你知道日本的口嚼酒吗？

中国的酒文化历史悠久，源远流长，不仅在我国的历史中有很重要的地位，而且也影响着其他的国家。

日本有一种叫酒叫做口嚼酒，其实口嚼酒是源于中国的，在大约公元前三世纪，中国的早稻传到了日本，一同流传过去的就有“口嚼酒”。

那时人们发现，被煮熟的大米经过口嚼，吐进木桶，发酵几天后，会有一种奇怪的液体产生，这种液体让人有醉酒效果，所以渐渐的，这种便捷的酿酒方式就流传了下来。

这种酒的主要原理就是，利用唾液中的淀粉酶分解大米和其他谷物中的淀粉，并用咀嚼的方式让它们充分反应，然后转化成糖，从而酿出发酵米酒。

据传，这种酒的味道，大多为“酸甜”。

一般来说，这种酒的制作会让少女来完成，至于为什么选用少女，其实别的原因也还在其次，若是换成年老的大叔或者大娘来“嚼酒”，恐怕制作出来的酒，有没有人喝也还真的是一个未知的问题。

不过，现在日本人已将口嚼酒多用于祭祀了，很少会对外售卖，所以去日本的游客不用担心一不小心喝到别人的“口水”了。

但如果有游客想要去体验一下这种酒，相信也会是一次不错的尝试。

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