高端鲁酒怎么发展？ 2019年高端鲁酒战略发展联盟年会呈现了一场思想的饕餮盛宴

11月26—27日，在“高端鲁酒战略发展联盟”成立两周年之际，山东省白酒协会在济南召开了“2019高端鲁酒战略发展联盟年会暨高端鲁酒感官质量鉴评会议”。

山东省白酒协会会长姜祖模、山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐、泰山酒业集团董事长张铭新、花冠集团董事长刘念波、趵突泉酒业董事长邢宪卿、兰陵酒业总经理陈琨、云门酒业总经理王邦坤、红太阳酒业总经理任志刚、百脉泉酒业销售总经理杜祥宝及景芝、国井、古贝春、景阳冈、鲁源、洛北春、水浒等几十家鲁酒企业领导参加本次盛会，中国酒业协会副秘书长刘振国应邀出席。会议由山东省白酒协会秘书长蒋彬主持。

姜祖模会长在致辞中表示：高端鲁酒战略发展联盟成立两年来，联盟会员积极实施“提品质、增品种、创品牌”的三品工程，不断地加快科技投入力度，加快科技创新步伐，通过创新生产工艺技术，扩大生产规模，增加储酒能力等一系列措施，大大提高了行业的生产技术水平和产品质量水平，为高端鲁酒的发展奠定了坚实的基础。

薛剑锐会长对“高端鲁酒战略发展联盟”在振兴鲁酒方面取得的成绩给于了高度的肯定和赞誉，并提到鲁酒代表企业应对行业环境变革和消费升级，在产品结构调整、升级换代方面步伐加快，并围绕次高端、高端市场进行了积极布局，尤其在在产品创新方面优势明显，同时传统酱香也重新焕发了生机。未来鲁酒要继续推进高端化进程，并不断提升品牌力，才能打响山东，走出山东。

回望来路，不忘初心

山东既是白酒生产大省，也是白酒消费大省，但是大而不强的状况十分突出。这种状况决定了在鲁酒阵营内部兄弟企业众多，领军企业不突出，产品低端化，市场割据明显，竞争烈度低，而外部则受到来自国家名酒带来的高端封顶的强大竞争压力。

?在消费升级的大背景下，高端化成为整个鲁酒板块的产业诉求和发展需求。而如何做高端，则是几乎所有鲁酒要解决、要研究的课题。无论是面对守卫根据地市场，还是走出去实施全省化、全国化，都需要把产品价格提上来，把品牌形象做上去。没有高端战略，找不到正确的实施高端化的路径，鲁酒企业的未来堪忧。

也正是在这样的情况下，“高端鲁酒战略发展联盟”应运而生。2018年1月，山东省白酒协会充分发挥协会的引领作用，把泰山、花冠、趵突泉、景芝、国井、兰陵等近60家鲁酒企业及多家省内主流媒体都组织进来，牵头成立了“高端鲁酒战略发展联盟”，共同研究和探讨实施鲁酒高端战略的有效路径。

在高端鲁酒战略发展联盟成立之后，首任轮值主席由花冠集团董事长刘念波担任。2018年12月19日，在联盟成立一周年的时候，酒协组织召开了“2018年度高端鲁酒战略发展联盟”，刘念波董事长代表联盟秘书处作了《创新担当，行稳致远——2018高端鲁酒发展报告》，近万字的报告介绍了2018年度鲁酒企业在高端化战略方面的重大举措及先进经验，并对行业大势做出了精准的判断，为鲁酒兄弟企业的高端化发展提供了可借鉴的经验，可参考的思路，可学习的模式。

?这在机制和形式上确立了“高端鲁酒战略发展联盟”的运行模式。这种运营模式的可操作性极强，也非常具有时效，能够十分顺畅的推动高端鲁酒战略发展联盟的稳健前行，有效运作。

仰望星空，脚踏实地

2019联盟年会上，本届轮值主席、济南趵突泉酿酒责任有限公司董事长邢宪卿做了题为《2019高端鲁酒发展报告》的主旨发言。在报告中，邢宪卿站在全国白酒行业的高度，对山东高端白酒市场的竞合局势进行分析；从未来白酒的发展趋势，总结了推动高端鲁酒发展的三股力量；并基于鲁酒的优势和短板，对高端鲁酒的未来发展进行深度思考。

邢宪卿分析了山东白酒企业的目前的生存现状，他指出，在宏观经济下行压力增大的背景之下，白酒产业的竞争会更加残酷，省外品牌会加大对山东市场的资源投放，鲁酒企业要想获得可持续发展的能力，就必须实施高端战略。鲁酒高端发展需要集思广益，需要相互学习。在中国白酒产业，鲁酒是一个整体，是站在同一个阵营的兄弟，在高端化的实践和征程中，鲁酒兄弟企业之间可以做到携手前行，同频共振，共创辉煌。

报告总结了2019年推动高端鲁酒发展的三股力量：产区表达、香型力量、营销创新。在这三股力量推动下，2019年度鲁酒板块在高端品牌打造、高端市场建设方面行稳致远、锐意进取，重大突破，成绩优异，可圈可点，文化厚重、品质卓越的高端鲁酒品牌在市场上口碑越来越好，越来越受到消费者的欢迎。?

?对于高端鲁酒发展的新挑战与新思考，邢宪卿谈了高端鲁酒战略联盟运作两年的心得体会，认为山东不缺好酒，更不缺打造好酒的文化，只要树立起打造高端的战略定力，创新商业模式，鲁酒品牌高端化的路径一定会越走越宽。

“不谋万世者，不足谋一时；不谋全局者，不足谋一域”。诚然。

高端力量，集体崛起

26日下午，山东省白酒协会组织2019 高端鲁酒感官质量鉴评会，国家评委们对联盟企业生产销售的高端鲁酒产品进行了感官质量鉴评。

近年来，山东白酒企业发扬工匠精神，加强科技创新，工艺创新，致力于结构调整和转型升级，品质不断提升，产品迭代升级，几乎所有的骨干酒企都推出了自己的高端次高端产品，，每家都有自己的经典好酒，鲁酒无论技术、生产工艺还是产品品质，都有与国名酒对标的资本。可以说，鲁酒的高端力量，正在集体崛起。

会议期间，蒋彬秘书长代表专家组做了品鉴感受发言。他说，通过品鉴，大家一致认为，鲁酒有做高端产品的品质自信和基础，山东有好酒，鲁酒有自信！

本次高端鲁酒感官质量鉴评，共有37个高端鲁酒产品获得“2019高端鲁酒标志产品”和“2019高端鲁酒优质产品”荣誉称号。刘振国副秘书长、姜祖模会长、薛剑锐会长等领导为获奖企业颁发证书和奖杯。

刘振国以“新周期、新鲁酒创新发展之思考”为主题作了精彩报告，他提出，鲁酒企业创新消费者培育模式，积极研发打造具有品质升级、区域特色、差异化品牌和文化内涵的高端鲁酒产品，高端鲁酒的市场容量和空间显著增长。同时，鲁酒企业还应积极顺应品牌IP化、终端场景化、消费者社群化的消费升级趋势。

大咖论道，思想盛宴

年会上，“高端鲁酒战略发展联盟”企业领袖们围绕鲁酒的高端定位、高端发展等话题展开探讨，并纷纷发表自己的看法和见解，呈现了一场精彩的思想盛宴。

泰山酒业集团董事长张铭新认为，鲁酒的高端化，首先要解决好鲁酒如何定位高端的课题。高端产品的打造不仅需求卓越的品质保障，更需要强大的品牌支撑。因此，鲁酒的高端定位必须要务实，要根据自身的品牌实力，踏踏实实的先做好自身能够支撑的价格带产品，先在次高端、中高端上有所突破，再实现向更高层次的晋级。另外，鲁酒无论是高端化还是走出去，都必须要加强宣传，为品牌发声，通过更高的媒体平台，对鲁酒的品牌和形象进行全新的打造与提升。

花冠集团董事长刘念波对鲁酒高端化发展提出了四点建议：第一，白酒市场目前仍然处于波动期，鲁酒企业应当积极应对，在抵御风险的同时把握中高端、高端市场所带来的机遇，谋求突破和发展。第二，消费升级不仅是品质升级，还有服务升级，而服务升级不单是组建团队，加强与消费者沟通频次，还要为消费者提供生活方式和解决方案。第三，鲁酒的高质量发展，是在满足于未来消费者需求的基础之上，以产品来倒推营销、品牌战略的落地。第四，鲁酒如何塑造高价值产品，花冠围绕产区特色、年份表达和酒庄打造了三位一体价值体系。

兰陵集团总经理陈琨在发言中提出，在品质优势和品质自信的基础上，鲁酒高端化要从四个方面解决好经营问题。第一要立足于实际，对企业的核心价位段和竞争优势有清晰的认知，先稳固优势市场阵地，再发力高端；第二要对高端产品有准确定位，切合企业自身实际；第三要有责任心，把目光放长远，对高端产品和品牌进行长期培育；第四要在厂商合作中，掌握定价权、利益分配权和渠道管理权。

云门酒业总经理王邦坤介绍了云门酱酒近年来在品质、品牌、工艺等方面取得的优势和成绩，并从高端酱酒必须要结合文化传承，必须要重视和强化品牌打造，必须要从原料、生产、工艺、储存等方面严格把关推动品质提升，必须要找准市场定位等四个方面对山东酱酒的高端化发展提出了建议。

红太阳酒业总经理任志刚在发言中表示，鲁酒必须走高端，才能有未来，只有掌握高端，才能掌握市场的话语权和主动权。品质为鲁酒高端化奠定了基础，而多香融合的创新酒体让鲁酒风格独树一帜，成为鲁酒高端化的成功突破方向。此外，文化是鲁酒的优势，高端鲁酒更应该把这一优势放大，围绕山东文化和地域文化，来打造特色化的鲁酒高端产品，赋予产品更高价值的品牌内涵。

百脉泉酒业销售公司总经理杜祥宝认为，鲁酒首先应该先把百元价格带产品做好，再考虑向上走。百元价格带是山东白酒消费升级的价位区间，容量最大，且鲁酒企业具有超高性价比的竞争优势。另一方面，鲁酒的竞争不应在内部，而是如何集体应对省外名酒的下沉和高端市场的封顶盖帽，鲁酒企业之间应该加强合作，关注彼此的利益核心诉求，而不应该进行两败俱伤的恶性竞争。

会上，泰山酒业集团董事长张铭新当选为高端鲁酒战略发展联盟2020年轮值主席。姜祖模会长向张铭新颁发了聘书，并与刘振国副秘书长、薛剑锐会长、邢宪卿董事长一起，将高端鲁酒战略发展联盟会旗移交到张铭新董事长手中。

张铭新董事长表示，“当好东道主，办好联盟事”。2020年，泰山酒业一定会当好东道主，有责任，有担当，更好的为鲁酒服务，与鲁酒兄弟企业一起，共同打造鲁酒高端形象，推动高端鲁酒的发展。