠覆性的创新。这两年为什么方便面行业有好的发展，是因为颠覆性的创新。像今麦郎推出的面馆面，目前全世界最先进的技术，也满足消费者随着时代变化对健康的需求。我认为从企业理解创新上，特别在战略上要找大点，要推动打造新物种，这个才叫真正的创新。

我们希望通过技术进步让更多消费者感受到技术进步的成果，这个成果符合人们生活水平的提高，对健康的需求，比方说低油、低盐、低糖，非油炸当然是低油这样一种概念。

食评方：今麦郎宣布5年内将逐步退出油炸方便面市场，针对现阶段油炸面在市场份额中的高占比，今麦郎计划如何向消费者传达这种健康主张？

范现国：多数人是因为看到而相信，只有少数人因为相信而看见，我认为人们对美好生活向往也好或者是追求好品质健康也好，这是大家一个共同的目标，因为好产品一定有这个能力。

面馆面上市还不到一年时间，像韩国、日本是最懂方便面的，现在这款产品在韩国卖的也很火，我认为好产品一定有这个机会。像汽车改写马车，像智能手机改写传统手机一样，这个机会的到来。

食评方：今麦郎的“四合一”工程，作为一个创新商业模式，能给行业渠道的创新变革带来怎样的启示？

范现国：中国农业从小岗村开始，“四合一”道理跟这个道理一样，解决分配权的问题，我们认为分配权越下沉竞争力就越强，实际上小岗村实现了由集体分配权到个体分配权一个转变，今麦郎“四合一”就是这样一个转变。

食评方：响应总书记“要把实业经济搞上去，制造业搞上去”，今麦郎未来将给消费者树立怎样的价值观？

范现国：企业成功一定要扎根有利于社会沃土上，个人成功一定有利于他人沃土上，作为今麦郎来说，我们应该首先做大做强，为社会为经济发展多做贡献，做强动力我认为来自于创新，只有不断创新，开发更好的新产品，才能形成可持续发展。