倪永培:生态好，中国白酒才会体现价值

10月18日，“世界名酒，共享荣耀”为主题的第十四届中国国际酒业博览会在上海正式开幕。作为本届上海局酒博会主论坛之一的“中国浓香型白酒高峰论坛”也在开幕式一天后的19日如期举行。

大会上，中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉谈到：“探讨浓香型白酒的品质与价值就是探讨中国白酒的品质与价值，就是探讨中国白酒的正源与正本，就是探讨中国白酒的创新与发展。”品质与价值的核心构成了中国白酒的密码本，正如中国酿酒大师、迎驾集团总裁倪永培在论坛上的对话环节所说：“酒的品质与价值相辅相成。生态好，中国的白酒才会体现价值。”他着重强调白酒的品质与生态环境有着极大的关系，与气候变化有很大关系，保护好酿酒环境就是保护好生态酒的关键。

众所周知，行业内最早提出生态酿酒理念的迎驾，地处霍山县，拥有良好的生态环境，具备先天自然优势。倪永培在对话环节还透露，未来迎驾会将中国生态白酒研究院进一步办好，广邀全国名优酒企建立生态白酒联盟，业共享生态白酒红利，目前最主要的问题是把生态白酒的标准制定下来。

借助上海酒博会高品质、高门槛、高质量的国际性舞台，倪永培把迎驾贡酒的“生态白酒”名片递交给了国内外友人，迎驾的“朋友圈”越拓越宽。

如果说倪永培出席上海酒博会为迎驾生态白酒现身说法担当了一次“传播大使、形象大使”，那么不得不感叹迎驾多年运营的生态白酒战略达到了新的爆发点和递增点，也意味着迎驾的生态白酒步入了新一轮的成熟。战略布局的成熟，品牌打造的成熟，市场生态概念认同的成熟，产品布局的成熟，以及以生态为代表的霍山产区的成熟。

美酒源于好水，好水来自好生态。按照这样的品质逻辑，迎驾生态白酒的实质性飞跃离不开霍山产区的基因之本。10月18日，第十四届中国国际酒业博览会在上海正式开幕。作为开幕式的重磅环节，“世界美酒特色产区”授牌仪式在万众瞩目中正式启动，霍山县人民政府县长赵珞代表霍山县领取了“世界美酒特色产区”荣誉牌，标志着“世界美酒特色产区”花落霍山。

不是所有的产区都叫美酒特色产区。正所谓：一方水土，孕育一方文化，霍山位于大别山腹地，地处江淮分水岭，常年气候温润，四季分明，降水丰沛，森林覆盖率达76%以上，负氧离子含量极高，全年空气质量优良率保持在97%以上，拥有佛子岭、磨子潭、白莲崖三大水库，水源地水质常年保持在地表Ⅱ类以上，是中国最美小鸟——蓝喉蜂虎的繁衍地，鸟中大熊猫——中华秋沙鸭，白鹤、天鹅等珍稀候鸟的栖息地，也是中西部第一个国家生态县、全国文明县城、中国天然氧吧县、中国好水县、国家首批全域旅游示范区。 

先天自然环境为迎驾的生态之路塑造得天独厚的水土，这种环境的稀缺性、生态性赋能迎驾，自然而然那句“大自然是最好的酿酒师，消费者认为健康好喝的酒才是好酒”的理念不可复制性的在市场形成共鸣的印记。在此基础上，迎驾形成“生态产区、生态剐水、生态酿艺、生态循环、生态洞藏、生态消费”六位一体的生态酿造体系，建成了中国生态白酒研究院、国家级博士后科研工作站，先后成为国家智能制造试点示范项目企业、全国工业旅游示范点、国家级绿色工厂、安徽省智能工厂，用生态酿造为中国白酒发展提供了新的方向。

在大力倡导保护生态环境，发展生态经济的大背景下，迎驾的生态白酒无论从概念上，还是具体的企业发展动作上都已经走在了行业前列，俨然已经成为中国白酒行业一张极具个性化的生态标签。

生态赋能的自信也让倪永培领导的迎驾贡酒在未来将以中国生态白酒研究院为依托，不断强化产融创新和技术创新，从单一的白酒制造发展成为集工业、旅游、文化为一体的多业融合模式，全力打造迎驾春风美酒小镇，带动“世界美酒特色产区”内的酒业跨越发展的道路。

生态酿酒倡导绿色健康发展理念，顺应了新时代消费升级趋势，为中国白酒走向世界提供了方向。而迎驾贡酒，则从“生态酿造”领域开创了一种新的“世界语言”，成为行业共识，未来迎驾贡酒的生态牌更值得行业瞩目与期待。